Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований, установленных федеральными законами: Федеральный закон от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Федеральный закон от 27.12.2002 №184-ФЗ "О техническом регулировании", Постановление Правительства РФ от 16.07.2009 №584 "Об уведомительном порядке начала осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности"

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушения требований законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о техническом регулировании

Нарушенный правовой акт:

• ст. 17, 24 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 4.2, п. 4.3, п. 5.13, п. 5.14, п. 6.16, п. 9.1, п. 9.13 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» с изменениями и дополнениями, ч. 7 ст. 14, ч. 7 ст. 17 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011
• статья 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• обеспечить в горячем цехе соответствие параметров микроклимата установленным требованиям; обеспечить хранение инвентаря для мытья туалета раздельно от остального инвентаря, обеспечить наличие сигнальной окраски инвентаря для мытья туалетов; обеспечить проведение уборки производственных, вспомогательных, складских и бытовых помещений уборщицами; обеспечить просушивание кухонной посуды в опрокинутом виде на решетчатых полках и стеллажах; обеспечить проведение ежедневной оценки качества полуфабрикатов (полуфабрикатов из мяса, птицы, теста, полуфабрикатов из овощей) с записью в журнале; обеспечить наличие промаркированных емкостей для сбора пищевых отходов; обеспечить монтаж канализационного оборудования в производственных помещениях так, что бы исключить риск загрязнения пищевой продукции (производственное оборудование и моечные ванны производственных помещений присоединить к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм до верха приемной воронки); при хранении пищевой продукции строго соблюдать условия хранения, заявленные изготовителем