Предостережение:

• поступили сведения о следующих действиях (бездействии): получены сведения (обращение № 48048/Ж-2025 от 15.09.2025 г.) о возможных нарушениях обязательных требований санитарного законодательства, технических регламентов в предприятии общественного питания «Печорин» ООО «ПЕЧОРИН ГРУПП» по адресу: г. Москва, ул. Шаболовка, д. 19, а именно: заявитель указывает, что в кафе «Печорин» ООО «ПЕЧОРИН ГРУПП» по адресу: г. Москва, ул. Шаболовка, д. 19, не упакованная пищевая продукция (хлебобулочные изделия) реализуется в открытых прилавках, закрытые витрины отсутствуют. Кроме этого, заявитель утрверждает о наличии вредных членистоногих (мух) в предприятии общественного питания. 29.09.2025 г. в ходе проведения на основании задания № 77-23/Ис-01-18990-2025/КНМ-09 от 24.09.2025 г. выездного обследования без взаимодействия с контролируемым лицом установлено, что по адресу: г. Москва, ул. Шаболовка, д. 19, располагается предприятие общественного питания «Печорин» ООО «ПЕЧОРИН ГРУПП». При осмотре общедоступных мест предприятия общественного питания установлено наличие вредных членистоногих (мух). В торговом зале осуществлялась реализация пищевой продукции (хлебобулочные изделия) непосредственно употребляемой в пищу без какой-либо предварительной обработки (мытье, термическая обработка) без индивидуальной потребительской упаковки. Составлен акт о проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия № 77-23/Ис-01-18990-2025/КНМ-09 с приложенными к нему фотоматериалами. (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - ст. 11 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.99г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а именно: юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению; -- п. 1, ст.10, гл.3 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г. №880, а именно: изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; - п. 1 ст. 7 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной: - п.12, ст.17, гл.3 Технического регламента Таможенного союза ТРТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции», утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г. №880, а именно: при реализации пищевой продукции должны соблюдаться сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем; - п.8.1. СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию», а именно: реализация пищевой продукции, не упакованной производителем, непосредственно употребляемой в пищу без какой-либо предварительной обработки (мытье, термическая обработка), должна осуществляться в потребительской упаковке, за исключением случаев реализации пищевой продукции через торговые аппараты и (или) дозирующие устройства, исключающие непосредственный контакт потребителя с продукцией до осуществления фасовки.. (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и ПРЕДЛАГАЮ: ООО «ПЕЧОРИН ГРУПП» принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований, установленных правовыми актами, а именно: 1) При реализации пищевой продукции соблюдать условия хранения такой продукции, установленные ее изготовителем; 2) Не допускать реализацию пищевой продукции, не отвечающей требованиям технических регламентов; 3) Не допускать наличие мух в помещениях предприятия общественного питания; 4) Проводить истребительные мероприятия в помещениях в соответствии с СанПиН 3.3686-21 "Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней" 5) Соблюдать кратность плановых обследований на заселенность членистоногими объекта (не менее 2 раз в месяц); 6) При отсутствии эффективности повторно проводить дезинсекционные обработки с использованием инсектицидов из других химических средств; 7) Не допускать реализацию пищевой продукции, непосредственно употребляемой в пищу без какой-либо предварительной обработки (мытье, термическая обработка) без индивидуальной потребительской упаковки.