Причина проверки:

проверка проводится с целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства в области защиты прав потребителей о санитарноэпидемиологическом благополучии населения о техническом регулировании

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Установление цен бронирование и реализация номерного фонда по ценам выше максимально установленных Постановлением 1622 на момент проверки в помещении моечной кухонной посуды обнаружены насекомые тараканне обеспечена прослеживаемость сырых мясных и рыбных полуфабрикатов собственного изготовления документально не определить изготовителя сырьевой продукции в кладовой бакалейной продукции нарушаются условия хранения мякоти ореха кокосового высушенного измельченного стружка Sumatera baru а именно на момент проверки вышеуказанная продукция хранится при температуре +18оС в нарушение заявленной заводомизготовителем температуры хранения хранить при температуре от +4оС до +15оС Выполнение программы производственного контроля ЗАО «Гостиничный комплекс «Астория» не соответствует В помещении водоподготовки допущено складирование посторонних предметов навалом на полу строительные материалы сантехника что не позволяет при эксплуатации помещений обеспечивать безопасные в эпидемическом отношении условия и осуществлять мероприятия направленные на предупреждение возникновения и распространения инфекционных болезней в соответствии с действующими санитарноэпидемиологическими требованиями Качество воды бассейна отобранной из ванны бассейна поверхностный слой воды толщиной 051 см и на глубине 2530 см от поверхности зеркала воды в ЗАО «Гостиничный комплекс «Астория» по адресу г СанктПетербург ул Большая Морская д 39 не соответствует Санитарнотехническое состояние помещения прачечной неудовлетворительное имеются частичные дефекты отделки кафельного покрытия пола и стен в помещении стирального зала что препятствует проведению качественной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств что не позволяет обеспечить безопасные в эпидемиологическом отношении труда быта и отдыха и осуществлять мероприятия направленные на предупреждение возникновения и распространения инфекционных болезней Представленные для оценки данные о результатах периодического медицинского осмотра ЗАО «Гостиничный комплекс «Астория» по адресу г СанктПетербург ул Большая Морская д39 ул Малая Морская д24 не соответствуют Состояние иммунизации сотрудников ЗАО «Гостиничный комплекс «Астория» по предъявленным для оценки сведениям не соответствует в холодильном оборудовании кондитерского цеха обнаружены кондитерские изделия собственного изготовления «Медовик» на маркировочном ярлыке имеется информация о дате и времени изготовления а также сроке годности 24ч «Йогуртовый торт» на маркировочном ярлыке имеется информация о дате и времени изготовления а также сроке годности 30 сут «Черничный лес» на маркировочном ярлыке имеется информация о дате и времени изготовления а также сроке годности 30 сут «Весна Фаберже» на маркировочном ярлыке имеется информация о дате и времени изготовления а также сроке годности 30 сут Сроки годности указанные на маркировочных ярлыках вышеназванной продукции установлены самостоятельно доказательные материалы подтверждающие соответствие пролонгированных сроков годности требованиям технических регламентов не представлены осуществляется совместная обработка и хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции в помещении отделки кондитерских изделий приточная система вентиляции не обеспечена противопыльными и бактерицидными фильтрами выполнение программы производственного контроля ЗАО «Гостиничный комплекс «Астория» не соответствует требованиям п 21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» гастроемкость с маркировкой «КЦ» используется не по назначению в горячем цехе

Нарушенный правовой акт:

• Постановление 1622 пп 8 п 3 ст 11 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст 10 п 312 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 7 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» 2 6 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» ст 25 29 32 Федерального закона от 30 марта 1999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» стст11 24 29 п 3 ст 39 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп21 26 43 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» пп 31 311 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» п43 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» п 6221 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг 62 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» ст ст 11 24 29 п 3 ст 39 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 21 26 43 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» пп 43 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» п 27 835 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг Приказа Минздрава России 29н от 28012021г «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры» СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 312310913 «Профилактика дифтерии» СП 311234108 «Профилактика вирусного гепатита В» СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита» СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19» СП 31282510 «Профилактика вирусного гепатита А» СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» приказу Министерства здравоохранения РФ от 21032014 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» п 18 п 19 СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 32 СанПиН2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Постановление 1622 пп 8 п 3 ст 11 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст 10 п 312 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 7 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» 2 6 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» ст 25 29 32 Федерального закона от 30 марта 1999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» стст11 24 29 п 3 ст 39 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп21 26 43 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» пп 31 311 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» п43 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» п 6221 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг 62 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» ст ст 11 24 29 п 3 ст 39 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 21 26 43 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» пп 43 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» п 27 835 СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг Приказа Минздрава России 29н от 28012021г «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры» СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 312310913 «Профилактика дифтерии» СП 311234108 «Профилактика вирусного гепатита В» СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита» СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19» СП 31282510 «Профилактика вирусного гепатита А» СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» приказу Министерства здравоохранения РФ от 21032014 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» п 18 п 19 СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 32 СанПиН2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от «30» марта 2021 года 126 «О проведении внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей осуществляющих деятельность по оказанию услуг общественного питания производству и реализации пищевых продуктов оказанию гостиничных услуг при подготовки и проведению XXIV Петербургского международного экономического форума» изданный в соответствии с поручениями Первого заместителя Председателя Правительства Российской Федерации председателем Организационного комитета по подготовке и проведению Петербургского международного форума АР Белоусовым от «22» марта 2021 года 1ф

Выданные предписания:

• Обеспечить выполнение программы производственного контроля ЗАО «Гостиничный комплекс «Астория» в соответствии с требованиями обеспечить проведение ремонтных работ в помещении прачечнойОбосновать сроки годности кондитерских изделий собственного изготовления представить в территориальный отдел доказательные материалы подтверждающие соответствие пролонгированных сроков годности требованиям технических регламентов
• обеспечить надлежащее санитарное содержание помещения водоподготовкиОбеспечить качество воды бассейна в соответствии с требованиям Использовать производственный инвентарь в соответствии с маркировкой по назначению