Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ФУГУ МОСКОУ"
№77250041000119817432

🔢 ИНН:	5003145420
🆔 ОГРН:	1215000058657
📍 Адрес:	117519, г. Москва, ул. Кировоградская, д 13А
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	28.10.2025

Управление Роспотребнадзора по г. Москве организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ФУГУ МОСКОУ" (ИНН: 5003145420) , адрес: 117519, г. Москва, ул. Кировоградская, д 13А

Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Роспотребнадзора по г. Москве

Регион:

Москва город федерального значения

Подробная информация

Данные о прокуратуре

Наименование проверочного листа	Прокуратура Южного административного округа города Москвы

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	5003145420
ОГРН проверяемого лица	1215000058657
Наименование проверочного листа	ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ФУГУ МОСКОУ"
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса	Микропредприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	56.10
Наименование проверочного листа	Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ	117519, г. Москва, ул. Кировоградская, д 13А

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Подвид объекта

Значение	Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Категория риска - Справочник

Значение	низкий риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Сенюкова Анна Геннадьевна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Роспотребнадзора по г. Москве

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате	Вх.№80346/Ж-2025 от 06.10.2025г.
Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме	Да
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	о следующих действиях (бездействии): в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ЮАО г. Москвы поступило на рассмотрение обращение гражданина (Вх.№80346/Ж-2025 от 06.10.2025г.) по вопросу отравления заявителя пищевой продукцией (сет-набор суши №16, сет-набор суши №17), приобретенной в предприятии общественного питания «TOYOSU» по адресу: г.Москва, ул.Кировоградская, д.13А. Территориальным отделом было дано поручение ФФБУЗ «Центр гигиены и безопасности эпидемиологии в городе Москве» в ЮАО г. Москвы с целью реализации мониторинга качества и пищевой продукции, в соответствии со ст. 14 Федерального закона от 02.01.2000 № 29- ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» о проведении в предприятии общественного питания «TOYOSU» по адресу: г Москва, вн.тер.г. муниципальный округ Чертаново Центральное, ул Кировоградская, д.13А. закупки образцов готовой продукции: «набор суши №16» и «набор суши №17» для проведения лабораторных исследований по микробиологическим показателям (КМАФАНМ, БГКП, патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, S.aureus, E.coli) и проведения экспертизы по их результатам. 09.10.2025 г. Экспертами ФФБУЗ г. «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЮАО Москвы в предприятии общественного питания «TOYOSU» по адресу: г Москва, вн.тер.г. муниципальный округ Чертаново Центральное, ул Кировоградская, д.13А. была проведена закупка готовых блюд: «набор суши №16» и «набор суши №17». Согласно экспертному заключению №24-01717-04 от 15.10.2025 г. ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЮАО г. Москвы, было установлено: 1. «Набор № 16 (ролл Филадельфия, ролл Калифорния, ролл Унаги Урамаки) «TOYOSU», вес: 0,365 кг, дата изготовления: 09.10.2025 10:58, годен до: 09.10.2025 22:58, упаковка – полимерный контейнер; изготовитель: ООО «ФУГУ МОСКОУ», юридический адрес: 109387, г.Москва, Люблинская ул., д.40, помещ.2н/4; адрес производства: 117519, г.Москва, вн.тер.г. муниципальный округ Чертаново Центральное, ул.Кировоградская, д.13А» по микробиологическим показателям (содержание дрожжей составило 1,20х104 КОЕ/г, при величине допустимого уровня – не более 500 КОЕ/г) не соответствует требованиям ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (раздел V, прил.1). 2. «Набор № 17 (ролл радуга, суши лосось, суши тунец) «TOYOSU», вес: 0,253 кг, дата изготовления: 09.10.2025 11:01, годен до: 09.10.2025 23:01, упаковка – полимерный контейнер; изготовитель: ООО «ФУГУ МОСКОУ», юридический адрес: 109387, г.Москва, Люблинская ул., д.40, помещ.2н/4; адрес производства: 117519, г.Москва, вн.тер.г. муниципальный округ Чертаново Центральное, ул.Кировоградская, д.13А» по микробиологическим показателям (КМАФАнМ составило 2,90х105 КОЕ/г, при величине допустимого уровня– не более 5х104 КОЕ/г; содержание дрожжей составило 6,00х103 КОЕ/г, при величине допустимого уровня – не более 500 КОЕ/г; БГКП (колиформы) обнаружены в 0,1 г, при величине допустимого уровня – не допускается в 0,1 г) не соответствует требованиям ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (раздел V, прил.1). Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»: ч.1 ст.7 Пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. ч.1 ст.10 Изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. ч.3 ст.10 3. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 1) выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции; 2) выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции; 3) определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля; 4) проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; 5) проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 6) обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции; 7) соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции; 8) содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции; 9) выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции; 10) выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; 11) ведение и хранение документации на бумажных и (или) электронных носителях, подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 12) прослеживаемость пищевой продукции. ч.7 ст.17 «При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. ч.12 ст.17 «При реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем». ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю ООО «ФУГУ МОСКОУ»: 1) Контролировать качество и безопасность пищевой продукции, изготавливаемой/ реализуемой в предприятии общественного питания «TOYOSU» по адресу: г.Москва, ул.Кировоградская, д.13А, в том числе в рамках производственного контроля. 2) В рамках производственного контроля, с целью контроля за качеством и безопасностью пищевой продукции, изготавливаемой/ реализуемой в предприятии общественного питания «TOYOSU» по адресу: г.Москва, ул.Кировоградская, д.13А, исследовать образцы сырья и готовых блюд с периодичностью, позволяющей обеспечить контроль за выпускаемой в оборот продукцией. 3) Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) разработать, внедрить и поддерживать процедуры, установленные ч.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 4) При хранении и при реализации пищевой продукции соблюдать сроки и условия ее хранения

Значение

о следующих действиях (бездействии): в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ЮАО г. Москвы поступило на рассмотрение обращение гражданина (Вх.№80346/Ж-2025 от 06.10.2025г.) по вопросу отравления заявителя пищевой продукцией (сет-набор суши №16, сет-набор суши №17), приобретенной в предприятии общественного питания «TOYOSU» по адресу: г.Москва, ул.Кировоградская, д.13А. Территориальным отделом было дано поручение ФФБУЗ «Центр гигиены и безопасности эпидемиологии в городе Москве» в ЮАО г. Москвы с целью реализации мониторинга качества и пищевой продукции, в соответствии со ст. 14 Федерального закона от 02.01.2000 № 29- ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» о проведении в предприятии общественного питания «TOYOSU» по адресу: г Москва, вн.тер.г. муниципальный округ Чертаново Центральное, ул Кировоградская, д.13А. закупки образцов готовой продукции: «набор суши №16» и «набор суши №17» для проведения лабораторных исследований по микробиологическим показателям (КМАФАНМ, БГКП, патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, S.aureus, E.coli) и проведения экспертизы по их результатам. 09.10.2025 г. Экспертами ФФБУЗ г. «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЮАО Москвы в предприятии общественного питания «TOYOSU» по адресу: г Москва, вн.тер.г. муниципальный округ Чертаново Центральное, ул Кировоградская, д.13А. была проведена закупка готовых блюд: «набор суши №16» и «набор суши №17». Согласно экспертному заключению №24-01717-04 от 15.10.2025 г. ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЮАО г. Москвы, было установлено: 1. «Набор № 16 (ролл Филадельфия, ролл Калифорния, ролл Унаги Урамаки) «TOYOSU», вес: 0,365 кг, дата изготовления: 09.10.2025 10:58, годен до: 09.10.2025 22:58, упаковка – полимерный контейнер; изготовитель: ООО «ФУГУ МОСКОУ», юридический адрес: 109387, г.Москва, Люблинская ул., д.40, помещ.2н/4; адрес производства: 117519, г.Москва, вн.тер.г. муниципальный округ Чертаново Центральное, ул.Кировоградская, д.13А» по микробиологическим показателям (содержание дрожжей составило 1,20х104 КОЕ/г, при величине допустимого уровня – не более 500 КОЕ/г) не соответствует требованиям ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (раздел V, прил.1). 2. «Набор № 17 (ролл радуга, суши лосось, суши тунец) «TOYOSU», вес: 0,253 кг, дата изготовления: 09.10.2025 11:01, годен до: 09.10.2025 23:01, упаковка – полимерный контейнер; изготовитель: ООО «ФУГУ МОСКОУ», юридический адрес: 109387, г.Москва, Люблинская ул., д.40, помещ.2н/4; адрес производства: 117519, г.Москва, вн.тер.г. муниципальный округ Чертаново Центральное, ул.Кировоградская, д.13А» по микробиологическим показателям (КМАФАнМ составило 2,90х105 КОЕ/г, при величине допустимого уровня– не более 5х104 КОЕ/г; содержание дрожжей составило 6,00х103 КОЕ/г, при величине допустимого уровня – не более 500 КОЕ/г; БГКП (колиформы) обнаружены в 0,1 г, при величине допустимого уровня – не допускается в 0,1 г) не соответствует требованиям ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (раздел V, прил.1). Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»: ч.1 ст.7 Пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. ч.1 ст.10 Изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. ч.3 ст.10 3. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 1) выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции; 2) выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции; 3) определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля; 4) проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; 5) проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 6) обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции; 7) соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции; 8) содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции; 9) выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции; 10) выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; 11) ведение и хранение документации на бумажных и (или) электронных носителях, подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 12) прослеживаемость пищевой продукции. ч.7 ст.17 «При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. ч.12 ст.17 «При реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем». ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю ООО «ФУГУ МОСКОУ»: 1) Контролировать качество и безопасность пищевой продукции, изготавливаемой/ реализуемой в предприятии общественного питания «TOYOSU» по адресу: г.Москва, ул.Кировоградская, д.13А, в том числе в рамках производственного контроля. 2) В рамках производственного контроля, с целью контроля за качеством и безопасностью пищевой продукции, изготавливаемой/ реализуемой в предприятии общественного питания «TOYOSU» по адресу: г.Москва, ул.Кировоградская, д.13А, исследовать образцы сырья и готовых блюд с периодичностью, позволяющей обеспечить контроль за выпускаемой в оборот продукцией. 3) Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) разработать, внедрить и поддерживать процедуры, установленные ч.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 4) При хранении и при реализации пищевой продукции соблюдать сроки и условия ее хранения

Тип документа

Наименование	Выписка о проведении мероприятия
Код	VP_VII

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ФУГУ МОСКОУ" №77250041000119817432