|
Значение |
В адрес Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ЮВАО г. Москвы (далее по тексту Территориальный отдел) поступило обращение (вх.№ 8094/Ж-2026 от 29.01.2026г.) по вопросу качества организации питания (гнилые фрукты, наличие посторонних предметов в готовых пищевых блюдах (волосы), несоблюдение температурного режима подачи блюд) в ГБОУ Школа № 1566, по адресу: город Москва, улица Люблинская, дом 167.
В целях подтверждения доводов, указанных в обращении, специалистам филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЮВАО г. Москвы дано Поручение исх.№31-00116 от 04.02.2026г. на отбор проб и проведение лабораторных исследований указанных в обращении продуктов питания («Фрукты») в ГБОУ Школа №1566, по адресу: г.Москва, улица Люблинская, дом 167.
19.02.2026 г. в адрес территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ЮВАО г. Москвы из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г. Москве» поступило экспертное заключение № 31-00116-07 от 17.02.2026г. (вх.№31-00789-2 от 19.02.2026г.), согласно которому образец «Яблоки свежие», помологический сорт Голден, масса плода не менее 90 г, поперечный диаметр не менее 60 мм, цветовая группа Д, ГОСТ 31314-2017, изготовитель: ООО «Фреш мил», 129226, Россия, г.Москва, ул. Сельскохозяйственная, д. 11, корп. 3, эт.1, пом.II, комн. 2. Фактический адрес: 127410, Россия, г.Москва, ш.Алтуфьевское, д.315, стр. 2, Сбор урожая 30.09.2025, дата упаковывания 11.02.2026, срок годности - от даты упаковки 30 суток при t (+2+6)гр.С и ОВВ 85-95%., отобранный в буфете в ГБОУ Школа №1566 по адресу: г.Москва, ул. Люблинская, д. 167, в объеме проведенных исследований соответствует требованиям Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю).
04.02.2026г. был направлен запрос организатору питания ООО «Верона Капитал» (исх. № 31-00500/26 от 04.02.2026г) и истребованы документы (вх. № 31-00514-2 от 09.02.2026г) по вопросам, указанным в Вашем обращении.
При анализе представленных документов установлено:
- в соответствии с Техническим заданием выдача готовых блюд и кулинарных изделий разрешается только после проведения контроля бракеражной комиссией в составе не менее трех человек;
- температурный режим готовых блюд проверяется на всех технологических этапах. Сервировка столов для обучающихся 1-4 классов производится перед началом приема пищи в соответствии с предоставленным образовательным учреждением графиком. Непосредственно перед началом приема пищи производится выборочный контроль температуры блюд на столах учащихся. При обслуживании учащихся через линию раздачи контроль температуры в толще блюда с помощью термощупа производится перед началом выдачи рационов;
- за период с сентября 2025г. по текущий период 2026г. нареканий на качество продукции бракеражными комиссиями не было выявлено, услуги по организации питания в указанные даты оказаны и приняты в полном объеме без замечаний;
- обращений по вопросу качества организации питания от администрации ГБОУ Школа № 1566, по адресу: город Москва, улица Люблинская, дом 167, а также от обучающихся или их законных представителей, за период с сентября 2025г. по текущий период 2026г. не поступали.
Установлено отсутствие подтвержденных данных о том, что нарушение обязательных требований причинило вред (ущерб) охраняемым законом ценностям либо создало угрозу причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям. Однако, усматриваются возможные признаки нарушения норм законодательства. |