Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарноэпидемиологическом благополучии населения о техническом регулировании Задачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства о санитарноэпидемиологическом благополучии населения соблюдение законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является соблюдение юридическим лицом индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований установленных законодательством Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• МОУ «Дубровская СОШ» по адресу 187000 Ленинградская область Всеволожский район гпДубровка ул Школьная д 17 А В ходе проверки выявлены длящиеся административные нарушения в складском помещении для хранения плодоовощной продукции и корнеплодов продуктов бакалейной группы не контролируется температурновлажностный режим п 313 отсутствует контроль за качеством приготовленной пищевой продукции суточная проба не отбирается п 8110допускается хранение пищевой продукции без маркировочных ярлыков сухофрукты 8 кг сняты с релизации п 22для реализации технологического процесса предприятие не оснащено должным образом производственным инвентарем тарой в качестве внутрицеховой тары используются пластиковые ведра изпод пищевой продукции п 29 работники пищеблока обувь одежду головной убор личные вещи не хранят отдельно от санитарной одежды п 34 что не исключает риск микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции МОУ «СОШ «Свердловский ЦО» 187000 Ленинградская область Всеволожский район гп им Свердлова 1й микрорайон д 43 в складских помещениях не контролируется температурновлажностный режим п 313 отсутствует контроль за качеством приготовленной пищевой продукции суточная проба не отбирается п 8110нарушаются правила обработки производственного инвентаря не разделена обработка со столовой посудой п 32 для реализации технологического процесса предприятие не оснащено должным образом производственным инвентарем тарой в качестве внутрицеховой тары используются пластиковые ведра изпод пищевой продукции п 29 работники пищеблока обувь одежду головной убор личные вещи не хранят отдельно от санитарной одежды п 34 что не исключает риск микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции МОУ «Разметелевская средняя общеобразовательная школа» 187000 Ленинградская область Всеволожский район дер Разметелеводля реализации технологического процесса предприятие не оснащено должным образом производственным инвентарем тарой в качестве внутрицеховой тары используются пластиковые ведра изпод пищевой продукции п 29работники пищеблока обувь одежду головной убор личные вещи не хранят отдельно от санитарной одежды п 34 что не исключает риск микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции в пробе кулинарной продукции «Салат из свеклы с маслом растительным» обнаружены БГКП колиформы

Нарушенный правовой акт:

• ФЗ52 Закон «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 от 9 декабря 2011 г «О безопасности пищевой продукции»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пункт 3 части 2 ст 10 приказ Роспотребнадзора

Выданные предписания:

• Устранить нарушения законодательства1Устранить нарушения требований Технического регламента Таможенного союза Таможенного союза ТР ТС 0212011 от 9 декабря 2011 г «О безопасности пищевой продукции» не допускать к реализации продукцию не соответствующую требованиям нормативных документов в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 от 9 декабря 2011 г «О безопасности пищевой продукции» глава 2 ст 7 часть 5 Срок исполнения с 22032021 г и постоянно2Осуществлять контроль температурного режима в складском помещении для хранения плодоовощной продукции и корнеплодов продуктов бакалейной группы не контролируется температурновлажностный режим в пищеблоках МОУ «Дубровская СОШ» по адресу 187000 Ленинградская область Всеволожский район гпДубровка ул Школьная д 17 А МОУ «СОШ «Свердловский ЦО» 187000 Ленинградская область Всеволожский район гп им Свердлова 1й микрорайон д 43 Срок исполнения с 22032021 г и постоянно3Организовать контроль за качеством приготовленной пищевой продукции регулярно осуществлять отбор суточных проб в пищеблоке МОУ «СОШ «Свердловский ЦО» 187000 Ленинградская область Всеволожский район гп им Свердлова 1й микрорайон д 43 Срок исполнения с 22032021 г и постоянно4Не допускать хранения пищевой продукции без маркировочных ярлыков с информацией об изготовителе дате изготовления сроках годности в пищеблоках МОУ «Дубровская СОШ» по адресу 187000 Ленинградская область Всеволожский район гпДубровка ул Школьная д 17 А Срок исполнения с 22032021 г и постоянно5Не допускать нарушений правил обработки производственного инвентаря и столовой посуды в пищеблоках МОУ «Дубровская СОШ» по адресу 187000 Ленинградская область Всеволожский район гпДубровка ул Школьная д 17 АСрок исполнения с 22032021 г и постоянно6Для реализации технологического процесса оснастить предприятие производственным инвентарем тарой не допускать использования в качестве внутрицеховой тары пластиковые ведра изпод пищевой продукции Срок исполнения с 22032021 г и постоянно7Работники пищеблоков МОУ «Дубровская СОШ» по адресу 187000 Ленинградская область Всеволожский район гпДубровка ул Школьная д 17 А МОУ «СОШ «Свердловский ЦО» 187000 Ленинградская область Всеволожский район гп им Свердлова 1й микрорайон д 43 МОУ «Разметелевская средняя общеобразовательная школа» 187000 Ленинградская область Всеволожский район дер Разметелево соблюдать правила личной гигиеныСрок исполнения с 22032021 г и постоянно