Причина проверки:

надзор за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

обращение (вх.№ 4748/ж от 19.02.2019; № 6719/ж от 06.03.2019г.; № 7075/ж от 11.03.2019) на ухудшение условий проживания от деятельности столовой ИП Алиева Р.Н. по адресу: Санкт-Петербург, 9-я линия В.О., д. 70(проникновение в жилые помещения квартир запахов от приготовления пищи).

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Встречные потоки сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды, персонала и посетителей п.5.1 СП 2.3.6.1079-01. Отсутствует бактерицидная лампа на участке приготовления салатов п.5.9 СП 2.3.6.1079-01. Отсутствует гигиеническая раковина в производственном помещении с подводкой холодной и горячей воды п.5.9 СП 2.3.6.1079-01. Совмещение туалетов для персонала и посетителей п.3.14 СП 2.3.6.1079-01. Отсутствует приточно-вытяжная механическая система вентиляции производственных помещений п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01. Отсутствует локальная вытяжная система вентиляции над моечными ваннами для мытья кухонной и столовой посуды п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01. Отсутствует вытяжная механическая система вентиляции санузела для персонала п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01. Удаление воздуха из санитарного узла осуществляется во внутридомовой вентиляционный канал, что при отсутствии документального подтверждения обособленности используемого внутридомого вентиляционного канала не соответствует требованиям п.4.4., п. 4.6. раздел IV СП 2.3.6.1079-01; - визуально определить высоту отметки выброса удаляемого из вытяжной шахты воздуха относительно конька крыши не представляется возможным, что при отсутствии документального подтверждения высоты выноса вытяжных шахт на 1 метр выше конька крыши здания не соответствует требованиям п. 4.6. раздел IV СП 2.3.6.1079-01 по высоте отметки выброса удаляемого воздуха; - отсутствие проектной документации на оборудование помещений предприятия общественного питания системами механической вентиляции, паспортов на вентиляционные системы с результатами инструментальных замеров воздухообмена помещений предприятия общественного питания, протоколов испытаний систем вентиляции на эффективность их работы, документального подтверждения обособленности используемых вентканалов от системы вентиляции жилого дома не позволяет достоверно оценить системы механической вентиляции на соответствие требованиям п. 4.7. раздел IV СП 2.3.6.1079-01

Нарушенный правовой акт:

• ст.ст.11,17,24 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 3.3, 5.1, 5.2, 3.14, 5.9, 4.4, 4.5, 4.6, 4.7 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля":на основании мотивированного представления должностного лица при: подпункт а) пункта 2 части 2 ст. 10 (угроза причинения вреда)

Выданные предписания:

• 1)Прекратить нарушения обязательных требований и устранить выявленные нарушения обязательных требований, установленных п.п. 3.3, 5.1, 5.2, 3.14, 5.9, 4.4, 4.5, 4.6, 4.7 СП 2.3.6.1079-01 2)Обеспечить поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды, персонала и посетителей в соответствии с п.5.1 СП 2.3.6.1079-01 3) Обеспечить поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды, персонала и посетителей в соответствии с п.5.1 СП 2.3.6.1079-01 4) Установить бактерицидную лампу на участке приготовления салатов в соответствии с п.5.9 СП 2.3.6.1079-01 5) Установить гигиеническую раковину в производственном помещении с подводкой холодной и горячей воды в соответствии с п.5.9 СП 2.3.6.1079-01 6) Не допускать совмещение туалетов для персонала и посетителей в соответствии с п.3.14 СП 2.3.6.1079-01 7) Оборудовать приточно-вытяжной механической системой вентиляции производственные помещения в соответствии с требованием п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01 8) Оборудовать локальной вытяжной системой вентиляции моечные ванны для мытья кухонной и столовой посуды в соответствии с требованием п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01 9) Оборудовать вытяжными механическими системами вентиляции санузел для персонала в соответствии с требованием п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01 10) Представить документальное подтверждение выноса вытяжной шахты на 1 метр выше конька крыши здания в соответствии с требованием п. 4.6 СП 2.3.6.1079-01 11) Представить объективные данные, подтверждающие отсутствие негативного влияния на условия проживания в соответствии с требованием п.п. 3.3, 5.1, 5.2, 3.14, 5.9, 4.4, 4.5, 4.6, 4.7 СП 2.3.6.1079-01 от 06.11.01.