Причина проверки:

Проверка проводится с целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения,связанная с поступлением в органы государственного контроля обращений граждан с возникновением угрозы причинения вреда здоровью граждан ,задачами проверки является надзор за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, предметом настоящей проверки является проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда здоровью граждан .

Цели, задачи проверки:

Федеральный закон от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»:на основании мотивированного представления должностного лица при: подпункт а) пункта 2 части 2 ст. 10 (Угроза причинения вреда)

Выявленные нарушения (1 шт.):

• -объемно-планировочные решения помещений предприятия общественного питания ИП Смирнова М.Х, не предусматривает последовательность (поточность) технологических процессов, - набор и площадь помещений предприятия не соответствует ассортименту изготавливаемых блюд, - на предприятии отсутствует санитарный узел для посетителей, - помещения предприятия общественного питания не оборудованы приточной системой механической вентиляции, - в потолке над зоной приготовления пищи расположено вентиляционное отверстие, незакрытое диффузором или мелкоячеистой сеткой, - двухсекционная моечная ванна не оборудована локальной вытяжной системой механической вентиляции, - обособленность системы вентиляции предприятия общественного питания и санитарного узла от системы вентиляции жилого дома на момент обследования установить не представляется возможным, что при отсутствии документального подтверждения об обособленности систем вентиляции - высоту выноса над коньком крыши вытяжного воздуховода системы вентиляции предприятия общественного питания не определить, - на момент обследования не представлены: паспорта на вентиляционные системы с результатами инструментальных замеров воздухообмена помещений предприятия общественного питания, протоколы испытаний систем вентиляции, что при отсутствии документального подтверждения эффективности работы системы вентиляции предприятия общественного питания

Нарушенный правовой акт:

• ст. ст. 11, 17, 23, 24 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. п. 2.2, 3.14, 4.4, 4.5, 4.6, 4.7, 5.1, 5.2 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• На основании мотивированного представления должностного лица при : подпункт а) пункта 2 части 2 ст. 10 (Угроза причинения вреда) ФЗ от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 2.1. Осуществлять эксплуатацию предприятия в соответствии с требованиями п. 2.2 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».. 2.2. Оборудовать систему вентиляции предприятия в соответствии с требованиями п. 4.4, 4.5, 4.6, 4.7 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 2.3. Оборудовать сан. узел для посетителей в соответствии с требованиями п. 3.14 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 2.4. Обеспечить соблюдение последовательность (поточность) технологических процессов, в соответствии с требованиями п. 5.1 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 2.5. Обеспечить изготовление блюд в соответствии с требованиями п. 5.2 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».