|
Значение |
установлено, что согласно полученной информации (обращение № 23-1158/Ж-2026 от 12.05.2026 г.) в действиях предприятия общественного питания «Иглу бар» по адресу: г. Москва, ул. Нижняя Красносельская, д. 35, стр. 59 усматриваются признаки нарушений обязательных требований санитарного законодательства, а именно: заявитель указывает на то, что при посещении «Иглу бар» 22.03.2026 г. столовая посуда была подана со следами грязи.
Территориальным отделом был направлен запрос (№ и-23-08-203/26 от 21.05.2026) в Управу Басманного района города Москвы о предоставлении сведений о хозяйствующем субъекте, осуществляющем деятельность в предприятии общественного питания «Иглу бар» по адресу: г. Москва, ул. Нижняя Красносельская, д. 35, стр. 59.
Согласно ответа, представленного Управой Басманного района города Москвы вх. № 23-01-1630/26 от 22.05.2026, по вышеуказанному адресу функционирует лофт «Иглу бар», хозяйственную деятельность в котором осуществляет ИП АНДРИЯНОВА ОЛЬГА ГРИГОРЬЕВНА (ИНН: 121635167225).
(приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)
3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований:
- ст. 11, ч. 1 ст. 17 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.99 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а именно: индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению; при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования;
- п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", а именно: Столовые приборы, столовая посуда, чайная посуда, подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушены. В конце рабочего дня должна проводиться мойка всей посуды, столовых приборов, подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов, и максимальных температурных режимов. При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению.
(приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)
4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации"
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований
и предлагаю:
ИП АНДРИЯНОВА ОЛЬГА ГРИГОРЬЕВНА принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований, установленных правовыми актами, а именно:
1. Проводить мойку всей столовой посуды в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию посуды, и максимальных температурных режимов. При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды осуществлять ручным способом с обработкой всей посуды дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению. |