Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарноэпидемиологическом благополучии населения о техническом регулировании Задачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства о санитарноэпидемиологическом благополучии населения соблюдение законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является соблюдение юридическим лицом индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований установленных законодательством Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В пищеблоке МОУ «Лицей 1» по адресу Ленинградская область г Всеволожск ул Межевая д 14 на пищеблоке в складском помещении для хранения плодоовощной продукции и корнеплодов не контролируется температурновлажностный режим что противоречит требованиям пункта 313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»____________________________ Подпись проверяющего подпись уполномоченного представителя юл ИП нарушались правила личной гигиены работниками пищеблока что противоречит требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 34 допускается неупорядоченое хранение производственного инвентаря маркировка не соответствует назначению что противоречит требованиям п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В пищеблоке МОУ СОШ 4 по адресу188640 Ленинградская область Всеволожский район г Всеволожск ул Александровская 86 не обеспечиваются условия для раздельного хранения пищевого сырья и готовой к употреблению готовой пищевой продукции в одном холодильнике осуществляется хранение готовой продукции и сырья что является нарушением пункта 864 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» нарушались правила личной гигиены работниками пищеблока что противоречит требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 34В пищеблоке МОУ «Бугровская СОШ» 188660 Ленинградская область Всеволожский район п Бугры ул Полевая д 3 не обеспечиваются условия для раздельного хранения пищевого сырья и готовой к употреблению готовой пищевой продукции в одном холодильнике осуществляется хранение готовой продукции и яиц что является нарушением пункта 864 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» допускается неупорядоченое хранение производственного инвентаря маркировка не соответствует назначению что противоречит требованиям п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в пробе кулинарной продукции «Салат из квашеной капусты» обнаружены БГКП колиформы что является нарушением требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 от 9 декабря 2011 г «О безопасности пищевой продукции» Приложение 2 разд18В пищеблоке МОБУ «СОШ «Муринский ЦО 2» по адресу 188661 Ленинградская область Всеволожский район г Мурино бульвар Менделеева д 20 к 1 в складском помещении для хранения плодоовощной продукции и корнеплодов не контролируется температурновлажностный режим что противоречит требованиям пункта 313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» нарушались правила личной гигиены работниками пищеблока что противоречит требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 34 в пробе готового кулинарного изделия «Греча» из разных овощей» обнаружены БГКП колиформы что является нарушением требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 от 9 декабря 2011 г «О безопасности пищевой продукции» Приложение 2 раздел 18 _____________________________

Нарушенный правовой акт:

• ФЗ52 Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пункт 3 части 2 ст 10 приказ Роспотребнадзора

Выданные предписания:

• 1Устранить нарушения требований Технического регламента Таможенного союза Таможенного союза ТР ТС 0212011 от 9 декабря 2011 г «О безопасности пищевой продукции» не допускать к реализации продукцию не соответствующую требованиям нормативных документов в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 от 9 декабря 2011 г «О безопасности пищевой продукции» глава 2 ст 7 часть 5 Срок исполнения с 22032021 г и постоянно2Обеспечить условия для раздельного хранения пищевого сырья и готовой к употреблению готовой пищевой продукции не допускать хранения в одном холодильнике готовой продукции и сырья в соответствии с требованиями пункта 864 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Срок исполнения с 22032021 г и постоянно3Исключить риск микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции личные вещи работников хранить отдельно от санитарной одежды в соответствии с требованиями п 34 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Срок исполнения с 18012021 г и постоянно4Не допускать неупорядоченного хранения производственного инвентаря производственный инвентарь использовать в соответствии с маркировкой в соответствии с требованиями п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 5 Обеспечить контроль температурновлажностного режима в складском помещении для хранения плодоовощной продукции и корнеплодов в соответствии с требованиями пункта 313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Срок исполнения с 22032021 г и постоянно