Причина проверки:

с целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства Y о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, Y о техническом регулировании Задачами настоящей проверки является надзор за соблюдением обязательных требований законодательства: Y о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, Y о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является (нужное обозначить значком Y): Y соблюдение юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований; Y соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям;

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст. 11, 17, 24, 32, ч. 3 ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52 - ФЗ, СП 2.3.6. 1079 - 01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: - в нарушение п. 6.5. СП 2.3.6. 1079 - 01 частично стерлась маркировка на разделочном инвентаре (доски, ножи); - в нарушение п. 5,9. СП 2.3.6. 1079- 01 - на участке по порционированию готовых блюд не установлена бактерицидная лампа, которая используется в соответствии с инструкцией по эксплуатации (в ред. Изменений и дополнений № 4, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 31.03.2011 № 29; - в нарушение п. 13.5. не проводится ежедневно перед началом смены в холодном и горячем цехах осмотр открытых поверхностей тела на наличие гнойничковых заболеваний, а также у работников, занятых приготовлением, порционированием и сервировкой блюд, их раздачей; - в нарушение п. 15.1 руководителем организации не обеспечена организация производственного и лабораторного контроля (не представлен договор на его проведение, программа производственного контроля, протоколы исследований параметров микроклимата, освещенности, шума, исследований пищевой продукции собственного изготовления, пищевых продуктов, поступающих от поставщиков); - в нарушение п. 12.2, п.12.3. - мероприятия по дезинсекции и дератизации проводятся не в установленном порядке, с нарушением кратности (1 раз в квартал), в актах № 1, № 2 о проведении дезинсекции и дератизации ООО «ЭКОМАСТЕР» от 15 октября 2019 г. не указаны наименования препаратов, применяемых в ходе выполнения услуг. В ходе проверки установлено нарушение законодательства в сфере технического регулирования: статьи 10 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», утвержденный Комиссией таможенного союза от 09.12.2011 № 880: п. 1.8, табл. 1, приложения 2.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 11, 17, 24, 32, ч. 3 ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52 - ФЗ, СП 2.3.6. 1079 - 01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п. 6.5., п. 5.9., 15.1., 13.5. , 12.2., 12.3 статья 10 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», утвержденный Комиссией таможенного союза от 09.12.2011 № 880: п. 1.8, табл. 1, приложения 2.
• Правовые основания проведения выездной проверки: Федеральный закон от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»: Y статья 9 (плановая проверка)

Выданные предписания:

• Устранить нарушения законодательства Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52 - ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения», Федерального закона № 184 - ФЗ от 27.12.2002 г. «О техническом регулировании»; Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утвержденного Комиссией Таможенного союза от 09.12.2011 № 880