Предостережение:

•   поступили сведения о следующих действиях (бездействии): установлено, что согласно полученной информации (Вх. № 38146/Ж-2026 от 27.04.2026 г.) в действиях предприятия общественного питания «Loona» ООО «МЕДУЗА ПАРК», по адресу: г. Москва, Тверской б-р, д. 24, стр. 1 усматриваются признаки нарушений обязательных требований санитарного законодательства, требований технических регламентов таможенного союза, а именно: 25.04.2026 в предприятии общественного питания «Loona» по адресу: г. Москва, Тверской б-р, д. 24, стр. 1  заявителем была приобретена пищевая продукция, после употребления указанной пищевой продукции заявитель почувствовал признаки, характерные для симптомов пищевого отравления (рвота, диарея, тошнота, боль в области живота). В подтверждении факта приобретения пищевой продукции в предприятии общественного питания заявителем представлен чек. В ходе проведения контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с юридическим лицом на основании Решения (Задания) о проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом № 77-23/Ис-01-9677-2026/КНМ-09 от «07» мая 2026 г. установлено, что по адресу: г. Москва, Тверской б-р, д. 24, стр. 1 в предприятии общественного питания «Loona» хозяйственную деятельность осуществляет ООО «МЕДУЗА ПАРК». 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: -      ст. 11, ч. 1, 2 ст. 15, 17 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а именно: юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг; пищевые продукты должны удовлетворять физиологическим потребностям человека и не должны оказывать на него вредное воздействие; пищевые продукты, пищевые добавки, продовольственное сырье, а также контактирующие с ними материалы и изделия в процессе их производства, хранения, транспортировки и реализации населению должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям; при организации питания населения в специально оборудованных местах для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования; -      пп. 2.3, 2.7, 3.5, 3.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно: прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных в том числе техническими регламентами. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье на предприятии общественного питания не принимаются; готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, изготавливаемые в предприятиях общественного питания, должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям. Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. При изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность. Для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов не допускается: - нахождение на раздаче более 3 часов с момента изготовления готовых блюд, требующих разогревания перед употреблением; - размещение на раздаче для реализации холодных блюд, кондитерских изделий и напитков вне охлаждаемой витрины (холодильного оборудования) и реализация с нарушением установленных сроков годности и условий хранения, обеспечивающих качество и безопасность продукции; - реализация на следующий день готовых блюд; - замораживание нереализованных готовых блюд для последующей реализации в другие дни. В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов необходимо вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях и влажности;  -      п. 1, п. 6 ст. 7 главы 2; п. 1, ст.10, гл. 3; п. 12 ст. 17 гл. 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а именно: пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной; Сроки годности и условия хранения пищевой продукции устанавливаются изготовителем; Изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; При реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем;