Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований, установленных федеральными законами: Закон РФ № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• несоблюдение требований к знаку о запрете курения, обозначающему территории, здания и объекты где курение запрещено и к порядку его размещения
• санитарно-эпидемиологического благополучия населения
• санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения

Нарушенный правовой акт:

• ст. 17 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.99 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ФЗ №15 от 23.02.13г «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» и Приказа от 12.05.14г №214н Министерства Здравоохранения Российской Федерации «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и порядку его размещения»
• ст. 11 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.99 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения », п. 2.3.1 СанПиН 2.2.4.3359 - 16 « Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»; не проводится контроль за качеством горячей воды централизованной системы водоснабжения, рабочая программа производственного контроля качества холодной и горячей воды отсутствует и не представлена, что является нарушением ст. 11, ст. 39 ч. 3 Федерального закона от 30.03.99 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения », ст.22 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов", п. 2.4, 4.1,4.2 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения».
• ст.ст. 11, 17, 24 Федерального Закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». На момент проверки инвентарь для мытья туалета хранится совместно с другим инвентарем уборки ст.ст. 11, 17, 24 Федерального Закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». В производственном помещении, а именно в моечной столовой посуды и в зоне мойки кухонной посуды нарушено хранение чистых столовых приборов (хранение ручками вниз), а так же происходит складирование чистой посуды в открытых стеллажах, что является нарушением ст.ст. 11, 17, 24 Федерального Закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п. 6.18 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».В представленных актах о проведении работ по дезинфекции и дератизации, не указана площадь обрабатываемых помещений, что является нарушением п.12.1 СП 1079-01, приложения №1 к СП 3.5.3.32223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1.Обеспечить присоединение моечных ванн к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм. от верха приемных воронок, Срок исполнения - до 04.06.2018 2. Установить локальные вытяжные зонты над моечными ваннами в производственных помещений Срок исполнения - до 04.06.2019 3. Не допускать совместное хранение инвентаря для мытья туалета совместно с другим инвентарем уборки С момента получения, незамедлительно. 4. не допускать хранения чистых столовых приборов ручками вниз, а так же не допускать складирование чистой посуды в открытых стеллажах Срок исполнения - до 04.04.2019 5. Обеспечить проведение работ по дезинфекции и дератизации в соответствии с установленными требованиями в части требований к площади обрабатываемого помещения. Срок исполнения - до 04.06.2019 6. Проводить инструментальные исследования параметров микроклимата на рабочих местах в установленной периодичностью. Протоколы измерений представить в Территориальный отдел. Срок исполнения 04.05.2019. 7. Разработать и представить для согласования в Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора программу контроля качества холодной и горячей воды централизованной системы водоснабжения и протоколы лабораторных исследований воды, выполненные в соответствии с Программой. Срок исполнения 04.05.2019. 8. В соответствии с требованиями ст. 12 ФЗ №15 от 23.02.13г «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» и Приказа от 12.05.14г №214н Министерства Здравоохранения Российской Федерации «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и порядку его размещения» знак о запрете курения установить в туалетах предприятия общественного питания. Срок исполнения 04.05.2019.