Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований, установленных федеральными законами: Закон РФ № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Примерное меню питания учащихся не согласовано с территориальным органом исполнительной власти, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, - отсутствует ссылка на рецептуру блюд,; - выявлено повторение одного и того же блюд а- йогурт на 6 и 9 день, сок фруктовый на 5, 7, 9, 10 дни; - занижена масса порций блюд на 7 день, 8 день, 9 день; проба пищевого продукта "Масло сливочное «Традиционное» сладко-сливочное несоленое, массовая доля жира 82,5%, дата изготовления: 06.05.2019 г, изготовитель: ООО «Милагро М» (109428, г. Москва, Стахановская ул., д.6, стр.6), отобранная 07.06.2019 на пищеблоке СПб ГБПОУ «Петровский колледж» по адресу: Санкт-Петербург, ул. Балтийская, д.35, лит.А не соответствует требованиям в части наименования и состава, в пробе присутствуют растительные жиры (фитостерины В-ситостерин, кампестерин, стигмастерин); пищеблок не оборудован достаточным технологическим оборудованием, в кондитерском цеху не оборудована санитарная раковина для мытья рук, на участке холодного цеха и в кондитерском цеху не оборудована бактерицидная установка для обеззараживания воздуха; не оборудовано помещение для организации мойки оборотной тары (термоса); на пищеблоке учреждения дверные проемы, оконные блоки в неудовлетворительном содержании, изношены, имеется отслоение краски, что не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств; на производстве в качестве гастрономических емкостей используются полиэтиленовые емкости, изношенные, с дефектами поверхности и сколами.

Нарушенный правовой акт:

• п.4.1, 5.18, 6.5, 6.9, 6.10, 6.13 СанПиН 2.4.5.2409-08; п. 5.9, 2.3, 2.4, 5.2, 5.12, 6.2, 6.4, 6.10 СП 2.3.6.1079-01; ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ст.4, часть 4.12, п.1), ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»
• ст. 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»