Причина проверки:

Соблюдение обязательных требований, установленных федеральными законами: Федеральный закон от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Федеральный закон от 27.12.2002 №184-ФЗ "О техническом регулировании", Постановление Правительства РФ от 16.07.2009 №584 "Об уведомительном порядке начала осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности"

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушения обязательных требований законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о техническом регулировании

Нарушенный правовой акт:

• ст. 17, ст. 24, ст. 32 Федерального закона от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 3.10, п. 5. 13, п. 5.14, п. 6.5, п. 6.16, п. 8.2, п. 8.3, п. 8.9, п. 8.11, п. 9.1, п. 9.3, п. 12.2, п. 12.3, п. 14.3, п. 15.1, п. 19.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 1.3, п. 1.5, пп. 2.1-2.7 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п. 5 ч. 1 ст. 14 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, п. 2 ч. 1 ст. 15 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, ч. 9 ст. 17 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, ч. 1 ч. 2 ст. 7 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011
• статья 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• обеспечить наличие оштукатуренного короба для канализационного стояка, проложенного в производственном помещении; обеспечить проведение производственного контроля за воздействием на работников физических факторов; обеспечить наличие бактерицидной лампы в производственных помещениях; обеспечить наличие сигнальной окраски на инвентаре для уборки туалетов, инвентарь хранить отдельно; обеспечить наличие уборщицы для уборки помещений; обеспечить проведение мероприятий по дератизации и дезинсекции помещений кафе; обеспечить наличие промаркированных емкостей для сбора пищевых отходов; обеспечить маркировку на разделочном инвентаре; соблюдать требования к просушиванию кухонной посуды; обеспечить наличие технологической документации на производимую пищевую продукцию; обеспечить изготовление продукции партиями по мере спроса и реализации; строго соблюдать сроки хранения пищевой продукции с указанием времени изготовления; обеспечить наличие времени изготовления на кулинарной продукции, находящейся на мармите и холодильных витринах, предназначенных для реализации посетителям; обеспечить ежедневную оценку блюд, кулинарных изделий, осмотр персонала на наличие гнойничковых и острых респираторных заболеваний; обеспечить необходимое пространство для осуществления технологических операций; обеспечить наличие оборудования без дефектов, позволяющего качественно проводить мойку и дезинфекцию; обеспечить на пищевой продукции наличие информации о дате изготовления продукции; не допускать к хранению и реализации продукцию не соответствующую требованиям ТР ТС 021/201.