Предостережение:

• 1.  ИП Калашян Руслан Ильгамович (ИНН 772402367694, ОГРНИП 319774600454997), по фактическому адресу: г.Москва, ул.Молостовых,д.3а 2. При осуществлении Федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора). поступили сведения о следующих действиях (бездействии): установлено, что согласно полученной информации (обращения заявителей  вх. №23495/ж-2026 от 17.03.2026г, вх. №23486/ж-2026 от 17.03.2026г.) ) в действиях предприятия общественного питания «Шаурма Лавашефф» ИП Калашян Р.И. по адресу: г. Москва, ул.Молостовых,д.3а усматриваются признаки нарушений обязательных требований Технических регламентов Таможенного союза, а именно: заявитель указывает, на возможное отравление после употребления 14.03.2026г готовых блюд («шаурма арабская с рваной говядиной, картофель-фри, кофе зерновой капучино, шаурма classic, шаурма арабская шрирача») в предприятии общественного питания "Шаурма Лавашефф" ИП Калашян Р.И.(г.Москва,ул.Молостовых,д.3а). В рамках мониторинга качества и безопасности пищевой продукции специалистами ФФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ВАО гор.Москвы проведен отбор пищевой продукции «(«шаурма арабская с рваной говядиной, картофель-фри, кофе зерновой капучино, шаурма classic, шаурма арабская шрирача») в предприятии общественного питания "Шаурма Лавашефф" ИП Калашян Р.И.(г.Москва,ул.Молостовых,д.3а) на исследование по микробиологическим показателям на соответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Образцы закупленной продукции доставлен автотранспортом в ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве в ВАО города Москвы для проведения лабораторных исследований/испытаний образцов пищевой продукции, а также экспертизы по их результатам. 21.05.2026 г. при проведении контрольного (надзорного) мероприятия в виде наблюдения за соблюдением было рассмотрено Экспертное заключение №25-07-00550 от 01.04.2026г  ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ВАО г. Москвы, согласно которому установлено, что: что образцы пищевой продукции, отобранный на предприятии общественного питания – павильон «Шаурма Лавашефф» ИП Калашян Р.И. по адресу: г. Москва, вн.тер.г. муниципальный округ Ивановское, 111558, г. Москва, ул. Молостовых, дом 3а не соответствуют требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям: Образец - Кофе зерновой «Капучино» – в потребительской упаковке, 300г, дата изготовления: 25.03.2026г. 13:45, срок годности: не указан, изготовитель: ИП Калашян Р.И., юридический адрес: г. Москва, фактический адрес: 111558, г. Москва, ул. Молостовых, дом 3а – по микробиологическим показателям не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2, р. 1.7 (обнаружены: БГКП (колиформы) в 333 см3, при нормативе: БГКП (колиформы) в 333 см3 не допускаются). Образец - Шаурма «Classic» (мясо курицы) – в потребительской упаковке, 350г, дата изготовления: 25.03.2026г. 13:40, срок годности: не указан, изготовитель: ИП Калашян Р.И., юридический адрес: г. Москва, фактический адрес: 111558, г. Москва, ул. Молостовых, дом 3а – по микробиологическим показателям не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2, р. 1.8 (обнаружены: КМАФАнМ 3,4х103КОЕ/г, при допустимом уровне: КМАФАнМ не более 1х103КОЕ/г). Таким образом, возможность возникновения пищевого отравления у потребителей, приобретавших готовую пищевую продукцию  Изделие кулинарное рыбное охлажденное блюдо Первое обеденное Суп заправочный: Кофе зерновой «Капучино», Шаурма «Classic» в павильон «Шаурма Лавашефф» ИП Калашян Р.И. по адресу: г. Москва, вн.тер.г. муниципальный округ Ивановское, 111558, г. Москва, ул. Молостовых, дом 3а подтверждена результатами Экспертного заключения ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ВАО г. Москвы. 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: -       п. 1, ст. 7 главы 2; п. 1, ст.10, гл. 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а именно: Пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной; Изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;