Причина проверки:

Проверка проводится с целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарноэпидемиологическом благополучии населения и техническом регулировании в исполнении Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от « 16 » октября 2020 года 723изданный во исполнении поручения Президента Российской Федерации « 14» октября 2020 года ПР1665Задачами настоящей проверки является надзор за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарноэпидемиологическом благополучии населения и техническом регулировании Предметом настоящей проверки является соблюдение юридическим лицом индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в туалете для персонала пищеблока не оборудован отдельный водопроводный кран для технических целей в мясорыбном цехе установлены производственные столы однако для обработки куры требуется оборудование дополнительного стола так как стол с маркировкой «Кура» не задействован на нем установлено технологическое оборудование что приводит к нарушениям в технологических процессах обработки пищевых продуктах куры на пищеблоке не предусмотрено холодильное оборудование для хранения пищевой продукции с температурным режимом хранения от 2 до 5 С на момент проверки сельдь «Атлантическая» хранится в холодильнике при температуре +2 до +4 С согласно сведений с маркировки указанной продукции сельдь должна хранится при температуре от 2 до 5 С в холодном цехе не оборудована бактерицидная установка для обеззараживания воздуха при организации питьевого режима с использованием бутилированной питьевой воды и кулера выявлены нарушения требований к установке указанного устройства кулер размещен в месте подвергающемся попаданию прямых солнечных лучей не произведено снятие транспортной упаковки с бутыли загрязненного полиэтилена на вскрытых бутылях с водой отсутствует маркировка даты вскрытия бутылей в связи с чем установить сроки годности воды после вскрытия не представляется возможным не обеспечен своевременный контроль за соблюдением правил личной гигиены учащихся умывальники перед входом в столовую не укомплектованы мылом

Нарушенный правовой акт:

• стст17 28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 52ФЗ п 266 п 2462 п 2114 п 295 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 844 п 27 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пункт 3 части 2 ст 10 приказ Роспотребнадзора ФЗ от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Оборудовать отдельный водопроводный кран для технических целей в соответствии с требованиями п 2114 СП 24364820Оборудовать мясорыбный цех производственными столами в соответствии с требованиями п 27 СанПиН 2324359020 п 2462 СП 24364820 Обеспечить мероприятия по хранению овощной продукции в соответствии с условиями хранения установленными предприятиемизготовителемОборудовать пищеблок бактерицидной установкой для обеззараживания воздуха в соответствии с требованиями п2462 СП 24364820Обеспечить питьевой режим в соответствии с требованиями п 844 СанПиН 2324359020 п 266 СП 24364820Обеспечить своевременный контроль за соблюдением правил личной гигиены учащихся оборудовать умывальники перед входом в столовую мылом