РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ТЕРЕМОК - СТРИТ"
№77250041000119600880

🔢 ИНН:
7721728374
🆔 ОГРН:
1117746494590
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
03.10.2025

Управление Роспотребнадзора по г. Москве организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ТЕРЕМОК - СТРИТ" (ИНН: 7721728374)

Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по г. Москве
Регион:

Подробная информация

Данные о прокуратуре

Наименование проверочного листа Прокуратура Центрального административного округа города Москвы

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 7721728374
ОГРН проверяемого лица 1117746494590
Наименование проверочного листа ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ТЕРЕМОК - СТРИТ"
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса Не является субъектом МСП
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 56.10
Наименование проверочного листа Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Подвид объекта

Значение Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Категория риска - Справочник

Значение низкий риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Чичканова Лидия Витальевна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Бугаева Светлана Ивановна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Заместитель начальника территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по г. Москве

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате поступили сведения о следующих действиях (бездействии): получены сведения от ООО «Диджитал Ньюс», являющейся редакцией СМИ LIFE.ru (свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77-76147), с видеозаписью по ссылке: https://vk.com/video-224317011_456240955 (вх. № 01-30081-2 от 17.09.2025г., исх. № ДН-3999 от 10.09.2025 г.), согласно которым в рамках проекта «SHOT ПРОВЕРКА» проведено журналистское расследование о качестве пищевых продуктов в ресторане «Теремок» по адресу: г. Москва, ул. Новослободская, д. 5, стр. 1, в ходе которого была проведена закупка 2 образцов пищевой продукции - «Блин Илья Муромец, Блин с бужениной, грибами, сыром, зеленью и соусом», «Салат «Русский Цезарь». Куриная грудка, салат айсберг, тертый сыр, миндаль, зелень, блинные чипы, подсолнечное масло, майонез», для проведения лабораторных исследований в Испытательном центре ООО «Тест Качества». Согласно представленных протоколов испытаний Испытательного центра ООО «Тест Качества», отобранные образцы пищевой продукции не соответствуют требованиям нормативной документации по микробиологическим показателям. В 2-х отобранных образцах пищевой продукции обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) и мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы (КМАФАнМ): - в образце блюда «Блин Илья Муромец, Блин с бужениной, грибами, сыром, зеленью и соусом», изготовитель ООО "ТЕРЕМОК - СТРИТ" по адресу: г. Москва, ул. Новослободская, д. 5, стр. 1, было обнаружено превышение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) – более 3,0×10^4 КОЕ/г при нормативе не более 1,0 ×10^3 КОЕ/г, что подтверждается протоколом испытаний № 240449/25 от 30.04.2025 г. - в образце блюда «Салат «Русский Цезарь». Куриная грудка, салат айсберг, тертый сыр, миндаль, зелень, блинные чипы, подсолнечное масло, майонез», изготовитель ООО "ТЕРЕМОК - СТРИТ" по адресу: г. Москва, ул. Новослободская, д. 5, стр. 1, было обнаружено превышение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) – более 3,0×10^5 КОЕ/г при нормативе не более 1,0 ×10^4 КОЕ/г, бактерий группы кишечных палочек (БГКП) (колиформы) – при нормативе не допускается в 1,0 г, что подтверждается протоколом испытаний № 240454/25 от 30.04.2025 г.
Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме Да
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение поступили сведения о следующих действиях (бездействии): получены сведения от ООО «Диджитал Ньюс», являющейся редакцией СМИ LIFE.ru (свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77-76147), с видеозаписью по ссылке: https://vk.com/video-224317011_456240955 (вх. № 01-30081-2 от 17.09.2025г., исх. № ДН-3999 от 10.09.2025 г.), согласно которым в рамках проекта «SHOT ПРОВЕРКА» проведено журналистское расследование о качестве пищевых продуктов в ресторане «Теремок» по адресу: г. Москва, ул. Новослободская, д. 5, стр. 1, в ходе которого была проведена закупка 2 образцов пищевой продукции - «Блин Илья Муромец, Блин с бужениной, грибами, сыром, зеленью и соусом», «Салат «Русский Цезарь». Куриная грудка, салат айсберг, тертый сыр, миндаль, зелень, блинные чипы, подсолнечное масло, майонез», для проведения лабораторных исследований в Испытательном центре ООО «Тест Качества». Согласно представленных протоколов испытаний Испытательного центра ООО «Тест Качества», отобранные образцы пищевой продукции не соответствуют требованиям нормативной документации по микробиологическим показателям. В 2-х отобранных образцах пищевой продукции обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) и мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы (КМАФАнМ): - в образце блюда «Блин Илья Муромец, Блин с бужениной, грибами, сыром, зеленью и соусом», изготовитель ООО "ТЕРЕМОК - СТРИТ" по адресу: г. Москва, ул. Новослободская, д. 5, стр. 1, было обнаружено превышение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) – более 3,0×10^4 КОЕ/г при нормативе не более 1,0 ×10^3 КОЕ/г, что подтверждается протоколом испытаний № 240449/25 от 30.04.2025 г. - в образце блюда «Салат «Русский Цезарь». Куриная грудка, салат айсберг, тертый сыр, миндаль, зелень, блинные чипы, подсолнечное масло, майонез», изготовитель ООО "ТЕРЕМОК - СТРИТ" по адресу: г. Москва, ул. Новослободская, д. 5, стр. 1, было обнаружено превышение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) – более 3,0×10^5 КОЕ/г при нормативе не более 1,0 ×10^4 КОЕ/г, бактерий группы кишечных палочек (БГКП) (колиформы) – при нормативе не допускается в 1,0 г, что подтверждается протоколом испытаний № 240454/25 от 30.04.2025 г. (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - ст. 11, ч. 1, 2 ст. 15, 17 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а именно: юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг; пищевые продукты должны удовлетворять физиологическим потребностям человека и не должны оказывать на него вредное воздействие; пищевые продукты, пищевые добавки, продовольственное сырье, а также контактирующие с ними материалы и изделия в процессе их производства, хранения, транспортировки и реализации населению должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям; при организации питания населения в специально оборудованных местах для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования; - ч. 2 ст. 3 Федерального Закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» - запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий: которые являются опасными и (или) некачественными по органолептическим показателям; которые не соответствуют представленной информации, в том числе имеют в своем составе нормируемые вещества в количествах, не соответствующих установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации значениям, и (или) содержат предметы, частицы, вещества и организмы, которые образовались или были добавлены (внесены) в процессе производства пищевых продуктов (загрязнители), наличие которых может оказать вредное воздействие на человека и будущие поколения, информация о которых до потребителя не доведена, и (или) которые не имеют установленных сроков годности для пищевых продуктов, материалов и изделий (в отношении которых установление срока годности является обязательным) или срок годности которых истек, и (или) показатели которых не соответствуют требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, образцу, документам по стандартизации, технической документации; - п. 1, ст.10, гл. 3; п. 1, п. 2 ст. 7 главы 2ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а именно: изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. Показатели безопасности пищевой продукции установлены в Приложениях 1, 2, 3, 4, 5_1 и 6 к настоящему техническому регламенту; - п.п. 2.2; 2.3; 2.7; 3.5; 3.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно: прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных в том числе техническими регламентами. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье на предприятии общественного питания не принимаются; готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, изготавливаемые в предприятиях общественного питания, должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям. Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. При изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность. Для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов не допускается: - нахождение на раздаче более 3 часов с момента изготовления готовых блюд, требующих разогревания перед употреблением; - размещение на раздаче для реализации холодных блюд, кондитерских изделий и напитков вне охлаждаемой витрины (холодильного оборудования) и реализация с нарушением установленных сроков годности и условий хранения, обеспечивающих качество и безопасность продукции; - реализация на следующий день готовых блюд; - замораживание нереализованных готовых блюд для последующей реализации в другие дни. В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов необходимо вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях и влажности. (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и ПРЕДЛАГАЮ: ООО "ТЕРЕМОК - СТРИТ" принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований, установленных правовыми актами, а именно: 1. При реализации пищевой продукции соблюдать требования технических регламентов, в т. ч. условия хранения и сроки годности (при наличии) такой продукции, установленные ее изготовителем. 2. Не допускать реализацию пищевой продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов. 3. Обеспечить химическую, биологическую и физическую безопасность блюд, кулинарных и кондитерских изделий, реализуемых в предприятии общественного питания «Теремок» ООО "ТЕРЕМОК - СТРИТ" по адресу: г. Москва, ул. Новослободская, д. 5, стр. 1.

Тип документа

Наименование Выписка о проведении мероприятия
Код VP_VII
Вакансии вахтой