Причина проверки:

с целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, в области защиты прав потребителей, о техническом регулировании, Задачами настоящей проверки является надзор за соблюдением обязательных требований законодательства: о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о защите прав потребителей, о техническом регулировании, Предметом настоящей проверки является соблюдение юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований;

Цели, задачи проверки:

Приказ Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 18.12.2018 г № 1022 «О проведении в 2019г внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», издан на основании поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7 раздела I Протокола №1);

Выявленные нарушения (4 шт.):

• нарушения законодательства в сфере защиты прав потребителей
• нарушение законодательства в сфере технического регулирования
• нарушение санитарного законодательства
• нарушения в сфере защиты прав потребителей

Нарушенный правовой акт:

• - Стенд для потребителей с информацией о фирменном наименовании организации, о месте её нахождения (индивидуальном предпринимателе); информация для потребителей о продавце, о государственной регистрации отсутствует, что является нарушением ст.8, ст. 9 Закона РФ от 07 февраля 1992 года № 2300-1 «О защите прав потребителей»; Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденные Постановлением Правительства Российской Федерации от 19 января 1998г. № 55 п. 10; -книга отзывов предложений отсутствует, что является нарушением Закона РФ от 07 февраля 1992 года № 2300-1 «О защите прав потребителей»; Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденные Постановлением Правительства Российской Федерации от 19 января 1998г. № 55 п.8;
• В соответствии с экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербурге» № 78-20-27.007.Л.16358 от 21.08.2019г.: образец пищевой продукции собственного изготовления (ИП Алексеев А.Е.) дата изготовления 15.08.2019г: шаверма, отобранный в кафе-шаверме ИП Алексеева А.Е. по адресу г. Санкт-Петербург, ул. Савушкина, д. 143. К.1. пом. 26Н не соответствуют требованиям п.1.8. приложения 2 ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям.
• ст.: 11, 17, 24, ст. 32, ч. 3, ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52 - ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»; СП 2.3.6. 1079 - 01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: -Помещение кафе по набору и площадям не соответствуют мощности организации: отсутствует овощной цех, мытье и обработка корнеплодов осуществляется в производственном помещении, отсутствует гардероб для персонала, имеется один совмещенный санитарный узел для посетителей и персонала, что является нарушением Главы 3 статьи 10 п.1,п.3 ч.1,Главы 3 ст. 14 п.1; СП 2.3.6.1079-01 п.5.2., п.15.1,п.8.4 -п.3.14-допущено совмещение туалета для персонала и посетителей -п.6.5-разделочный инвентарь не закреплен за цехами, специальная маркировка отсутствует. -п.8.19- отсутствуют условия для обработки яйца (яйцо сырое входит в состав соуса для шавермы: яйцо, растительное масло, кефир, лимон), допущено хранение необработанного яйца в производственном помещении. -п.7.7,п.7.8-отсутствуют маркировочные ярлыки и документы, подтверждающее качество и безопасность на следующую продукцию: Мясная продукция (кура маринованная) 10 кг -п.7.27-допущено хранение картофеля и корнеплодов в производственном помещении -п.8.2-на кулинарную продукцию не предоставили техническую документацию, разработанную в установленном порядке (технико-технологические карты) -п.8.9- для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь. -п.8.16, п.9.1, п.13.4-отсутсвует производственная документация (бракеражный журнал, журнал качества фритюрного жира, журнал осмотра персонала на гнойничковые заболевания) -п.9.13-не обеспечена маркировка тары с пищевыми отходами, не выделено помещение или охлаждаемая камера для хранения пищевых отходов. -п.14.1. п.14.2-производственный контроль не организован, производственная программа отсутствует.
• Не в полном объеме предоставленная информация о реализуемой мясной продукции (отсутствует информация о производителе), что является нарушением Закона Российской Федерации от 7 февраля 1992 года № 2300-1 «О защите прав потребителей» ст. 10, «Правил продажи отдельных видов товаров, утв. Постановлением Правительства Российской Федерации от 19 января 1998 г. № 55» (ред.от 05.01.2015г.): п.19, п. 11, в связи с чем, не в полном объеме доводится до потребителей необходимая и достоверная информация о реализуемом товаре и не обеспечивается возможность правильного выбора для потребителя.
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»: пункта 3 части 2 ст. 10 (приказ Роспотребнадзора)

Выданные предписания:

• устранить выявленные нарушения законодательства в сфере защиты прав потребителей
• устранить выявленные нарушения законодательства в сфере технического регулирования
• устранить выявленные нарушения санитарного законодательтсва