Предостережение:

• поступили сведения о следующих действиях (бездействии): Установлено, что согласно полученной информации (обращение заявителя № 7323/Ж-2026 от 27.01.2026 г.) в действиях предприятия общественного питания «ШаурМишка» ИП ВОРОНЦОВ МИХАИЛ ЕВГЕНЬЕВИЧ по адресу: г. Москва, ул. Долгоруковская, д. 39/6 усматриваются признаки нарушений обязательных требований санитарного законодательства, законодательства в сфере технического регулирования. Заявитель является предпринимателем, владеющим магазином на цокольном этаже здания по адресу: г. Москва, ул. Долгоруковская, д. 39/6 и указывает, что мощность оборудованной вентиляционной системы предприятия общественного питания «ШаурМишка» ИП ВОРОНЦОВ МИХАИЛ ЕВГЕНЬЕВИЧ, расположенного на цокольном этаже здания по адресу: г. Москва, ул. Долгоруковская, д. 39/6, является недостаточной, в связи с чем в смежных помещениях торговой площади цокольного этажа, распространяются запахи, возникающие от приготовления пищевой продукции. В ходе проведения 12.02.2026 г. выездного обследования без взаимодействия с контролируемым лицом установлено, что в предприятии общественного питания «ШаурМишка» по адресу: г. Москва, ул. Долгоруковская, д. 39/6 хозяйственную деятельность осуществляет ИП ВОРОНЦОВ МИХАИЛ ЕВГЕНЬЕВИЧ. Кроме того, в соответствии с п. 2 ч. 3 ст. 58 Федерального закона от 31.07.2021 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» в целях проведения оценки достоверности поступивших сведений о причинении вреда (ущерба) или об угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям, у ИП ВОРОНЦОВ МИХАИЛ ЕВГЕНЬЕВИЧ были запрошены пояснения в отношении сведений, указанных в обращении заявителя. Однако, в ответе (Вх. № 23-01534-2 от 20.02.2026 г. (Исх. б/№ от 06.02.2026 г.)) контролируемого лица, ИП ВОРОНЦОВ МИХАИЛ ЕВГЕНЬЕВИЧ, запрашиваемая информация не представлена. (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: -     ст. 11 (кроме абз. 6,7, 9), ч. 1 ст. 17, ст. 24 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а именно: o Юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: § выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; § разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; § обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению; § осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции; o разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг; при организации питания населения в специально оборудованных местах для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования; o При эксплуатации производственных, общественных помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта должны осуществляться санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия и обеспечиваться безопасные для человека условия труда, быта и отдыха в соответствии с санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации. -     п. 3.4, СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно: o Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны: § использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов, подлежащие замене на новые при нарушении их целостности и после санитарно-гигиенических перерывов в работе. -    п.п. 2.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно: o Воздух и параметры микроклимата рабочей зоны должны соответствовать гигиеническим нормативам. Зоны (участки) и (или) размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, тепла, должны быть оборудованы локальными вытяжными системами, присоединенными к системе вытяжной вентиляции производственных помещений, или автономными вытяжными системами, посредством использования которых обеспечивается соблюдение требований СанПиН 1.2.3685-21. -    п.п. 2 п. 1, п.п. 1 п. 2. ст. 14 Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а именно: o Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать: § предупреждение или минимизацию загрязнения воздуха, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; o Производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, должны быть оборудованы: § средствами естественной и механической вентиляции, количество и (или) мощность, конструкция и исполнение которых позволяют избежать загрязнения пищевой продукции, а также обеспечивают доступ к фильтрам и другим частям указанных систем, требующим чистки или замены.