Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КАПРИОЛЬ"

№77260041000121109335

Предостережение:

• Выписка о проведении мероприятия
• В адрес Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ЮАО г. Москвы поступило на рассмотрение обращение гражданина (Вх.№14535/Ж-2026 от 17.02.2026г.) по вопросу приобретения в предприятии общественного питания «Тануки» по адресу: г.Москва, ул.Липецкая, д.2 корп.8 продукции ненадлежащего качества, а именно: «аригато» (нори резиновые), «филадельфия» (не свежий лосось), «лапша с говядиной» (соленная и холодная), «салат цезарь» (залит майонезом). Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - п.1 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - «Изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции». - п.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» - «Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры»: - выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции; - проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; - соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции; ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: 1) Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) разработать, внедрить и поддерживать на предприятии общественного питания «Тануки» по адресу: г.Москва, ул.Липецкая, д.2 корп.8, следующие процедуры: - выбрать необходимые для обеспечения безопасности пищевой продукции технологические процессы производства (изготовления) пищевой продукции; - проводить контроль за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; - соблюдать условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции.