Предостережение:

• поступили сведения о следующих действиях (бездействии): установлено, что согласно полученной информации (обращения заявителя № 86232/Ж-2025 от 23.10.2025г., № Вх-23-ж-663/25 от 24.10.2025г.) в действиях предприятия общественного питания «Теремок» АО «ТЕРЕМОК-ИНВЕСТ», по адресу: г. Москва, ул. Большая Дмитровка, д. 23, стр. 1 усматриваются признаки нарушений обязательных требований санитарного законодательства, а именно: при посещении 16.10.2025г. предприятия общественного питания «Теремок» по адресу: г. Москва, ул. Большая Дмитровка, д. 23, стр. 1 заявителю был выдан грязный столовый прибор (вилка). При вытирании данного столового прибора влажной салфеткой заявитель обнаружил черную грязь между зубцами, что говорит о не качественном мытье столовой посуды. В ходе проведения выездного обследования без взаимодействия с юридическим лицом установлено, что по адресу: г. Москва, ул. Большая Дмитровка, д. 23, стр. 1 располагается предприятие общественного питания «Теремок», в котором хозяйствующую деятельность осуществляет АО «ТЕРЕМОК-ИНВЕСТ». (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - ст. 11, 17 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.99г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а именно: а именно: юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению; при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования; - п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: Столовые приборы, столовая посуда, чайная посуда, подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушены. В конце рабочего дня должна проводиться мойка всей посуды, столовых приборов, подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов, и максимальных температурных режимов. При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению. (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации". ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: АО «ТЕРЕМОК-ИНВЕСТ» принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований, установленных правовыми актами, а именно: 1. В конце рабочего дня проводить мойку всей посуды, столовых приборов, подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов, и максимальных температурных режимов. При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды осуществлять ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению.