|
Значение |
поступили сведения о следующих действиях (бездействии):
Установлено, что согласно полученной информации (обращение заявителя №604/Ж-2026 от 12.01.2026 г.) в действиях предприятия общественного питания «Doner&Grill» ИП ОДИНАЕВ ХУСРАВ ХУДЖМАХМАДОВИЧ по адресу: г. Москва, ул. Большая Серпуховская, д. 17, стр. 3 усматриваются признаки нарушений обязательных требований санитарного законодательства, технических регламентов.
Заявитель указывает, что 04.01.2026 г. при посещении предприятия общественного питания «Doner&Grill» ИП ОДИНАЕВ ХУСРАВ ХУДЖМАХМАДОВИЧ по адресу: г. Москва, ул. Большая Серпуховская, д. 17, стр. 3 им было установлено, что в реализации находится пищевая продукция (выпечка, безалкогольные напиткои (в т.ч. энергетические напиктки)) без маркировки (этикетки) и ценников. сотрудник предприятия осуществляет приготовление и порционирование холодных блюд, без использования одноразовых перчаток, не соблюдает правила личной гигиены (осуществляет прием денежных средств за оплату товара и последующее взаимодействия с пищевой продукцией).
В ходе проведения выездного обследования 28.01.2026 г. без взаимодействия с контролируемым лицом установлено, что в предприятии общественного питания «Doner&Grill» по адресу: г. Москва, ул. Большая Серпуховская, д. 17, стр. 3 хозяйственную деятельность осуществляет ИП ОДИНАЕВ ХУСРАВ ХУДЖМАХМАДОВИЧ. При осмотре общедоступных помещений предприятия, в т.ч. зала для посетителей, открытой кухни, было установлено, что сотрудник осуществляет приготовление и порционирование блюд без использования одноразовых перчаток.
(приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)
3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований:
- ст. 11, ч. 1 ст. 17 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а именно:
o Юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны:
§ выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц;
§ разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия;
§ обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению;
§ осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции;
o разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг; при организации питания населения в специально оборудованных местах для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования;
- п. 3.4, СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно:
o Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны:
§ использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов, подлежащие замене на новые при нарушении их целостности и после санитарно-гигиенических перерывов в работе.
(приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) |