Проверка АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ФИРМА ФЛОРИДАН"
№781901553965

🔢 ИНН:
7813037232
🆔 ОГРН:
1027806888735
📍 Адрес:
197342, Санкт-Петербург, ул. Сердобольская, д. 50/52, лит. А
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
04.03.2019
🎯
Основание проведения
Соблюдение обязательных требований, установленных федеральными законами: Закон РФ № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"
⚠️
Выявленные нарушения (4 шт.)
- не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем: в буфете реализуется печенье «Домашние грибочки», изготовитель ООО «София», в количестве 5 штук с истекшим сроком годности, дата изготовления 10.09.2018, срок годности 6 месяцев, что является нарушением требований п. ... Еще...
- пищевые отходы хранятся в емкостях без крышек, что является нарушением требований п. 5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08.
- не соблюдаются требования к мытью столовой посуды: в мойке II находится грязная посуда, что является нарушением требований п. 5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08.
- некачественно производится ... Еще...
- в холодильном оборудовании отсутствуют контрольные термометры, что является нарушением требований п. 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08.
- в обеденном зале кассеты для хранения столовых приборов из пластика, что делает невозможным их прокаливание в духовом шкафу и является нарушением требований п. 5.12 Сан... Еще...
- осуществляется хранение моющего средства не в таре изготовителя, хранение, осуществляется в емкости из под мороженого, что является нарушением требований п.5.5 СанПиН 2.4.5.2409-08.
- на пищеблоке не обеспечены условия для соблюдения правил личной гигиены персоналом: для мытья рук используется мыл... Еще...

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу организовало проверку (статус: Завершена) . организации АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ФИРМА ФЛОРИДАН" (ИНН: 7813037232) , адрес: 197342, Санкт-Петербург, ул. Сердобольская, д. 50/52, лит. А

Выявленные нарушения (4 шт.):
  • - не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем: в буфете реализуется печенье «Домашние грибочки», изготовитель ООО «София», в количестве 5 штук с истекшим сроком годности, дата изготовления 10.09.2018, срок годности 6 месяцев, что является нарушением требований п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08. - проба готовой пищевой продукции «кисель плодово-ягодный с витамином «С» по содержанию витамина «С» не соответствует требованиям п. 9.4, 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 (экспертное заключение от 15.04.2019 № 78.01.05ф-10.000/2780 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург» в Приморском, Петроградском, Курортном, Кронштадтском районах).
  • - пищевые отходы хранятся в емкостях без крышек, что является нарушением требований п. 5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08. - не соблюдаются требования к мытью столовой посуды: в мойке II находится грязная посуда, что является нарушением требований п. 5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08. - некачественно производится мытье столовой посуды: на раздаче посуда с остатками пищи и следами жира, что является нарушением требований п. 5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08. - выявлено несоблюдение технологии приготовления блюда «котлеты рубленные из птицы» в соответствии с записью в технологической карте: по технологической карте приготовление осуществляется при температуре 230 оС, на пищеблоке осуществлялось приготовление при температуре 180 оС, что является нарушением требований п. 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08.
  • - в холодильном оборудовании отсутствуют контрольные термометры, что является нарушением требований п. 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08. - в обеденном зале кассеты для хранения столовых приборов из пластика, что делает невозможным их прокаливание в духовом шкафу и является нарушением требований п. 5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08. - проба готовой пищевой продукции «компот из смеси сухофруктов с витамином «С» по содержанию витамина «С» не соответствует требованиям п. 9.4, 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 (экспертное заключение от 08.04.2019 № 78.01.05ф-10.000/2623 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург» в Приморском, Петроградском, Курортном, Кронштадтском районах). - пищевые отходы хранятся в емкостях без крышек, что является нарушением требований п. 5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08. - допускается к использованию столовая посуда с дефектами, сколами и отбитыми краями, что является нарушением требований п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08. - просушивание кухонной посуды осуществляется в опрокинутом виде на столах, что является нарушением требований п. 5.8 СанПиН 2.4.5.2409-08. - часть чистой столовой посуды хранится на столах, что является нарушением требований п. 5.13 СанПиН 2.4.5.2409-08. - «журнал бракеража пищевых продуктов и производственного сырья» ведется не в полном объеме: отсутствует час фактической реализации продовольственного сырья (за 01.03.2019 печень говяжья 04.03.2019 - йогурт, 06.03.2019 - филе грудки, филе трески, 07.03.2019 - яблоки, яйцо, йогурт, сметана), что является нарушением требований п. 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08. - «журнал бракеража готовой кулинарной продукции» ведется не в полном объеме: с 07.03.2019 оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе двух человек, что является нарушением требованиям п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08
  • - осуществляется хранение моющего средства не в таре изготовителя, хранение, осуществляется в емкости из под мороженого, что является нарушением требований п.5.5 СанПиН 2.4.5.2409-08. - на пищеблоке не обеспечены условия для соблюдения правил личной гигиены персоналом: для мытья рук используется мыло с дезинфицирующим эффектом с истекшим сроком годности (дата изготовления: 08.16, срок годности 2 года), что является нарушением требований п. 4.1 СП 2.3.6.1079-01.
Нарушенный правовой акт:
  • ст. 11, ч. 1 ст. 17, ч. 3 ст. 39 Федерального Закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения», п. 8.29, 6.11, 9.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • ст. 11, ч. 1 ст. 17, ч. 3 ст. 39 Федерального Закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения», п. 5.10, 5.20, 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • ст. 11, ч. 1 ст. 17, ч. 3 ст. 39 Федерального Закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения», п. 4.12, 4.14, 5.8, 5.12, 5.13, 5.20, 6.11, 9.14, 14.5,14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • ст. 11, ч. 1 ст. 17, ч. 3 ст. 39 Федерального Закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения», п.5.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 4.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • ст. 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Выданные предписания:
  • устранить выявленные нарушения

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес 197343, Санкт-Петербург, ул. Омская, д. 16, лит. А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Высокий риск (2 класс)
Адрес 197373, Санкт-Петербург, ул. Ильюшина, 15, корп. 3
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Высокий риск (2 класс)
Адрес 197110, ГОРОД САНКТ-ПЕТЕРБУРГ, УЛИЦА БОЛЬШАЯ РАЗНОЧИННАЯ, ДОМ 14, ЛИТЕРА А, ПОМЕЩЕНИЕ 419
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное
Адрес 197342, Санкт-Петербург, ул. Торжковская, д.10, к.2, лит. А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Высокий риск (2 класс)
Адрес 197342, Санкт-Петербург, ул. Сердобольская, д. 50/52, лит. А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Высокий риск (2 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-04-26T15:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ Управление Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу по адресу: Санкт-Петербург, ул. Стремянная, д. 19, лит. А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2019-03-14T13:00:00.0
Длительность КНМ (в днях) 1
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 1
Сведения об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи ознакомлена
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов) не выявлены

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Слесаренко П.В.
Должность заместитель начальника отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Крылова А.А.
Должность ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Подосенова О.В.
Должность ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Куликова М.В.
Должность врач по гигиене детей и подростков
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Бурцева А.В.
Должность врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) - не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем: в буфете реализуется печенье «Домашние грибочки», изготовитель ООО «София», в количестве 5 штук с истекшим сроком годности, дата изготовления 10.09.2018, срок годности 6 месяцев, что является нарушением требований п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08. - проба готовой пищевой продукции «кисель плодово-ягодный с витамином «С» по содержанию витамина «С» не соответствует требованиям п. 9.4, 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 (экспертное заключение от 15.04.2019 № 78.01.05ф-10.000/2780 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург» в Приморском, Петроградском, Курортном, Кронштадтском районах).

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Постановление № Ю 78-00-05/24-1002-2019 от 20.05.2019 по ст. 6.6 КоАП РФ на сумму 30000 рублей. Представление № 78-00-05/26-0894-2019 от 20.05.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст оплачен штраф на сумму 30000 рублей платежное поручение № 388 от 28.05.2019)

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код Ю 78-00-05/27-0120-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-04-26
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ устранить выявленные нарушения
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 11, ч. 1 ст. 17, ч. 3 ст. 39 Федерального Закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения», п. 8.29, 6.11, 9.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Таврова Татьяна Александровна
Должность генеральный директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Текст не выявлены
Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст ознакомлена

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-04-26T15:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ Управление Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу по адресу: Санкт-Петербург, ул. Стремянная, д. 19, лит. А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2019-03-15T10:00:00.0
Длительность КНМ (в днях) 1
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 3
Сведения об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи ознакомлена
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов) не выявлены

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Кутырева Н.А.
Должность главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Слесаренко П.В.
Должность заместитель начальника отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Крылова А.А.
Должность ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Бурцева А.В.
Должность врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Куликова М.В.
Должность врач по гигиене детей и подростков
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) - пищевые отходы хранятся в емкостях без крышек, что является нарушением требований п. 5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08. - не соблюдаются требования к мытью столовой посуды: в мойке II находится грязная посуда, что является нарушением требований п. 5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08. - некачественно производится мытье столовой посуды: на раздаче посуда с остатками пищи и следами жира, что является нарушением требований п. 5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08. - выявлено несоблюдение технологии приготовления блюда «котлеты рубленные из птицы» в соответствии с записью в технологической карте: по технологической карте приготовление осуществляется при температуре 230 оС, на пищеблоке осуществлялось приготовление при температуре 180 оС, что является нарушением требований п. 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Постановление № Ю 78-00-05/24-1002-2019 от 20.05.2019 по ст. 6.6 КоАП РФ на сумму 30000 рублей. Представление № 78-00-05/26-0894-2019 от 20.05.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст оплачен штраф на сумму 30000 рублей платежное поручение № 388 от 28.05.2019)

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код Ю 78-00-05/27-0120-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-04-26
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ устранить выявленные нарушения
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 11, ч. 1 ст. 17, ч. 3 ст. 39 Федерального Закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения», п. 5.10, 5.20, 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Таврова Т.А.
Должность генеральный директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Текст не выявлены
Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст ознакомлена

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-04-26T15:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ Управление Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу по адресу: Санкт-Петербург, ул. Стремянная, д. 19, лит. А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2019-03-13T10:00:00.0
Длительность КНМ (в днях) 1
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 1
Сведения об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи ознакомлена
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов) не выявлены

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Слесаренко П.В.
Должность заместитель начальника отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Крылова А.А.
Должность ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Козорез А.Н.
Должность и.о. главного специалиста-эксперта
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Бурцева А.В.
Должность врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Куликова М.В.
Должность врач по гигиене детей и подростков
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) - в холодильном оборудовании отсутствуют контрольные термометры, что является нарушением требований п. 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08. - в обеденном зале кассеты для хранения столовых приборов из пластика, что делает невозможным их прокаливание в духовом шкафу и является нарушением требований п. 5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08. - проба готовой пищевой продукции «компот из смеси сухофруктов с витамином «С» по содержанию витамина «С» не соответствует требованиям п. 9.4, 6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 (экспертное заключение от 08.04.2019 № 78.01.05ф-10.000/2623 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург» в Приморском, Петроградском, Курортном, Кронштадтском районах). - пищевые отходы хранятся в емкостях без крышек, что является нарушением требований п. 5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08. - допускается к использованию столовая посуда с дефектами, сколами и отбитыми краями, что является нарушением требований п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08. - просушивание кухонной посуды осуществляется в опрокинутом виде на столах, что является нарушением требований п. 5.8 СанПиН 2.4.5.2409-08. - часть чистой столовой посуды хранится на столах, что является нарушением требований п. 5.13 СанПиН 2.4.5.2409-08. - «журнал бракеража пищевых продуктов и производственного сырья» ведется не в полном объеме: отсутствует час фактической реализации продовольственного сырья (за 01.03.2019 печень говяжья 04.03.2019 - йогурт, 06.03.2019 - филе грудки, филе трески, 07.03.2019 - яблоки, яйцо, йогурт, сметана), что является нарушением требований п. 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08. - «журнал бракеража готовой кулинарной продукции» ведется не в полном объеме: с 07.03.2019 оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе двух человек, что является нарушением требованиям п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Постановление № Ю 78-00-05/24-1002-2019 от 20.05.2019 по ст. 6.6 КоАП РФ на сумму 30000 рублей. Представление № 78-00-05/26-0894-2019 от 20.05.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст оплачен штраф на сумму 30000 рублей платежное поручение № 388 от 28.05.2019)

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код Ю 78-00-05/27-0120-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-04-26
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ устранить выявленные нарушения
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 11, ч. 1 ст. 17, ч. 3 ст. 39 Федерального Закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения», п. 4.12, 4.14, 5.8, 5.12, 5.13, 5.20, 6.11, 9.14, 14.5,14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Таврова Татьяна Александровна
Должность генеральный директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст ознакомлена
Тип сведений о результате Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Текст не выявлены

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-04-26T15:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ Управление Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу по адресу: Санкт-Петербург, ул. Стремянная, д. 19, лит. А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2019-03-13T09:40:00.0
Длительность КНМ (в днях) 1
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 1
Сведения об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи ознакомлена
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов) не выявлены

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Слесаренко П.В.
Должность заместитель начальника отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Крылова А.А.
Должность ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Козорез А.Н.
Должность и.о. главного специалиста-эксперта
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Бурцева А.В.
Должность врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Куликова М.В.
Должность врач по гигиене детей и подростков
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) - осуществляется хранение моющего средства не в таре изготовителя, хранение, осуществляется в емкости из под мороженого, что является нарушением требований п.5.5 СанПиН 2.4.5.2409-08. - на пищеблоке не обеспечены условия для соблюдения правил личной гигиены персоналом: для мытья рук используется мыло с дезинфицирующим эффектом с истекшим сроком годности (дата изготовления: 08.16, срок годности 2 года), что является нарушением требований п. 4.1 СП 2.3.6.1079-01.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Постановление № Ю 78-00-05/24-1002-2019 от 20.05.2019 по ст. 6.6 КоАП РФ на сумму 30000 рублей. Представление № 78-00-05/26-0894-2019 от 20.05.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст оплачен штраф на сумму 30000 рублей платежное поручение № 388 от 28.05.2019)

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код Ю 78-00-05/27-0120-2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-04-26
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ устранить выявленные нарушения
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 11, ч. 1 ст. 17, ч. 3 ст. 39 Федерального Закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения», п.5.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 4.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Таврова Татьяна Александровна
Должность генеральный директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст ознакомлена
Тип сведений о результате Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Текст не выявлены

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ФИРМА ФЛОРИДАН"
ИНН 7813037232
ОГРН 1027806888735
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица 2015-06-26

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска Высокий риск (2 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 2019-02-28

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001019789
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1057810003646
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Аксенова К.А.
Должность врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Батищев Д.Н.
Должность врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Булатова Л.Б.
Должность помощник врача по гигиене детей и подростков
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Крылова А.А.
Должность ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Кутырева Н.А.
Должность главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Ефимов В. Ю.
Должность врач по общей гигиене группы по исследованию физических факторов СГЛ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Александрова Н.Е.
Должность помощник врача по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Евтушенко Д.Л.
Должность специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Соколовская И.А.
Должность начальник отдела надзора за продукцией в обороте
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Куликова М.В.
Должность заведующий отделением гигиены детей и подростков
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Смелова О.Н.
Должность начальник отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Абу-Эль-Хассан О.В.
Должность главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Яковлева У.Н.
Должность врач по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Караван Н.И.
Должность помощник врача по гигиене труда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Елюкова А.В.
Должность врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Яковлева Л.В.
Должность заместитель начальника территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Тыльчевская В.Д.
Должность заместитель начальника отдела надзора за продукцией в обороте
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Петухова Е.Ю.
Должность и.о. заведующего санитарно-гигиеническим отделением
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Вдовина А.И.
Должность врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Пузов Д.С.
Должность врач по общей гигиене группы по исследованию физических факторов СГЛ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Козорез А.Н.
Должность и.о. главного специалиста-эксперта
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Молчанова Н.Л.
Должность главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Казицкая Е.Е.
Должность ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Слесаренко П.В.
Должность заместитель начальника отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Шимелис Г.В.
Должность инженер группы по исследованию физических факторов СГЛ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Колтович Е.В.
Должность ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Климковецкая Е.М.
Должность главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Лелеко А.И.
Должность ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Сараев С. В.
Должность и.о. заведующего группы по исследованию физических факторов СГЛ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Белова Е.В.
Должность врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Добровольская Е.С.
Должность главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Денисюк Т.Ю.
Должность главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Лазурко А.Д.
Должность ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Коломеец И.И.
Должность главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Бурцева А.В.
Должность врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Ивуленок И.А.
Должность заместитель начальника отдела надзора за продукцией в обороте
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Шумейко Ю.В.
Должность ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Зыков В.А.
Должность врач по гигиене детей и подростков
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Пшеничная И.С.
Должность врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Фигуровская Е.В.
Должность заведующая отделением гигиены питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Кулакова И.В.
Должность врач по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Лукьянченко А.И.
Должность заместитель начальника отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Бестемьянникова М.И.
Должность старший специалист 1 разряда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Подосенова О.В.
Должность ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Антонова Е.К.
Должность ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Власова В.В.
Должность главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2019-03-04
Дата окончания проведения мероприятия 2019-03-29
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 19
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ Соблюдение обязательных требований, установленных федеральными законами: Закон РФ № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Закон РФ №184-ФЗ от 27.12.2002 года "О техническом регулировании"

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ анализ документов и представленной информации
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ отбор проб
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ лабораторные исследования и инструментальные замеры
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ визуальный осмотр объекта надзора с целью оценки соответствия объекта обязательным требованиям, с использованием при необходимости средств фиксации, фото- и видеосъемки

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 2015-06-26
Сведения о необходимости согласования КНМ Да

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа о продлении срока-Дата приказа о продлении срока
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 78-00-05/19-1208-2019-2
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2019-03-28
Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 78-00-05/19-1208-2019
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2019-02-28

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта ст. 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки