Причина проверки:

Проверка проводится с целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения,связанная с поступлением в органы государственного контроля обращений граждан с возникновением угрозы причинения вреда здоровью граждан ,задачами проверки является надзор за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, предметом настоящей проверки является проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда здоровью граждан .

Цели, задачи проверки:

Федеральный закон от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»:на основании мотивированного представления должностного лица при: подпункт а) пункта 2 части 2 ст. 10 (Угроза причинения вреда)

Выявленные нарушения (1 шт.):

• объемно-планировочные решения помещений предприятия общественного питания не предусматривает последовательность (поточность) технологических процессов, набор и площадь помещении предприятия не соответствует ассортименту изготавливаемых блюд, нарушается режим мытья столовой и кухонной, на предприятии совмещен туалет для персонала и посетителей,загрузка пищевых продуктов осуществляется со стороны Большого проспекта В.О., непосредственно под окнами жилых квартир, в зале для посетителей и в производственном помещении приточно-вытяжная система механической вентиляции отсутствует, односекционная моечная ванна в производственном помещении не оборудована зонтом локальной вытяжной системы механической вентиляции, четырехконфорочная электрическая плита и фритюрница в производственном помещении не оборудованы зонтом локальной вытяжной системы механической вентиляции, воздуховод санитарного узла для посетителей и для персонала проложен скрыто, что при отсутствии документального подтверждения автономности от системы вентиляции производственных помещений предприятия общественного питания и обособленности системы вентиляции жилого дома,приточная система механической вентиляции в помещениях предприятия общественного питания отсутствует, высоту выноса вытяжной шахты над коньком крыши не определить, что при отсутствии документального подтверждения высоты отметки выброса удаляемого воздуха на 1 метр выше конька крыши, на момент обследования не представлены: проектная документация на оборудование помещений предприятия общественного питания системами механической вентиляции, паспорта на вентиляционные системы с результатами инструментальных замеров воздухообмена помещений предприятия общественного питания, протоколы испытаний систем вентиляции, акты контрольных обследований с целью своевременной регистрации фактов наличия членистоногих не представлены

Нарушенный правовой акт:

• ст. ст. 11, 17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. п. 2.2, 3.14, 4.4, 4.5, 4.6, 4.7, 5.1, 5.2, 6.14, 6.16, 8.4 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 3.4, п. 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение».
• На основании мотивированного представления должностного лица при : подпункт а) пункта 2 части 2 ст. 10 (Угроза причинения вреда) ФЗ от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 2.1. Осуществлять загрузку пищевой продукции в соответствии с требованиями 2.2. Оборудовать систему вентиляции предприятия в соответствии с т 2.3. Оборудовать раздельный сан. узел для посетителей и персонала .2.4. Обеспечить соблюдение последовательность (поточность) технологических процессов,2.5. Обеспечить изготовление блюд в соответствии с требованиями п. 5.2, п. 8.4 СП 2.3.6.1079-01,,2.6. Обеспечить режим мытья столовой и кухонной посуды в соответствии с оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 2.7. Оборудовать раздельный сан. узел для посетителей и персонала , 2.8. Обеспечить кратность плановых обследований предприятия общественного питания на заселенность членистоногими Представить акты контрольных обследований с целью своевременной регистрации фактов наличия членистоногих.