Причина проверки:

Проверка проводится с целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения,связанная с поступлением в органы государственного контроля обращений граждан с возникновением угрозы причинения вреда здоровью граждан ,задачами проверки является надзор за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, предметом настоящей проверки является проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда здоровью граждан .

Цели, задачи проверки:

Федеральный закон от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»:на основании мотивированного представления должностного лица при: подпункт а) пункта 2 части 2 ст. 10 (Угроза причинения вреда)

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - загрузка пищевых продуктов осуществляется со стороны жилого двора; - предприятие функционирует с использованием мангала, расположенного в производственном помещении; - объемно-планировочные решения помещений предприятия не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, а именно: в предприятии имеются встречные потоки сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды; - набор и площадь производственного помещения предприятия не соответствует ассортименту реализуемой продукции, а именно : предприятием осуществляется изготовление блюд из сырой продукции (птица, мясо, корнеплоды), при отсутствии условий для их обработки; - помещения предприятия общественного питания ООО «Космос» приточной механической системой вентиляции не оборудованы; - производственное помещение не оборудовано приточно-вытяжной механической системой вентиляции; - влаговыделяющее оборудование - двухсекционная моечная ванна не оборудована локальной вытяжной механической системой вентиляции; - маршрут удаления воздуха из санитарного узла визуально не определить, что при отсутствии документального подтверждения по обособленности систем вентиляции санитарного узла от системы вентиляции жилого дома; - высоту выноса вытяжной шахты над коньком крыши не определить, что при отсутствии документального подтверждения высоты отметки выброса удаляемого воздуха на 1 метр выше конька крыши; - на момент обследования не представлены: проектная документация на оборудование помещений предприятия общественного питания системами механической вентиляции, паспорта на вентиляционные системы с результатами инструментальных замеров воздухообмена помещений предприятия общественного питания, протоколы испытаний систем вентиляции, что при отсутствии документального подтверждения эффективности работы вентиляции предприятия общественного питания.

Нарушенный правовой акт:

• На основании мотивированного представления должностного лица при : подпункт а) пункта 2 части 2 ст. 10 (Угроза причинения вреда) ФЗ от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Устранить нарушения законодательства: ст. ст. 11, 17 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.99 г.; п.2.2, п. 4.4, п. 4.5, п. 4.6, п. 4.7, п.4.11, п.5.1, п.5.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Обеспечить эксплуатацию предприятия в соответствии с п.2.2, п.5.1, п.5.2 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Оборудовать вентиляцию предприятия в соответствии с требованиями п.п. 4.4, 4.5, 4.6, 4.7 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»