Причина проверки:

Цели надзор за соблюдением обязательных требований законодательства в области защиты прав потребителей о санитарноэпидемиологическом благополучии населения о техническом регулированииб в случае проведения внеплановой проверки Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от «30» марта 2021 года 126 «О проведении внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей осуществляющих деятельность по оказанию услуг общественного питания производству и реализации пищевых продуктов оказанию гостиничных услуг при подготовки и проведению XXIV Петербургского международного экономического форума» изданный в соответствии с поручениями Первого заместителя Председателя Правительства Российской Федерации председателем Организационного комитета по подготовке и проведению Петербургского международного форума АР Белоусовым от «22» марта 2021 года 1фЗадачи надзор за соблюдением обязательных требований законодательства о защите прав потребителей о санитарноэпидемиологическом благополучии населения о техническом регулированииПредмет соблюдение юридическим лицом индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На момент проверки в кладовой чистого белья белье хранится без упаковки что не соответствует требованиям п 43 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» На момент проверки тележки горничных укомплектована следующим образом сбор грязного белья осуществляется в мешок закрепленный на тележке сбор мусора в одноразовый пакет закрепленный на противоположной стороне тележки по центру на полках размещены чистое белье расходные средства для комплектации номерного фонда мыло гель для душа одноразовые пакетики с чаем и кофе туалетная бумага и пр моющие дезинфицирующие средства что не соответствует требованиям п 43 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» Элементы тележки горничной на которые крепятся мешки для мусора и грязного белья с нарушенным покрытием что не позволяет обеспечить их качественную дезинфекцию что не соответствует требованиям п 43 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»Организация медицинского обследования персонала не представлены сведения о вакцинации на 1 сотрудника Сергеева ДА что не соответствует требованиям п 62 СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита» СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» не представлены сведения о вакцинации на 5 сотрудников Мельникова АН Возняк АЕ Данилов АВ Науменко ИМ Растригин СА что не соответствует требованиям п122 СП 311234108 «Профилактика вирусного гепатита В» СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»Комплекс предприятий общественного питания На момент проверки не соблюдаются условия хранения овощей бакалейной продукции что является нарушением ст 17 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 31 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»Не выделены отдельное оборудование и инвентарь для обработки сырой птицы что является нарушением ст 17 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 33 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» На находящихся на хранении в среднетемпературной холодильной камере мясных полуфабрикатах мясной фарш азу из мяса отсутствует дата и время изготовления что является нарушением ст 17 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 26 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» На момент проверки в холодильном оборудовании горячего цеха камера готовой продукции на хранении находилась готовая кулинарная продукция на которой не указаны дата и время ее изготовления готовая продукция упакованная под вакуум без маркировки находящаяся на размораживании что является нарушением ст 17 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 354 п 356 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»Отсутствует маркировка на уборочном инвентаре что является нарушением ст 17 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 219 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»Лица ответственные за нарушения будут установлены в ходе административного производства

Нарушенный правовой акт:

• СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита»СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»ст 17 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 31 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пункта 3 части 2 ст 10 приказ Роспотребнадзора

Выданные предписания:

• 21Обеспечить проведение иммунизации всех сотрудников ООО «ВЕГА» не допускать сотрудников обеспечивающих гостиничное обслуживание участников и гостей не прошедших иммунизацию в полном объеме в соответствии с требованиямиСП 311234108 «Профилактика вирусного гепатита В» СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита» СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» Приказа Министерства здравоохранения РФ от 21032014 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»Срок исполнения до 28052021 г22 Обеспечить хранение чистого белья в упаковке в соответствии с требованиями п43 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»Срок исполнения до 28052021 г23 Обеспечить комплектацию тележек горничных исключающую возможное пересечение чистого белья и одноразовых расходных материалов для обеспечения номеров постояльцев отеля с дезинфицирующими средствами и твердыми бытовыми отходами в соответствии с требованиям п 43 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»Срок исполнения до 28052021 г24 Устранить дефекты покрытия тележек горничных и обеспечить их качественную дезинфекцию в соответствии с требованиями п 43 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»Срок исполнения до 28052021 г25 Обеспечить соблюдение условий хранения овощей бакалейной продукции в соответствии с требованиями п 31 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»Срок исполнения с момента выдачи предписания и постоянно26Выделитьотдельное оборудование и инвентарь для обработки сырой птицы в соответствии с требованиями п 33 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»Срок исполнения до 28052021 г и постоянно27 Обеспечить маркировку с указанием даты и времени приготовления при хранении в среднетемпературной холодильной камеремясных полуфабрикатов в соответствии с требованиями п 26 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»Срок исполнения до 28052021 г и постоянно28 Обеспечить маркировку с указанием даты и времени приготовления при хранении в холодильном оборудовании горячего цеха камера готовой продукции готовой кулинарной продукции не допускать замораживание готовой кулинарной продукции в соответствии с требованиямип 354 п 356 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»Срок исполнения до 28052021 г и постоянно29 Обеспечить маркировку уборочного инвентаря всоответствии с требованиями п 219 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»Срок исполнения до 28052021 г