Причина проверки:

с целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о техническом регулировании,

Цели, задачи проверки:

Причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не обеспечивают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырых полуфабрикатов и готовой продукции, персонала и посетителей. производственный контроль проводится не в полном объеме, не представлены результаты производственного контроля за 2019г., 2020г. предприятие общественного питания не оборудовано системами внутреннего водопровода и канализации; в связи с чем, на предприятии общественного питания не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены, отсутствуют условия для качественной проведения влажной ежедневной уборки и генеральной уборки помещений; отсутствуют условия для мытья торгового инвентаря; отсутствуют необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил при приеме, хранении, реализации, приготовлении продукции, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей. Отсутствуют туалеты для персонала и посетителей. Отсутствуют ванны (либо посудомоечная машина) для мытья кухонной посуды. допущено хранение личных вещей в зоне хранения и доготовки продукции. Руководитель организации не обеспечил необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей;

Нарушенный правовой акт:

• ст.11, ст.17, ст. 24, ст. 39п3 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 5.1, п. 14.1, п. 15.1, п.3.1. п. 8.26, п. 3.7, п. 3.14, п. 6.16, п. 13.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»: на основании мотивированного представления должностного лица при: подпункт б) пункта 2 части 2 ст. 10 (причинение вреда)

Выданные предписания:

• во исполнение п. 15.1, п. 5.1, п. 14.1, п. 15.1, п.3.1. п. 8.26, п. 3.7, п. 6.16, п. 13.4, п. 3.14 СП 2.3.6.1079-01: исключить функционирование предприятия общественного питания по адресу: Санкт-Петербург, Кронверкский пр., подземный переход, павильон №1, в связи с нарушениями инженерно-технического обеспечения, отсутствием необходимых условий для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей.