|
Значение |
1. ООО "ГИПЕРГЛОБУС" 141109, МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ, ЩЁЛКОВО ГОРОД, ПРОЛЕТАРСКИЙ ПРОСПЕКТ, ДОМ 18, ОГРН: 1047796876489, ИНН: 7743543761,
Фактический адрес: г. Москва, Новоухтомское ш., д.2 А
(указываются фамилия, имя, отчество (при наличии) гражданина, или наименование организации (в родительном падеже), их индивидуальные номера налогоплательщика)
2. При осуществлении Федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора).
(указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля)
поступили сведения о следующих действиях (бездействии):
установлено, что согласно полученной информации (обращения вх.№17575/Ж-2026 от 27.02.2026г) в действиях предприятия торговли -гипермаркета ООО «Гиперглобус» по адресу: г. Москва, Новоухтомское ш., д.2 А) усматриваются признаки нарушений обязательных требований Технических регламентов Таможенного союза, а именно: заявитель указывает, на возможное отравление после употребления готовых блюд (шаурма,компот из яблок,раф) 24.02.2026г. в ресторане «Глобус» ООО «Гиперглобус» по адресу: г.Москва, Новоухтомское шоссе,д.2а
Территориальным отделом было дано поручение ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ВАО г.Москвы с целью реализации мониторинга качества и безопасности пищевой продукции, в соответствии со ст. 14 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», о проведении в предприятии общественного питания ресторане «Глобус» ООО «Гиперглобус» по адресу: г.Москва, Новоухтомское шоссе,д.2а, закупки одного образца готовой продукции: «Шаурма Глобус» для проведения лабораторных исследований по микробиологическим показателям (КМАФАнМ, БГКП, патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, S.aureus, бактерии рода Proteus) и экспертизы по их результатам.
16.03.2026 экспертами ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ВАО г.Москвы в предприятии общественного питания -ресторане «Глобус» по адресу: г.Москва, Новоухтомское шоссе,д.2а была проведена закупка готового блюда: Шаурма Глобус - в потребительской упаковке, 300 г, дата изготовления: 16.03.2026 в 12:50, изготовитель: ООО «Гиперглобус», юридический адрес: 141109, Московская область, г.Щёлково, проспект Пролетарский, д. 18, фактический адрес: г. Москва, вн.тер.г. муниципальный округ Косино-Ухтомский, шоссе Новоухтомское, д.2А .
Образец закупленной продукции доставлен в ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве в ВАО города Москвы для проведения лабораторных исследований/испытаний образца пищевой продукции, а также экспертизы по их результатам.
В ходе контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (наблюдение за соблюдением обязательных требований) было рассмотрено экспертное заключение ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г.Москве» в ВАО г.Москвы № 25-07-00436 от 23.03.2026г), протокол испытаний аккредитованного ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве" в ВАО г. Москвы (№ 77-00-36/02434-26
от 20.03.2026г.), образца пищевой продукции, закупленного в предприятии общественного питания – ресторан при гипермаркете ООО «Глобус» по адресу: г. Москва, вн.тер.г. муниципальный округ Косино-Ухтомский, шоссе Новоухтомское, д.2А). Установлено, что вышеуказанный образец готового блюда: Шаурма Глобус - в потребительской упаковке - по микробиологическим показателям не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», приложение 2, р. 1.8 (обнаружены КМАФАнМ 3,6х103 КОЕ/г, при нормативе КМАФАнМ не более 1х103 КОЕ/г).
Таким образом, возможность возникновения пищевого отравления у потребителей, приобретавших готовую пищевую продукцию «Шаурма Глобус» в ресторане ООО «Гиперглобус» по адресу: : г. Москва, вн.тер.г. муниципальный округ Косино-Ухтомский, шоссе Новоухтомское, д.2А подтверждена результатами Экспертного заключения ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ВАО г. Москвы.
(приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)
3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: п. 1, ст. 7 главы 2; п. 1, ст.10, гл. 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.3.4, п.3.5.4 СанПиН 2.3./2.4.3590-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"
Согласно п. 1, ст. 7 главы 2; п. 1, ст.10, гл. 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а именно: Пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной; Изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;
Согласно п. 3.4 СанПиН 2.3./2.4.3590-20-для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны:-использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов, подлежащие замене на новые при нарушении их целостности и после санитарно-гигиенических перерывов в работе.
Согласно п.3.5.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов не допускается: реализация готовых блюд на следующий день
и влечет за собой административную ответственность, предусмотренную ч.2 ст.14.43 КоАП РФ
|