Причина проверки:

надзор за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения

Выявленные нарушения (1 шт.):

• допущено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, изготовление кулинарной продукции осуществляется при оборудовании системы приточно-вытяжной механической вентиляции, не соответствующей санитарным требованиям, а именно: отсутствует приточно-вытяжная система вентиляции в производственном помещении, моечных столовой посуды; влаговыделяющее оборудование: моечные ванны для кухонной и производственной посуды не оборудованы локальной вытяжной системой вентиляции; не представлено документальное подтверждение удаления воздуха из санузлов для персонала и посетителей, вынос вытяжной шахты на 1 метр выше конька крыши здания, что подтверждается экспертным заключением № 78.01.04Ф-03п.000.О.325 от 11.02.2019г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург» в Адмиралтейском, Василеостровском, Центральном районах.

Нарушенный правовой акт:

• ст. ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 2.4, 4.4, 4.5, 4.6, 4.7 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (в редакции от 31.03.2011 г. № 29)

Выданные предписания:

• 1. Оборудовать приточно-вытяжной системой вентиляции производственное помещение в соответствии с требованием п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01 2.Оборудовать приточной механической системой вентиляции помещение моечной столовой посуды в соответствии с требованием п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01. 3. Оборудовать локальной вытяжной системой вентиляции моечные ванны для мытья кухонной и столовой посуды в соответствии с требованием п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01. 4. Представить документальное подтверждение удаление воздуха из санузлов в соответствии с требованием п. 4.6 СП 2.3.6.1079-01. 5.Представить документальное подтверждение выноса вытяжной шахты на 1 метр выше конька крыши здания в соответствии с требованием п. 4.6 СП 2.3.6.1079-01.