Причина проверки:

надзор за соблюдением требований санитарного законодательства о техническом регулировании

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В моечной для кухонной и столовой посуды над моечными ваннами кухонной посуды не обеспечена местная система вытяжной вентиляциив овощном цехе или сырой зоне производственного цеха не оборудованы универсальным механическим приводом или и овощерезательной машинойпокрытие стола для работы с тестом не имеет покрытия из дерева твердых лиственных породмоечная для мытья кухонной посуды в недостаточном количестве оборудованы стеллажами для просушивания и хранения кухонной посуды Склад для сыпучей продукции в недостаточном количестве оборудованы стеллажами для хранения продукции В моечной для кухонной и столовой посуды отсутствует раковина для мытья рукнабор помещений пищеблока крайне недостаточен в горячем цехе организована зона обработка сырой мясорыбной продукции и курицы обработка яиц и формирование полуфабрикатов а также зона первичной и вторичной обработки овощей

Нарушенный правовой акт:

• ст11 ч1 ст28 ч3 ст39 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП 24364820 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» далее СанПиН 12368521
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»пункта 3 части 2 ст 10 приказ Роспотребнадзора

Выданные предписания:

• Представить в Северный территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по городу СанктПетербургу по адресу город СанктПетербург улБольшая Пушкарская дом 18 планграфик по оборудованию производственных помещений соответствии с требованиями таблицы 618 п 193 СанПиН 12368521 п 2461п 2462 п274 СП 24364820