Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований, установленных федеральными законами: Закон РФ № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (11 шт.):

• -Частично в медицинских кабинетах (каб.№120,121) используется немедицинская мебель (стулья с матерчатой отделкой сидений), что не соответствует требованиям раздел I СанПиН 2.1.3.2630-10 СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность». -В процедурном кабинете (каб229) умывальник для рук не оборудован смесителем с локтевым (бесконтактным, педальным и пр. не кистевым) управлением, отсутствует дозатор с раствором антисептика с локтевым управлением, что является нарушением п.5.6 раздел 1 СанПиН 2.1.3.2630-10 . - Представлен гос.контракт №36 от 26.01.2018 с АО «Станция профилактической дератизации». Акты, подтверждающие проведение регулярных обследований и оценку состояния пансионата , с целью учета численности грызунов, определения заселенности и территории грызунами, их технического и санитарного состояния, не представлены, что является нарушением п.п. 1.2, 2.1, 3.3, 3.5 СП 3.5.3.3223-14 . - Вывоз отходов производства и потребления осуществляется на основании договора от 25.02.2019 №О100/19 с ООО «Ликвидсервис» . Документы, позволяющие проследить дальнейшее движение мед.отходов класса Б для обезвреживания и утилизации отсутствуют, что является нарушением СанПин 2.17.2790-10 . - На контейнерах для обеззараживания отработанного острого инструментария ( мед.отходы класса Б) процедурного кабинета отсутствует маркировка с указанием дез.раствора, его концентрации, не указаны даты, время начала использования контейнеров и окончания использования контейнеров, что не обеспечивает прослеживаемость их использования и заполнения не более 72 часов (3-х суток), что является нарушением требований п. 3.7,п.5.8, п. 6.1 СанПиН 2.1.7.2790-10 .
• -Не предъявлены расчетная потребность, и соответственно расчетный месячный запас разнообразных дезинфицирующих средств различного химического состава и назначения для нужд учреждения, что является нарушением п. 1.10. раздела II СанПиН 2.1.3.2630-10 . - Расчеты необходимого числа облучателей для каждого помещения медицинского назначения не представлены, что является нарушением п. 11.12 раздела I СанПиН 2.1.3.2630-10 . - В медкабинетах 232,233,234не представляется возможным оценить работу бактерицидных установок, по причине нарушений в части ведения журналов УФО обработок, т.о. не представляется возможным оценить соблюдение режима работы бактерицидных установок, что не соответствует п. 11.12 раздела I СанПиН 2.1.3.2630 10 , Р 3.5.1904-04 ; - В кабинете 233 нарушаются требования при маркировке на емкостях с дезинфицирующим средством «Гексадекон 2%» для дезинфекции, на момент проверки -14.03.2019 не указано назначение (фактически емкость используется для обработки тубусов) , указанный предельный срок годности дезинфицирующего средства - 14 суток, дата разведения 07.02.2019, т.о. данный раствор используется более 14 суток , а именно36 суток, что не соответствует требованиям п. 11.3 раздел I, п. 1.11 II СанПиН 2.1.3.2630-10 СанПиН 2.1.3.2630-10 , п.п. 8.2.2.1, 8.2.2.1.1 СП 3.1.5.2826-10
• - В нарушении СанПин 2.17.2790-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами» не представлена разработанная и утвержденная схема по обращению с отходами.
• - Контактирующий с пищевой продукцией инвентарь (клееные разделочные доски с трещинами, полки стеллажей для хранения в холодильных камерах) изготовлен из материалов (клееное дерево, фанера), не позволяющего проводить качественно мойку и дезинфекцию, а так же имеющего адсорбирующие свойства, что является нарушением п. 2 ч. 1, ч. 3 ст. 15 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 -При хранении продукции соблюдаются условия хранения и сроки годности за исключением того, что на момент проверки в сухой кладовой при температуре + 21,50 С (показание электронного измерителя температуры и влажности) осуществлялось хранение пищевой продукции: «панировочные сухари», изготовитель ЗАО «Ржевка хлеб»; грибы сушеные, изготовитель ООО «Си-Продукт»; чеснок сушеный, перец черный горошком, изготовитель ООО «АВС Продукт»; лавровый лист тм «Смакитаки», изготовитель ООО «Спайсико», условия хранения которой по информации на маркировке хранить при температуре не выше + 20 0 С, нарушены условия хранения указанной продукции, что является нарушением ч. 7 ст. 17 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011. - В нарушении требований п. 9.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» согласно которому салаты и другие холодные блюда и напитки должны выставляться в порционном виде в охлаждаемую прилавок-витрину и реализовываться в течение одного часа, салаты, холодные блюда выставляются в охлаждаемый прилавок и реализуются в гастроемкостях объемом около 9 л. по типу «салат-бара». Реализация салатов и холодных закусок осуществляется по типу самообслуживания.
• - На момент проверки венткамеры (расположены на 5-м этаже), обеспечивающие воздухообмен помещений пансионата (в том числе номерного фонда, спортивно- развлекательных помещений, помещений медцентра, столовой и оздоровительного центра содержатся неудовлетворительно, замусорены, захламлены посторонними вещами , что СанПиН 2.1.3.2630-30 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность» , п. 4.3 СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней". - Помещение чистой бельевой используется для хранения в том числе расходных материалов, дезсредств, для приема пищи персонала, батовыми принадлежностями и приборами (утюги, мониторы, чайники, торшеры и др.) для нужд проживающих; чистое белье хранится без упаковки на открытых деревянных стеллажах , не имеющих устойчивое покрытие к воздействию моющих и дезинфицирующих средств , что не обеспечивает безопасные в эпидемиологическом отношении условия направленные на предупреждение возникновения и распространения инфекционных болезней и не соответствует требованиям п. 4.3 СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней" -Отдельное помещение для сбора и временного хранения грязного белья содержится неудовлетворительно, а именно: хранится в матерчатых мешках навалом на полу и частично на открытых деревянных стеллажах , не имеющих устойчивое покрытие к воздействию моющих и дезинфицирующих средств ,совместно с упаковками бумажных салфеток. Помещение не оборудовано умывальником, устройством для обеззараживания воздуха., что не обеспечивает безопасные в эпидемиологическом отношении условия направленные на предупреждение возникновения и распространения инфекционных болезней и не соответствует требованиям п. 4.3 СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней", п. 11.15 раздела I СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность".
• В помещении процедурного кабинета установлен подвесной потолок, не обеспечивающий возможность проведения полноценной влажной очистки и дезинфекции, что является нарушением п.4.7 СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность». -Имеет место дефект отделки стен, а именно: отслоение окрасочного слоя стен в помещение риабоксов(каб.138) , следы протечек в помещении гидромассажа и аромотерапии (кааб.№120,121) , что не позволяет качественно провести мытье и дезинфекцию, что является нарушением требований п. 4.2 , 4.4, 11.14 раздела I СанПиН 2.1.3.2630 10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность»
• -В производственном помещении (овощной цех, рыбный цех) проложены внутренние канализационные сети в открытом виде, т.е. канализационное оборудование в производственных помещениях спроектировано и выполнено так, что не может исключить риск загрязнения пищевой продукции, что является нарушением ч. 7 ст. 14 ТР ТС 021/2011. -Конструкции системы механической вентиляции (отсутствие вытяжной вентиляции над моечными ваннами, являющимися источниками повышенного выделения влаги, отсутствие приточной вентиляции в складском помещении, рыбном цехе, выпечном цехе) не обеспечивают защиту от образования конденсата, плесени на поверхностях производственных помещений, что является нарушением п. 6 ч. 1, п. 1 ч. 2 ст. 14 ТР ТС 021/2011. -Требования по отделке поверхностей производственных помещений предприятия общественного питания, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции не соблюдены: имеются дефекты плиточного покрытия пола в овощном, мясном, выпечном цехах; моечной столовой посуды, не позволяющие проводить качественно мойку, дезинфекцию и не обеспечивающих надлежащий дренаж, что является нарушением п. 1 ч. 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011. -Имеются дефекты покрытия стен в овощном, холодном цехах не позволяющие проводить качественно мойку, дезинфекцию, что является нарушением п. 2 ч. 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011. -На момент проведения проверки осуществляется ремонт производственных помещений первого этажа (административного помещения, гардероба для персонала, зоны загрузки, производственного коридора), что является нарушением ч. 8 ст. 14 ТР ТС 021/2011.
• -Паспорта систем вентиляции , акты проверки эффективности систем вентиляции не представлены. Паспорта на системы механической вытяжной вентиляции помещений медицинского назначения и документация , подтверждающая проведение ежегодной дезинфекции систем механической приточно-вытяжной не представлены , что является нарушением требований п. 6.5 раздела 1 СанПиН 2.1.3.2630-30 , -Паспорта на системы механической вытяжной вентиляции помещений оздоровительного комплекса (сауны с мини- бассейном) и документация , подтверждающая проведение ежегодной дезинфекции систем механической приточно-вытяжной не представлены , что является нарушением требований п.2.4, п.2.5 СанПиН 2.1.2.3150-13 ,
• - При проверке медицинской документации (личные медицинские книжки) на сотрудников пансионата (146 человек) согласно списку работников пансионата, заверенному начальником отдела кадров, установлено, что у большинства работающих отсутствуют сведения о профилактических прививках, отсутствуют оформленные отказы от прививок , а также сведения о временных и постоянных медицинских отводах от прививок, что является нарушением п. 18.1. СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», Приказа Министерства здравоохранения РФ от 21 марта 2014 г. N 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям».
• - В нарушении требований п. 9.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» согласно которому салаты и другие холодные блюда и напитки должны выставляться в порционном виде в охлаждаемую прилавок-витрину и реализовываться в течение одного часа, салаты, холодные блюда выставляются в охлаждаемый прилавок и реализуются в гастроемкостях объемом около 9 л. по типу «салат-бара». Реализация салатов и холодных закусок осуществляется по типу самообслуживания.
• Не предоставлена согласованная в установленном порядке программа производственного контроля воды централизованных систем водоснабжения, что является нарушением статьи 25 Федерального закона Российской Федерации от 7 декабря 2011 г. №416-ФЗ

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
• Федеральный Закон РФ № 184- ФЗ от 27.12.2002 г. «О техническом регулировании»
• Федеральный Закон РФ № 184- ФЗ от 27.12.2002 г. «О техническом регулировании»; Технический регламент Таможенного союза. О безопасности упаковки»
• Федерального закона Российской Федерации от 7 декабря 2011 г. №416-ФЗ «О водоснабжении и водоотведении».
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»: статья 9 (плановая проверка)

Выданные предписания:

• 1.15 Исключить использование в медкабинетах (каб.№120,121) немедицинской мебели (стулья), согласно требованиям раздел I СанПиН 2.1.3.2630-10 СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность». Срок исполнения- 28.06.2019г. 1.16 В процедурном кабинете (каб229) умывальник для рук оборудовать смесителем с локтевым (бесконтактным, педальным и пр. не кистевым) управлением, установить дозатор с раствором антисептика с локтевым управлением, согласно требованиям п.5.6 раздел 1 СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям , осуществляющим медицинскую деятельность». Срок исполнения- 28.06.2019г. 1.18 Предоставить документы, позволяющие проследить дальнейшее движение мед.отходов класса Б для обезвреживания и утилизации отсутствуют, согласно требованиям СанПин 2.17.2790-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами». Срок исполнения- 20.05.2019г. 1.19 Обеспечить маркировку контейнера для обеззараживания отработанного острого инструментария ( мед.отходы класса Б) процедурного кабинета, согласно требованиям п. 3.7,п.5.8, п. 6.1 СанПиН 2.1.7.2790-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами" . Срок исполнения- 20.05.2019г. 1.20 Представить акт, подтверждающие проведение регулярных обследований и оценку состояния пансионата , с целью учета численности грызунов, определения заселенности и территории грызунами, их технического и санитарного состояния, не представлены, согласно требованиям п.п. 1.2, 2.1, 3.3, 3.5 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий». Срок исполнения- 20.05.2019г.
• 1.9 представить расчетную потребность, и соответственно расчетный месячный запас разнообразных дезинфицирующих средств различного химического состава и назначения для нужд учреждения, в рамках требований п. 1.10. раздела II СанПиН 2.1.3.2630-10 . Срок исполнения- 20.05.2019г. 1.10 представить расчеты необходимого числа облучателей для каждого помещения медицинского назначения, в рамках требований п. 11.12 раздела I СанПиН 2.1.3.2630-10 . Срок исполнения- 20.05.2019г. 1.11 Обеспечить контроль за работой бактерицидных установок в медкабинетах №232,233,234, а именно: регулярное заполнение журналов работы бактерицидных установок, наличие данных ввода бактерицидных ламп в эксплуатацию, согласно требованиям п. 11.12 раздела I СанПиН 2.1.3.2630 10 ; Срок исполнения- 20.05.2019г. 1.12 Обеспечить наличие маркировки на емкостях с дезинфицирующим средством в кабинете 233, а так же соблюдении сроков годности растворов для дезинфекции, согласно требованиям п. 11.3 раздел I, п. 1.11 II СанПиН 2.1.3.2630-10 СанПиН 2.1.3.2630-10 , п.п. 8.2.2.1, 8.2.2.1.1 СП 3.1.5.2826-10; Срок исполнения- 20.05.2019г.
• 1.17 Представить схему по обращению с отходами. Представить документ, подтверждающий назначение ответственного лица за сбор и утилизацию медицинских отходов, с результатами иммунопрофилактики персонала учреждения, допущенного к работам по обращению с медицинскими отходами классов Б, в соответствии с национальным и региональным календарем профилактических прививок, а так же иммунизации против гепатита В, согласно требованиям п. 4.2 раздела IV СанПиН 2.1.7.2790-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами" . Срок исполнения- 28.06.2019г.
• 1.25 Обеспечить использование контактирующего с пищевой продукцией инвентаря (разделочные доски, полки стеллажей для хранения в холодильных камерах) из материалов позволяющих проводить качественно мойку и дезинфекцию, а так же не имеющего адсорбирующие свойства, с учетом требований п. 2 ч. 1, ч. 3 ст. 15 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Срок исполнения- 20.05.2019г. 1.26 Обеспечить соблюдение условий хранения и сроков годности продукции в сухой кладовой согласно маркировке, с учетом требований ч. 7 ст. 17 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011. Срок исполнения- 20.05.2019г.
• 1.4 Обеспечить надлежащее состояние венткамер , согласно требованиям СанПиН 2.1.3.2630-30 , п. 4.3 СП 3.1/3.2.3146-13 . Срок исполнения- 20.05.2019г. 1.3 Обеспечить проведение регулярных обследований и оценку состояния здания с целью учета численности грызунов, определения заселенности здания и территории грызунами, их технического и санитарного состояния, согласно требованиям п.п. 1.2, 9.2 СанПиН 2.1.2.2645-10 , п.п. 1.2, 2.1, 3.3, 3.5 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий». Срок исполнения- 20.05.2019г. 1.5 Обеспечить надлежащее состояние чистой бельевой согласно требованиям п. 4.3 СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней" Срок исполнения- 20.05.2019г. 1.6 Обеспечить надлежащее состояние грязной бельевой , оборудовать умывальником, устройством для обеззараживания воздуха, согласно требованиям п. 4.3 СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней", п. 11.15 раздела I СанПиН 2.1.3.2630-10 . Срок исполнения- 20.05.2019г.
• 1.13 Оборудовать отделку потолка процедурного кабинета в рамках требований п.4.7 СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность». Срок исполнения- 28.06.2019г. 1.14. Устранить дефекты отделки стен, а именно: отслоение окрасочного слоя стен в помещение риабоксов(каб.138) , следы протечек в помещении гидромассажа и аромотерапии (кааб.№120,121) , согласно требованиям п. 4.2 , 4.4, 11.14 раздела I СанПиН 2.1.3.2630 10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность». Срок исполнения- 28.06.2019г.
• 1.21 Выполнить канализационное оборудование в производственных помещениях (овощной цех, рыбный цех) так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции, согласно требованиям ч. 7 ст. 14 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011. Срок исполнения- 28.06.2019г. 1.22 Оборудовать конструкции системы механической вентиляции (отсутствие вытяжной вентиляции над моечными ваннами, являющимися источниками повышенного выделения влаги, отсутствие приточной вентиляции в складском помещении, рыбном цехе, выпечном цехе) не обеспечивающие защиту от образования конденсата, плесени на поверхностях производственных помещений, согласно требованиям п. 6 ч. 1, п. 1 ч. 2 ст. 14 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011. Срок исполнения- 28.06.2019г. 1.23 Устранить дефекты плиточного покрытия пола в овощном, мясном, выпечном цехах; моечной столовой посуды, согласно требованиям п. 1 ч. 5 ст. 14 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011. Срок исполнения- 28.06.2019г. 1.24 Устранить дефекты покрытия стен в овощном, холодном цехах, согласно требованиям п. 2 ч. 5 ст. 14 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011. Срок исполнения- 28.06.2019г. 1.24 Обеспечить проведение ремонтных работ в помещениях производственных помещений пищеблока первого этажа (административного помещения, гардероба для персонала, зоны загрузки, производственного коридора), с учетом требований ч. 8 ст. 14 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011. Срок исполнения- 20.05.2019г.
• 1.2 Представить паспорта систем вентиляции помещений медицинского назначения с документацией, подтверждающей проведение ежегодной дезинфекции , согласно требованиям п. 6.5 раздела 1 СанПиН 2.1.3.2630-30 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность» . Срок исполнения- 28.06.2019г. 1.3 Представить паспорта на системы механической вытяжной вентиляции помещений оздоровительного комплекса (сауны с мини- бассейном) и документацию , подтверждающую проведение ежегодной дезинфекции , согласно требованиям п.2.4, п.2.5 СанПиН 2.1.2.3150-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы бань, саун». Срок исполнения- 28.06.2019г.
• 1.7 Обеспечить иммунопрофилактику работников пансионата, оформленные отказы от прививок, а также сведения о временных и постоянных медицинских отводах от прививок, согласно требованиям п. 18.1. СП 3.1/3.2.3146-13 , Приказа Министерства здравоохранения РФ от 21 марта 2014 г. N 125н Срок исполнения- 20.05.2019г.
• 1.27 Обеспечить соблюдение требований п. 9.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» при выставлении и реализации салатов, холодных блюд. Срок исполнения- 20.05.2019г.
• Разработать и представить для согласованная в установленном порядке программу производственного контроля воды централизованных систем водоснабжения, согласно требованиям ст. 25 Федерального закона Российской Федерации от 7 декабря 2011 г. №416-ФЗ «О водоснабжении и водоотведении». Срок исполнения- 20.05.2019г.