Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований, установленных федеральными законами: Закон РФ № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в целях профилактики недостаточности микронутриентов (витаминов) у детей на пищеблоке учреждения используются витаминизированные напитки, однако данные о витаминизации блюд не фиксируются, на пищеблоке отсутствует журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд. На момент проверки в производственном журнале (журнал бракеража готовой кулинарной продукции) в графе 4 не внесены результаты степени готовности блюда, кулинарного изделия, а именно температура в толще готовой продукции. Продукция допущена к реализации без сведений о степени готовности. На пищеблоке учреждения используют дезинфицирующие средство "Domproff" с истекшим сроком годности (согласно сведений с маркировки средства "Domproff": дата изготовления- 05.2017, срок годности 18 месяцев). В моечной пищеблока и в буфетных отделениях инструкция о правилах мытья посуды оформлена без указания моющего средства и используемой концентрации. Родители детей не проинформированы об ассортименте питания ребенка, ежедневное меню вгрупповых не вывешено. Проветривание в группе №3 проводится с нарушением требований п.8.5 СанПин 2.4.1.3049-13. В группе №3 на нескольких пододеяльниках у ножного края отсутствовала маркировка. 15.03.2019 при проверке медицинской документации установлено: на момент проверки к работе допущены сотрудники (Тарасова К.А., Соловьева А.В., Семенова И.В., Муртазаева С.А., Мамаева С.Ю., Копягина О.В., Бабаева Ш.М., Васильев В.В.) без сертификата о профилактических прививках; у сотрудников Осидак Н.П., Багадовой А.Ф. в сертификате профилактических прививок отсутствуют сведения о вакцинации против кори, либо сведения о перенесенном заболевании, не представлены данные о медицинском отводе

Нарушенный правовой акт:

• ст.ст.11, 17, 28, 35 Федерального закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст.5 п.2 Федерального закона от 17.09.1998 N 157-ФЗ "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней", п.14.23, п. 13.19, п.13.14, п. 15.13, п.8.5, п.17.14,п.19.1,п. 19.2 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», приказа Минздрава России от 21.03.2014 N 125н (ред. от 13.04.2017) «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»
• ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008 №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Обеспечить контроль за витаминизацией блюд с отметкой в «журнале проведения витаминизации третьих и сладких блюд» согласно требованиям п. 14.21 СанПиН 2.4.1.3049-13«Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». . Обеспечить контроль за степенью готовности кулинарной продукции, с отметкой в «журнале бракеража готовой кулинарной продукции» температуры в толще готового продукта для мясных рубленных изделий. Обеспечить контроль за условиями хранения и сроками годности моющих или дезинфекционных средств. Оборудовать моечные пищеблока и буфетные групповых ячеек инструкцией о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объема применяемого моющего средства в соответствии с требованиями п.13.14 СанПин 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций". Обеспечить информирование родителей об ассортименте питания ребенка, вывешивать ежедневное меню в каждой групповой ячейке. Обеспечить мероприятия по проветриванию помещений в соответствии с п.8.5 СанПин 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций". Обеспечить наличие маркировки постельного белья. Предоставить сведения о проведении профилактических прививок сотрудников Государственного бюджетного дошкольного образовательного учреждения детский сад №34 комбинированного вида Кировского района Санкт Петербурга