Причина проверки:

Надзор за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Согласно экспертному заключению Центрального филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по г. Санкт-Петербургу» системы вентиляции и канализации ООО «Кафе Венеция» не соответствуют требованиям санитарных норм и правил СП 2.3.6.1079-01, а именно: - тепловое и влаговыделяющее оборудование производственного помещения: три индукционные одноконфорочные плиты «Gastrorag», двухсекционная моечная ванна, посудомоечная машина локальной вытяжной системой вентиляции не оборудованы. - маршрут удаления воздуха из помещений кафе, маршрут удаления воздуха из санитарных узлов визуально не определить, воздуховоды проложены скрыто, что при отсутствии документального подтверждения по обособленности вытяжной системы вентиляции санитарных узлов от системы вентиляции предприятия и системы вентиляции предприятия общественного питания от системы вентиляции жилого дома является нарушением требований. - в оконном проеме со стороны дворового фасада на высоте более 3.0 м от уровня земли имеется три отверстия системы вентиляции, закрытые решетками, принадлежность которых к приточной или вытяжной системе вентиляции предприятия не определить, что при отсутствии документального подтверждения принадлежности является нарушением требований. - на момент обследования не представлены: паспорта на вентиляционные системы с результатами инструментальных замеров воздухообмена помещений, протоколы испытаний систем вентиляции, что при отсутствии документального подтверждения эффективности работы системы вентиляции предприятия общественного питания является нарушением требований. - моечные ванны (2ед.) производственного помещения подключены к канализационной сети без воздушного разрыва. - санитарный узел для персонала не оборудован сливным трапом. - внутренние канализационные сети предприятия общественного питания проложены скрыто, вне зоны видимости, что при отсутствии актов на проведенные скрытые работы по подключению систем канализации помещений предприятия общественного питания к внутриплощадочной канализации, является нарушением требований.

Нарушенный правовой акт:

• ст.ст.11, 17, 24 Федерального закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», разд. III п.3.7, п. 3.8, п.3.10, п.3.11. п.3.13, разд. IV, п. 4.4, п. 4.5, п. 4.6, п.4.7 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• п. 2 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Оборудовать системы вентиляции и канализации предприятия общественного питания в кафе «Венеция», по адресу: Санкт-Петербург, пр. Невский, д.107, лит.А, пом. 1Н, в соответствии с требованиями разд. III п.3.7, п. 3.8, п.3.10, п.3.11. п.3.13, разд. IV, п. 4.4, п. 4.5, п. 4.6, п.4.7 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».