Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований, установленных федеральными законами: Закон РФ № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Территория дошкольного отделения ГБОУ СОШ №275 не озеленена. Неуд. тех. содержание покрытия на территории учреждения, многочисленные дефекты (трещины, отсутствие плитки при входе в здание, выбоины), фасад здания требует ремонта. Покрытие групповых площадок с неровностями, грунт не утрамбован. На территории учреждения, предназначенной для организации прогулок детей, групповые площадки не зонированы, игровое оборудование отсутствует. Пищеблок в дошкольном отделении не оборудован достаточным технологическим оборудованием в соответствии с перечнем (приложение №4) к СанПиН 2.4.1.3049-13 . Нарушена организация хранения овощной продукции: картофель, тыква, лук хранится в затемненном помещении при температуре +24 С, согласно сведений с маркировки картофеля должен хранится при температуре от +5 до +10 С; согласно сведений с маркировки тыквы должна хранится при температуре от +1 до +6 С; согласно сведений с маркировки лука должен хранится при температуре от +5 до +10 С. В кладовой пищеблока на хранении продукция (филе рыбы) без транспортного ярлыка. Установить условия хранения и сроки годности данной продукции не представляется возможным. Сотрудник пищеблока (кладовщик) проводил свою работу на пищеблоке учреждения без соблюдения требований личной гигиены, с маникюром. ЭЗ № 78.01.06ф-10/1431 от 29.04.2019 Творог, м.д.ж. 5,0%, дата изготовления 11.04.2019г., изготовитель ООО «Дельта» не соответствует требованиям ТР ТС 022/2011 , ТР ТС 033/2013 , ТР ТС 021/2011.В дошкольном учреждении витаминизация блюд проводится лимонной кислотой, согласно сведений с маркировки продукции является регулятором кислотности, используется как вкусовая добавка, таким образом, профилактика недостаточности микронутриентов (витаминов) проводится формально. В целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, оценкой качества приготовленных блюд на пищеблоке учреждения, должны ежедневно заполняться журналы, в соответствии с рекомендуемыми формами - приложение 8 табл. 1 СанПиН 2.4.1.3049-13.
• Гардероб для учащихся не оборудован ячейками для обуви. Санитарно-техническое состояние спортзала неудовлетворительное: краска на потолке и стенах крошится, имеются трещины; подвесной потолок в раздевальной для мальчиков с осколами; на первом и втором этажах нарушена гладкость стен и потолка (краска крошится, трещины); в кабинете биологии нарушена гладкость стены (краска крошится, трещины); в кабинете информатики нарушена гладкость стен (краска крошится), что затрудняет проведение уборки влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств. В 3 классе линолеум на полу, имеет механическое повреждение (дырки); в кабинете информатики дощатое покрытие пола в неудовлетворительном состоянии (согласно летом 2019 года планируется ремонт). Подоконники в коридорах с дефектами крошащейся краски; деревянные двери выходящие на лестницы и в кабинете информатики с дефектами; перила на лестницах со следами крошащейся краски, что затрудняет проведение уборки влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств. Маты в спортивном зале выполнены из тряпочного материала, который затрудняет проведение уборки влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств. Технологическое оборудование (электрическая плита и пароконвенктомат) являющиеся источниками повышенных выделений тепла не оборудовано локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения в дополнение к общим приточно-вытяжным системам вентиляции.

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный закон № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании», СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»:
• Федеральный закон № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008 №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Обеспечить подготовку проектных материалов на проведение всех ремонтных работ в школе и дошкольном отделении. Обеспечить заполнение бракеражного журнала готовой продукции в соответствии с рекомендуемыми формами - приложение 8 табл. 1 СанПиН 2.4.1.3049-13. Обеспечить подготовку проектных материалов: для обеспечения пищеблока дошкольного отделения достаточным количеством технологического оборудования; для обеспечения технологического оборудования в школе (электрическая плита и пароконвенктомат) являющегося источниками повышенных выделений тепла локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения в дополнение к общим приточно-вытяжным системам вентиляции. Обеспечить проведение витаминизации в соответствии с п. 14.21 СанПиН 2.4.1.3049-13. Организовать хранение овощей согласно сведений с маркировки. Обеспечить сохранность документации, удостоверяющей качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) должны сохраняться до окончания реализации продукции. Обеспечить прием пищевой продукции соответствующей требованиям технических регламентов таможенного союза. Обеспечить соблюдение требований личной гигиены сотрудников пищеблока.
• Обеспечить подготовку проектных материалов на проведение всех ремонтных работ в школе и дошкольном отделении. Оборудовать гардероб ячейками для обуви. Обеспечить спортивный зал матами поддающимися влажной уборке с применением моющих и дезинфицирующих средств.