|
Значение |
Согласно план – графика отбора образцов пищевых продуктов для проведения лабораторных исследований в 2025г. в рамках реализации федерального проекта «Здоровье для каждого» национального проекта «Продолжительная активная жизнь» специалистами филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» в Джанкойском, Красногвардейском, Красноперекопском и Первомайском районах для проведения лабораторных исследований отобрана проба – молоко и молочная продукция-кефир 2,5%, ТМ «Честный выбор», изготовитель ООО «КУБАНЬРУС-МОЛОКО», юридический адрес: 352905, Краснодарский край, г. Армавир, ул. Карла Либкнехта, д.71, офис 5; фактический адрес: Краснодарский край, г. Армавир, ул. Карла Либкнехта, д.71, молокозавод; дата изготовления 24.04.2025, срок годности: 08.05.2025, номер партии 8, размер партии 5400кг, упаковка: промышленная упаковка, условия хранения +6 градусов. Продавцом данной продукции является Общество с ограниченной ответственностью «ПУД», юридический адрес: 295013, РЕСПУБЛИКА КРЫМ, Г СИМФЕРОПОЛЬ, УЛ. СЕВАСТОПОЛЬСКАЯ, Д. 35, ЛИТЕРА А, ПОМЕЩ. 7, адрес нахождения: 296000, Республика Крым, г. Красноперекопск, ул. Гекало, 26/1.
Согласно экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» в Джанкойском, Красногвардейском, Красноперекопском и Первомайском районах №7.247/Г.130 от 22.05.2025 года лабораторные исследования показали несоответствие качества молочной продукции – кефир 2,5%, по следующим показателям:
содержание массовых долей жирных кислот составило:
- массовая доля арахиновой кислоты (С20:0) — 0,36±0,40% при величинё допустимого уровня менее 0,3%;
- массовая доля бегеновой кислоты (С22:0) — менее 0, 1 % при величине допустимого уровня менее 0,1%;
- массовая доля каприловой кислоты ((28:0) — 0,2±0,4% при величине допустимого уровня в пределах 1-2%;
- массовая доля каприновой кислоты, (С10:0) — 0,37±0,40% при величине допустимого уровня в пределах 2-3,8%;
- массовая доля капроновой кислоты (С6:0) —при величине допустимого уровня в пределах 1,5-394; - массовая доля лауриновой кислоты (Сб:0) —027±0,40% при величине допустимого уровня в пределах 2-4,4%;
- массовая доля линолевой кислоты (С18:2) —15,4±2,2% при величине допустимого уровня в пределах 2,2-4,5%;
- массовая доля масляной кислоты (С4:0) — 0,49±0,40% при величине допустимого уровня в пределах 2,4-4,2%;
- массовая доля миристиновой кислоты (С14:0) —2,1±0,4% при величине допустимого уровня в пределах 8-13%;
- массовая доля миристолеиновой кислоты (С 14: 1) —0,11±0,40% при величине допустимого уровня в пределах 0,6-1,5%;
- массовая доля олеиновой кислоты (С 18: 1) — 36,3±2,2% при величине допустимого уровня в пределах 20-30%;
- массовая доля гексадекановой кислоты, пальмитиновой кислоты (С16:0) - 35,1±2,2% при величине допустимого уровня в пределах 21-33%;
- массовая доля пальмитолеиновой кислоты (С16:1) —0,38±0,40% при величине допустимого уровня в пределах 1,3-2,4%;
-массовая доля стеариновой кислоты (С 18:0) 5,6±2,2% при величине допустимого уровня в пределах 8-13,5%;
молочнокислые микроорганизмы КОЕ/см3 (г) составило 1,5*102 КОЕ/см3 (г) при величине допустимого уровня не менее 1*107 КОЕ/см3. |