Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований, установленных федеральными законами: Закон РФ № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• допустило: -нарушение законодательства в области санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения, а именно: 26.08.2019г. в 14ч.00 мин. по адресу: Санкт-Петербург, Ленинский пр., д. 67, корпус 3, лит. А установлено, что не обеспечены безопасные условия приготовления пищи работниками пищеблока ГБДОУ детский сад № 65 Красносельского района Санкт-Петербурга, а именно: повар Федорова Елена Николаевна осуществляла работу при ношении ювелирных украшений (серьги) и повар Клинова Марина Всеволодовна осуществляла работу при ношении ювелирных украшений (кольцо). - нарушение законодательства в сфере технического регулирования, а именно: 08.08.2019 г. с 10ч. 30 мин по адресу: Санкт-Петербург, Ленинский пр., д. 67, корпус 3, лит. А произведен отбор пробы масла сливочного традиционного сладко-сливочного несолёного. Согласно результатам проведенной санитарно-эпидемиологической экспертизы (экспертное заключение от 30.08.2019г. № 78-20-27.000.Л. 18068) проба масло сливочное традиционное сладко-сливочное несолёное, высший сорт, м.д. ж. 82,5%, дата изготовления: 01.08.2019г. Изготовитель ООО «Производственный комбинат «Болотовский», Юридический адрес: 192102, Россия, г. Санкт-Петербург, ул. Салова, д. 45, лит. О. Фактический адрес: 175100, Россия, Новгородская обл., п. Болот, ул. Мигни Васильева, д. 20. Поставщик: ООО «СПб СпецСтрой», расположен по адресу: г. Санкт-Петербург, пр. Сизова, д. 20, корп. 2, кв. 56), отобранная на пищеблоке 5-05/327-2019 не соответствует требованиям ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» Приложение 8, п. 42 по микробиологическим показателям. По результатам исследования микробиологические показатели в пробе (масла сливочного традиционного сладко-сливочного несолёного) № 34862/Б обнаружены БГКП в 0,01 г. (не допускаются)

Нарушенный правовой акт:

• ст. ст. 11, ст. 17, ст. 28, ч. 3 ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 36 Федерального закона от 27.12.2002 № 184 «О техническом регулировании», ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».
• ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008 №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"

Выданные предписания:

• Устранить выявленные нарушения обязательных требований: - Обеспечить контроль за безопасными условиями приготовления пищи работниками пищеблока в соответствии с санитарными правилами. - Обеспечить не допущение к реализации пищевой продукции, предназначенной для организации питания детей, которая не соответствует ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». - Обеспечить производственный лабораторный контроль, за качеством реализуемой молочной продукцией.