Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований, установленных федеральными законами: Закон РФ № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• По результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы (экспертное заключение № 78.01.06ф-10/624 от 18.03.2019) в ГБДОУ детском саду № 72, расположенного по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Маршала Захарова, д. 22, корп. 4, литер А: пробы, отобранные на пищеблоке ГБДОУ детский сад № 72 проба Творог, массовая доля жира 5%, ГОСТ 31453-2013 по торговой маркой «Свежее завтра» дата производства 28.02.2019 г., производитель: ООО «Гусевмолоко» не соответствует ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ст. 4, часть 4.12, п. 1), ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по физико-химическим показателям, ГОСТ 31453-2013 «Творог. Технические условия» по жирно-кислотному составу.
• 1.санитарно-техическое состояние бассейна, групповых, буфетных, туалетных комнат групп №3,8,9, неудовлетворительное,стены,потолок с видимыми дефектами,с облупившейся краской; выявлены дефекты настенного покрытия,кафельная плитка с осколами, трещинами,местами отсутствует,что не позволяет провести уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств. 2.выявлены нарушения целостности напольного покрытия,что не позволяет провести уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств.3.в помещении туалетной группы №3 для детей раннего возраста,установлена 1 умывальная раковина с подводкой горячей и холодной воды для детей.4. в буфетных групп №3,8,9 отсутствуют гибкие шланги с душевой насадкой для ополаскивания столовой посуды.5.в целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, оценкой качества приготовленных блюд на пищеблоке учреждения, должны ежедневно заполняться журналы, в соответствии с рекомендуемыми формами - приложение 8 табл. 1 СанПиН 2.4.1.3049-13. На момент проверки в производственном журнале (журнал бракеража готовой кулинарной продукции) в графе 4 не внесены результаты степени готовности блюда, кулинарного изделия из мяса и птицы.6. выявлены нарушения гладкости дверей в туалетной группы №3 и бассейне: двери с дефектами, с облупившейся краской, что затрудняет проведение уборки с применением дезинфицирующих средств; в спальне группы №3 выявлены нарушения гладкости подоконника. 7.По результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы (экспертное заключение № 78.01.06ф-10/566 от 06.03.2019) замеры мебели в старшей группе №5 на соответствие росто-возрастным показателям не соответствуют действующим государственным санитарным правилам и нормам, гигиеническим нормативам СанПиН 2.4.1.3049-13 п. VI. 8.

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ГОСТ 31453-2013 «Творог. Технические условия».
• Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008 №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Обеспечить прием пищевой продукции соответствующей требованиям технических регламентов таможенного союза.
• 1) Обеспечить санитарно-техническое состояние бассейна, групповых, буфетных, туалетных комнат групп №3,8,9 в соответствии с требованиями п.5.1, п.5.2 СанПиН 2.4.1.3049-13. Срок исполнения - до 01 декабря 2019 г. 2) Обеспечить напольное покрытие в соответствии с требованиям п. 5.5 СанПиН 2.4.1.3049-13. Срок исполнения - до 01 декабря 2019 г. 3) Обеспечить туалетную для детей раннего возраста 3 умывальными раковинами с подводкой горячей и холодной воды для детей. Срок исполнения - до 01 декабря 2019 г. 4) Обеспечить буфетные групп №3,8,9 гибкими шлангами с душевой насадкой для ополаскивания столовой посуды. Срок исполнения - до 01 декабря 2019 г. 5) Обеспечить старшую группу № 5 мебелью в соответствии с росто-возрастными показателями. Срок исполнения - до 01 декабря 2019 г. 6) Обеспечить гладкость дверей в туалетной группы №3 и бассейне, гладкость подоконника в спальне группы №3. Срок исполнения - до 01 декабря 2019 г. 7) Обеспечить заполнение бракеражного журнала готовой продукции в соответствии с рекомендуемыми формами - приложение 8 табл. 1 СанПиН 2.4.1.3049-13, в том числе с указанием степени готовности рубленных и мясных изделий из мяса и птицы. Срок исполнения - до 29 июня 2019 г.