Предостережение:

• поступили сведения о следующих действиях (бездействии): установлено, что согласно полученной информации (обращение заявителя № 48707/Ж-2026 от 01.06.2026 г.), в действиях ООО "БКС ОТЕЛЬ" по адресу: г. Москва, ул. Никольская, д. 10/2, с. 2б, усматриваются признаки нарушений обязательных требований санитарного законодательства, а именно: заявитель указывает на то, что при организации питания для посетителей гостиницы БКС Смоленская по адресу: г. Москва, пер. Сивцев Вражек, д. 45, стр. 1 доставка завтраков осуществляется из предприятия общественного питания «Demokrat Bar&Kitchen» по адресу: г. Москва, ул. Лесная, д. 20, стр. 2. Также заявитель в своем обращении указывает, что сервировка и разогрев завтраков осуществляется в служебном помещении в бытовой микроволновой печи. Для хранения холодной пищевой продукции (молоко, сэндвичи, сырники) используется мини-холодильник, в котором также хранится пищевая продукция для питания персонала. Отсутствуют личные медицинские книжки у сотрудников отеля и ресторана. Сотрудники отеля и ресторана не проходят предварительные и периодические медицинские осмотры. На основании ч. 1 ст. 50 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», с п. 2 ч. 3 ст. 58 Федерального закона от 31.07.2021г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», территориальным отделом в адрес ООО "БКС ОТЕЛЬ" (ИНН 9705081460) был направлен запрос (№77-23-03/Ис-603/2026 от 25.06.2026 г.) о предоставлении пояснений в отношении сведений, указанных в обращении, а также материалы, подтверждающие либо опровергающие факты нарушений обязательных требований. 26.06.2026г. в адрес территориального отдела поступил ответ от ООО "БКС ОТЕЛЬ", согласно которому между гостиницей и ООО «НВ-Медика» заключен договор на оказание медицинских услуг по проведению предварительных и периодических медицинских осмотров № 20/579 от 01.09.2020 г. Согласно п. 9.1 указанного договора срок его действия до 31.12.2020 г., информация о продлении срока договора не представлена. Личные медицинские книжки сотрудников в адрес территориального отдела не представлены. 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - ст. 11, 17, 34 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а именно: индивидуальные предпринимателя в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг; при организации питания населения в специально оборудованных местах для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования; в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и профессиональных заболеваний работники отдельных профессий, производств и организаций при выполнении своих трудовых обязанностей обязаны проходить предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры. - пп. 2.9, 2.21, 6.1.2, 6.1.3, 6.1.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно: Предприятия общественного питания для приготовления пищи должны быть оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса, его части или технологической операции (технологическое оборудование), холодильным, моечным оборудованием, инвентарем, посудой (одноразового использования, при необходимости), тарой, изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией, устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения, изготовления, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции. Лица, поступающие на работу в организации общественного питания, должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации. Предприятия общественного питания должны разрабатывать, документально оформлять и соблюдать внутренний порядок по организации кейтеринга, обеспечивающий прослеживаемость процесса оказания услуг и разграничение ответственности за нарушение санитарно-эпидемиологических требований на этапах изготовления, перевозки, хранения и реализации пищевой продукции. Вскрытие потребительских упаковок с пищевой продукцией, напитками, блюдами, а также порционирование блюд, подготовка кулинарных изделий к раздаче должно производиться в отдельном выделенном помещении и (или) выделенной зоне, расположенных непосредственно в месте проведения мероприятия. Доставка пищевой продукции предприятиями общественного питания для кейтерингового обслуживания должна производиться в изотермических емкостях с прикрепленным или наклеенным маркировочным ярлыком. - п. 58 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», а именно: в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и профессиональных заболеваний работники отдельных профессий, производств и организаций при выполнении своих трудовых обязанностей обязаны проходить предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры (обследования). - п. 6 Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации, утв. приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 28 января 2021 г. № 29н, а именно: обязанности по организации проведения предварительных и периодических осмотров работников возлагаются на работодателя. - п. 23 приложения к порядку проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации, утв. приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 28 января 2021 г. № 29н, а именно: медицинские осмотры работников проводятся на работах, где имеется контакт с пищевыми продуктами в процессе их производства, хранения, транспортировки и реализации (в организациях пищевых и перерабатывающих отраслей промышленности, сельского хозяйства, пунктах, базах, складах хранения и реализации, в транспортных организациях, организациях торговли, общественного питания, на пищеблоках всех учреждений и организаций). - п. 26 приложения к порядку проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации, утв. приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 28 января 2021 г. № 29н, а именно: медицинские осмотры работников проводятся на работах в организациях, деятельность которых связана с коммунальным и бытовым обслуживанием населения. - Постановление Главного государственного санитарного врача по городу Москве от 31.03.2015 г. № 2 «О проведении профилактических прививок отдельным группам граждан против дизентерии Зонне и вирусного гепатита А по эпидемическим показаниям».