РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БРЕЙГЕЛЬ"
№77250041000119729338

🔢 ИНН:
7707438786
🆔 ОГРН:
1207700100574
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
17.10.2025

Управление Роспотребнадзора по г. Москве организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БРЕЙГЕЛЬ" (ИНН: 7707438786)

Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по г. Москве
Регион:

Подробная информация

Данные о прокуратуре

Наименование проверочного листа Прокуратура Центрального административного округа города Москвы

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 7707438786
ОГРН проверяемого лица 1207700100574
Наименование проверочного листа ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БРЕЙГЕЛЬ"
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса Малое предприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 56.10
Наименование проверочного листа Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Подвид объекта

Значение Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Категория риска - Справочник

Значение низкий риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Михеева Софья Андреевна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Бугаева Светлана Ивановна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Заместитель начальника территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по г. Москве

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате -
Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме Да
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение поступили сведения о следующих действиях (бездействии): В адрес территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ЦАО города Москвы (далее по тексту – территориальный отдел) поступило обращение. (№ 65388/Ж-2025 от 19.08.2025 г.) о факте реализации некачественной пищевой продукции: «Боул с индейкой овощами и булгуром», «Салат с лососем, манго, соусом Шисо», «Суп фермерский цыпленок с яйцом и лапшой». Заявитель указывает, что получил острое пищевое отравление с сопутствующими симптомами в виде острой боли в животе, тошноты, рвоты после употребления блюд, приобретенных 16.08.2025 в предприятии общественного питавния «Sempre» по адресу: г. Москва, ул. Б. Дмитровка, д. 22, стр. 1. В ходе выездного обследования установлено, что согласно информации, размещенной на стенде деятельность в предприятии общественного питавния «Sempre» по адресу: г. Москва, ул. Б. Дмитровка, д. 22, стр. 1 осуществляет ООО «БРЕЙГЕЛЬ», ОГРН: 1207700100574, ИНН: 7707438786. 26.09.2025 г. при проведении контрольного (надзорного) мероприятия в виде наблюдения за соблюдением (Задание о проведении контрольного (надзорного) мероприятия № 77-23/Ис-01-18984-2025/КНМ-08 от 23.09.2025г.) было рассмотрено экспертное заключение № 23-08-01853 от 03.09.2025 г. ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЦАО г. Москвы, согласно которого установлено, что: 1. В образце пищевой продукции: «Боул с индейкой овощами и булгуром», дата изготовления: 27.08.2025, изготовитель: ООО «БРЕЙГЕЛЬ», г. Москва, вн.тер.г. муниципальный округ Тверской, ул. Дмитровка Б., д. 22, стр. 1, микробиологические показатели: санитарно-показательные микроорганизмы: бактерии группы кишечной палочки (БГКП) обнаружены в 0,1 г при величине допустимого уровня – не допускается в 0,1 г, количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) - превышает норматив: составляет 4,0x104 КОЕ/г при нормативе не более 1x104 КОЕ/г, что не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (раздел 1.8 таблицы 1 приложения 2 пункта 2 статьи 7 главы 2). 2. В образце пищевой продукции: «Салат с лососем, манго, соусом Шисо», дата изготовления: 27.08.2025, изготовитель: ООО «БРЕЙГЕЛЬ», г. Москва, вн.тер.г. муниципальный округ Тверской, ул. Дмитровка Б., д. 22, стр. 1, микробиологические показатели: санитарно-показательные микроорганизмы: бактерии группы кишечной палочки (БГКП) обнаружены в 0,1 г при величине допустимого уровня – не допускается в 0,1 г, количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) - превышает норматив: составляет 5,0x104 КОЕ/г при нормативе не более 1x104 КОЕ/г, что не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (раздел 1.8 таблицы 1 приложения 2 пункта 2 статьи 7 главы 2). 3. В образце пищевой продукции: «Суп фермерский цыпленок с яйцом и лапшой», дата изготовления: 27.08.2025, изготовитель: ООО «БРЕЙГЕЛЬ», г. Москва, вн.тер.г. муниципальный округ Тверской, ул. Дмитровка Б., д. 22, стр. 1, микробиологический показатель: санитарно-показательные микроорганизмы: бактерии группы кишечной палочки (БГКП) обнаружены в 1 г при величине допустимого уровня – не допускается в 1 г, что не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (раздел 1.8 таблицы 1 приложения 2 пункта 2 статьи 7 главы 2). (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - ст. 11, ч. 1, 2 ст. 15, 17 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а именно: юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг; пищевые продукты должны удовлетворять физиологическим потребностям человека и не должны оказывать на него вредное воздействие; пищевые продукты, пищевые добавки, продовольственное сырье, а также контактирующие с ними материалы и изделия в процессе их производства, хранения, транспортировки и реализации населению должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям; при организации питания населения в специально оборудованных местах для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования; - п.п. 2.2; 2.3; 2.7; 3.5; 3.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно: прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных в том числе техническими регламентами. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье на предприятии общественного питания не принимаются; готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, изготавливаемые в предприятиях общественного питания, должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям. Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. При изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность. Для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов не допускается: - нахождение на раздаче более 3 часов с момента изготовления готовых блюд, требующих разогревания перед употреблением; - размещение на раздаче для реализации холодных блюд, кондитерских изделий и напитков вне охлаждаемой витрины (холодильного оборудования) и реализация с нарушением установленных сроков годности и условий хранения, обеспечивающих качество и безопасность продукции; - реализация на следующий день готовых блюд; - замораживание нереализованных готовых блюд для последующей реализации в другие дни. В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов необходимо вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях и влажности; - п. 1, ст.10, гл. 3; п. 1, п. 6 ст. 7 главы 2, п. 12 ст. 17 гл. 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а именно: изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. В пищевой продукции, находящейся в обращении, не допускается наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных, сроки годности и условия хранения пищевой продукции устанавливаются изготовителем; При реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем. (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и ПРЕДЛАГАЮ: ООО «БРЕЙГЕЛЬ» принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований, установленных правовыми актами, а именно: 1. При реализации пищевой продукции соблюдать требования технических регламентов, в т. ч. условия хранения и сроки годности (при наличии) такой продукции, установленные ее изготовителем. 2. Не допускать реализацию пищевой продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов. 3. Обеспечить химическую, биологическую и физическую безопасность блюд, кулинарных и кондитерских изделий, реализуемых в предприятии общественного питания «Sempre» по адресу: г. Москва, ул. Б. Дмитровка, д. 22, стр. 1.

Тип документа

Наименование Выписка о проведении мероприятия
Код VP_VII
Вакансии вахтой