Предостережение:

• В адрес Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ЮВАО г. Москвы поступило обращение граждана№ 34770/Ж-2026 от 16.04.2026 года по вопросу наличия инородного предмета (рыбная кость) в пищевой продукции ролл «пицца пеперони», приобретенного посредством интернет-доставки в предприятии общественного питания «ДОДО пицца» (ООО «Оз Пицца»), по адресу: г. Москва, ул. Хлобыстова, д. 3, корп.2. С целью подтверждения доводов, указанных в обращении № 34770/Ж-2026 от 16.04.2026 года юридическому лицу ООО «Оз Пицца», по адресу: г. Москва, ул. Хлобыстова, д. 3, корп.2, в соответствии со ст. 58 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» (далее – Закон), направлен запрос о представлении пояснений.             В ответ на вышеуказанный запрос юридическим лицом представлены пояснения, согласно которым вся пищевая продукция выпускается строго в соответствии с технологической документацией, представлены протоколы лабораторных исследований на изготавливаемую пищевую продукцию, технологические карты, а также проведена проверка достоверности процессов производства, основанная на принципах ХАССП. Разделка и использование сырой рыбы в том числе рыбы с костями на предприятии общественного питания не производится. При проведении проверки достоверности подтверждения фактов наличия инородного предмета в выпускаемой пищевой продукции «пицца пеперони»- не выявлено. В связи с вышеизложенным на предприятии усилен контроль за приготовлением пищевой продукции и проведены дополнительные мероприятия:  1) Проведена ревизия санитарной одежды сотрудников предприятия, торгового и технологического оборудования; 2) Проведено дополнительное обучение сотрудников на предмет соблюдения санитарных норм и правил.   Однако, факты, изложенные в обращении указывают на наличие признаков нарушений обязательных требований.