|
Значение |
поступили сведения о следующих действиях (бездействии):
Установлено, что согласно полученной информации (обращение заявителя №№ 2339/Ж-2026, 4661/Ж-2026 от 20.01.2026 г.) в действиях предприятия общественного питания «French Bakery Sedelice» ООО «ЭКОМАРКЕТ» по адресу: г. Москва, ул. Рождественка, д. 5/7, стр. 1 усматриваются признаки нарушений обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства, технических регламентов .
Заявитель указывает, что 27.12.2025 г. в предприятии общественного питания «French Bakery Sedelice» ООО «ЭКОМАРКЕТ» по адресу: г. Москва, ул. Рождественка, д. 5/7, стр.1 им бывла приобретена пищевая продукция неудовлетворительного качества («Чахохбили с курицей», некачественная по органолептическим признакам, а именно имеющая признаки порчи (плесени) на поверхности блюда)..
В ходе проведения выездного обследования без взаимодействия с контролируемым лицом 28.01.2026 г. установлено, что в предприятии общественного питания «French Bakery Sedelice» по адресу: г. Москва, ул. Рождественка, д. 5/7, стр. 1 хозяйственную деятельность осуществляет ООО «ЭКОМАРКЕТ».
Кроме того, в соответствии с п. 2 ч. 3 ст. 58 Федерального закона от 31.07.2021 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» в целях проведения оценки достоверности поступивших сведений о причинении вреда (ущерба) или об угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям, у ООО «ЭКОМАРКЕТ» были запрошены пояснения в отношении сведений, указанных в обращении заявителя.
Однако контролируемым лицом ООО «ЭКОМАРКЕТ» запрашиваемая информация не представлена.
(приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)
3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований:
- ст. 11, ч. 1, 2, 5, 6 ст. 15, ч. 1 ст. 17 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.99г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а именно:
o Индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны:
§ выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц;
§ обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению;
o Пищевые продукты должны удовлетворять физиологическим потребностям человека и не должны оказывать на него вредное воздействие;
o Пищевые продукты, пищевые добавки, продовольственное сырье, а также контактирующие с ними материалы и изделия в процессе их производства, хранения, транспортировки и реализации населению должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям;
o Граждане, индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие производство, закупку, хранение, транспортировку, реализацию пищевых продуктов, пищевых добавок, продовольственного сырья, а также контактирующих с ними материалов и изделий, должны выполнять санитарно-эпидемиологические требования;
o Не соответствующие санитарно-эпидемиологическим требованиям и представляющие опасность для человека пищевые продукты, пищевые добавки, продовольственное сырье, а также контактирующие с ними материалы и изделия немедленно снимаются с производства или реализации;
o При организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.
- абз. 1 ч. 2 ст. 3 Федерального закона № 29-ФЗ от 02.01.2000 г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов», а именно:
o Запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий: которые являются опасными и (или) некачественными по органолептическим показателям.
- п.п. 2.3, 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно:
o Готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, изготавливаемые в предприятиях общественного питания, должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям. Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации;
o При изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность.
- ч. 1 ст. 7 гл. 2, ч. 1 ст. 10 гл. 3, ч. 7, 12 ст. 17 гл. 3 Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а именно:
o Пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной;
o Изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;
o При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;
o При реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем.
(приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)
4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации».
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований и
предлагаю:
ООО «ЭКОМАРКЕТ»
принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований, установленных правовыми актами, а именно:
1) При реализации пищевой продукции соблюдать требования технических регламентов, в т. ч. условия хранения и сроки годности (при наличии) такой продукции, установленные ее изготовителем;
2) Не допускать реализацию пищевой продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов;
3) Обеспечить химическую, биологическую и физическую безопасность пищевой продукции, реализуемой в предприятии. |