Предостережение:

• В адрес территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ЮВАО г.Москвы поступило обращение № 102950/Ж-2025 от 12.12.2025 года по вопросу приобретения некачественной пищевой продукции «Лагман», а также нарушения санитарных норм и правил: нарушения условий хранения и сроков годности пищевой продукции; не соблюдения правил личной гигиены сотрудников; не проведения генеральных и текущих уборок - в предприятии общественного питания «Баракат» (ИП Сафаров Б. А.; ИНН 774309069400) по адресу: г. Москва, ул. Рязанский проспект, д. 2, кор. 3, этаж.1. 13.01.2026 года в соответствии со ст.75 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» , сотрудниками территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ЮВАО г. Москвы, было проведено выездное обследование кафе «Баракат» по адресу: г. Москва, ул. Рязанский проспект, д. 2, кор. 3, этаж.1, без взаимодействия с хозяйствующим субъектом с применением фотофиксации по фактам, указанным в обращении № 102950/Ж-2025 от 12.12.2025 года. В ходе осмотра установлено, что доступ в производственные помещения не возможен, так как производственные помещения закрытого типа.      16.12.2025 года в соответствии со ст. 58 Закона, Вам направлен запрос о представлении пояснений по вопросам, указанным в Вашем обращении.       15.01.2026 года в ответ на запрос Вами представлены документы, подтверждающие соблюдение санитарных норм и правил: программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий; протоколы лабораторных исследований, проведенных в рамках программы производственного контроля; графики проведения уборок; журнал учета температурного режима холодильного оборудования, а также фотоматериалы: маркировка пищевой продукции и наличие сроков годности, санитарное состояние производственных помещений.          В рамках проведения проверки достоверности информации о несоответствии продукции требованиям технических регламентов дано поручение филиалу ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве" в ЮВАО г. Москвы провести оценку качества пищевой продукции, указанную в обращении № 102950/Ж-2025 от 12.12.2025 года.     21.01.2026 года в адрес территориального отдела поступило экспертное заключение № 31–01705-06 от 19.01.2026 г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г. Москва» в ЮВАО г. Москвы о соответствии пищевой продукции требованиям техническим регламентам по результатам лабораторных исследований пищевой продукции:   - «Лагман», дата изготовления:12.01.2026 11:55. Потребительская упаковка. Изготовитель: ИП Сафаров Бахтиёр Абдураимович; ИНН 774309069400; г. Москва, г.вн.тер. г. муниципальный округ Нижегородский, пр-т Рязанский, д.2, к.3, этаж 1; срок годности: 24 часа при температуре +4±2°С, по исследованным микробиологическим показателям безопасности (Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, Бактерии рода Proteus, Бактерии группы кишечных палочек (колиформы)) соответствует требованиям приложений 1; 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Однако, изложенные данные в обращении гражданина указывают на наличие признаков нарушений обязательных требований.