|
Значение |
По результатам проведения контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия (акт № 117 от 25.03.2026 года), 25 марта 2026 года с 10 час. 40 мин. по 11 час. 40 мин., в отношении ООО «ТМК», осуществляющего свою деятельность по адресу: 300036, Российская Федерация, Тульская обл., г. Тула, Одоевское ш., д. 69, проведено рассмотрение информации, поступившей при осуществлении мониторинга информационной системы Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору компонент «Сирано» (https://sirano.vetrf.ru), исходя из которой установлено: ООО «ТМК», по адресу осуществления деятельности: 300036, Российская Федерация, Тульская обл., г. Тула, Одоевское ш., д. 69, нарушило требования Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» 021/2011, утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, а именно:
- согласно срочному отчету о выявлении в подконтрольных государственному ветеринарному контролю (надзору) товаров, не отвечающих требованиям безопасности и качества № 90 от 19.03.2026 года (событие в Сирано № 05399-2026), полученного из Самарского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ», установлено, что при проведении лабораторных исследований в пробе продукции «Салат с добавлением колбасных изделий. Салат Оливье СТО 73574849-013-2016 (PLU4415149)»; владелец продукции: акционерное общество "ТОРГОВЫЙ ДОМ "ПЕРЕКРЕСТОК", ИНН: 7728029110, 109029, Российская Федерация, г. Москва, Средняя Калитниковская ул., д. Д. 28, стр. СТР. 4, Фактический адрес: Российская Федерация, Самарская обл., г. Кинель, Промышленная ул., д. 13, производитель: общество с ограниченной ответственностью "ТУЛЬСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ", ИНН: 7104525742, 300036, Российская Федерация, Тульская обл., г. Тула, Одоевское ш., д. 69, установлено несоответствие представленного образца требованиям ТР ТС 021/2011 - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» - Наименование показателя: Бактерии группы кишечной палочки (БГКП); значение нормативное: не допускаются в 0,1 г продукта; установленное значение: обнаружены в 0,1 г продукта.
Методы исследования: микробиологический (ГОСТ 31747-2012 - Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий), п 9.1).
Место отбора проб: Российская Федерация, Самарская обл., г. Кинель, ул. Промышленная, д. 13. РЦСЛК АО «Торговый дом «Перекресток».
БГКП являются санитарно-показательными, условно-патогенными микроорганизмами, которые обитают как в кишечнике человека и животных, так и содержатся в существенном количестве во внешней среде. Данный показатель определяет степень загрязнения оборудования, инвентаря, спецодежды, рук, сырья полуфабрикатов, готовой продукции, воды. Наличие в продукции данного показателя - это признак санитарного неблагополучия производственных условий и потенциальной опасности изготавливаемой продукции (риск кишечных инфекций и отравления потребителей).
Объявляю предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю:
1) усилить контроль за соблюдением требований безопасности пищевой продукции животного происхождения;
2) осуществлять процессы производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом;
3) не допускать в обращение пищевую продукцию, с наличием возбудителей инфекционных заболеваний, представляющих опасность для здоровья человека. |
