Причина проверки:

надзор за соблюдением обязательных требований законодательства санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в области защиты прав потребителей, технического регулирования

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. Все емкости с сырьем, полуфабрикатами, хранящиеся в холодильниках не имеют маркировки времени изготовления ; 2. Вцелях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь (ножи) разделочные доски не имеют маркировки; 3. В моечной кухонной посуды не вывешена инструкция о правилах мытья посуды, с указанием концентраций применяемых моющих и дезинфицирующих средств; 4. В медицинских книжках работающих не указаны данные о проведенных профилактических прививках против кори, краснухи, вирусного гепатита;

Нарушенный правовой акт:

• ст. 11, 17 Закона от 30.03.1999 г. №52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения», п.п.п. 6.5, 6.21, 9.5, 9.6, 13.1 СП 2.3.2.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», приказа Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011г. № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда» Приложение 2 п.15;Федеральный закон от 17.09.1998г № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней»; Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 16 июня 2016г. N 370н «О внесении изменений в приложения N 1 и 2 к приказу Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21 марта 2014 г. N 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»; СП 3.1.1.2341-08 «Профилактика вирусного гепатита В»; СП 3.1.2952-11 «Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита»
• п.3 ч.2 ст. 10 приказ Роспотребнадзора

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить ёмкости с сырьем, полуфабрикатами маркировкой указания времени изготовления . 2. В целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь (ножи) разделочные доски обеспечить маркировкой . 3. Обеспечить наличие инструкции о правилах мытья посуды, с указанием концентраций применяемых моющих и дезинфицирующих средств в моечной кухонной посуды . 4. Обеспечить наличие данных о проведенных профилактических прививках в медицинских книжках работающих (против кори, краснухи, вирусного гепатита) ;