Предостережение:

• В адрес Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г.Москве в ЮАО г.Москвы поступило на рассмотрение обращение гражданина (Вх.№24-234/Ж-2026 от 10.03.2026г.) по вопросу нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства при разрубе мясной продукции в предприятии торговли «Светофор» по адресу: г.Москва, ул.Домодедовская, д.7 корп.1, а также не оборудованным санитарным узлом для сотрудников. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - п.5.2 СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию» (далее - СП 2.3.6.3668-20) - ч.12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - «в торговых объектах, при наличии в них специализированных отделов, должны предусматриваться специально оборудованные помещения или зоны в указанных отделах для подготовки (фасовки) пищевой продукции к продаже: мяса….»; - п.6.3 СП 2.3.6.3668-20 - «В случае использования в торговом объекте для рубки мяса деревянной колоды, её поверхность ежедневно по окончании работы должна зачищаться ножом и посыпаться пищевой солью, спиливаться при наличии повреждений, дефектов, не поддающихся зачистке ножом»; - п.7.9 СП 2.3.6.3668-20 - «В холодильных камерах должны быть созданы условия для хранения охлажденного мяса (туш, полутуш, четвертин) в вертикальном подвешенном состоянии без соприкосновения друг с другом, а также без соприкосновения со стенами и полом холодильной камеры. Мороженое мясо должно храниться на стеллажах или поддонах. Мясные полуфабрикаты, субпродукты, птица мороженая и охлажденная должны храниться в транспортной таре». - п.4.2 СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-бытовые помещения (туалеты, душевые, комнаты гигиены женщин) оборудуются автономными системами вентиляции». - п.5.8 СП 2.3.6.3668-20 - «Для работников торговых объектов должны быть предусмотрены туалеты, раковины для мытья рук с подводом горячей и холодной воды со смесителем».