Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарноэпидемиологическом благополучии населения о техническом регулировании Задачами настоящей проверки является надзор за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарноэпидемиологическом благополучии населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение юридическим лицом индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований

Выявленные нарушения (10 шт.):

• В ходе проверки выявлены нарушения не выявлены
• В нарушение п 357 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» при накрытии обеденного зала зальному работнику помогает кухонный работник и мойщица посудыВ нарушение п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Образцы пищевой продукции кулинарные изделия и продукция общественного питания собственного изготовления не соответствуют технологическим картам кулинарных изделий блюд по содержанию витаминов и микроэлементов что подтверждается заключением специалиста Северного филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе СанктПетербург» 782005ф03С4862021 от 30042021гНе соблюдается температурный режим хранения мясной продукции мясо говодяна бк лопатка замороженная 2 упаковки тушка цыпленка бройлера 1 сорта потрошеная глубокозамороженная индивидуальный пакет 8 упаковок согласно показаниям термомерта температура холодильника 6 С при указанной на этикетке изготовителя не выше 18 С что является нарушением требований главы 3 ст10 п3пп7 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»При работе на кухне повар не использует маску и перчатки нарушение п 23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 п44 СП 3135972020 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19Программа ХАССП предствлена на ООО «Аркада» но отсутствует программа ХАССП на пищеблок общеобразовательного учреждения не в полном объеме определены лабораторные исследования что является нарушением главы 3 статьи 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• В нарушение п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Образцы пищевой продукции кулинарные изделия и продукция общественного питания собственного изготовления не соответствуют технологическим картам кулинарных изделий блюд по содержанию витаминов и микроэлементов что подтверждается заключением специалиста Северного филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе СанктПетербург» 782005ф03С9772021 от 30042021гПосудомоечная машина в неисправном состоянии имеет дефекты наружной контрукции обработка посуды осущевлется в данной посудомоечной машине таким образом имеет место недостаточность моечного оборудования для осуществления полноценного цикла обработки посуды что является нарушением п29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Емкость с дезинфицирующим средством не имеет маркировки что является нарушением п46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Персоналом пищеблока не соблюдаются правила личной гигиены раковины для мытья рук без дезинфицирующих средств что является нарушением п44 СП 3135972020 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19»Емкости для сбора и хранения отходов не закрыты крышкой и не промаркированы что является нарушением главы 3 ст16 п3 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»Холодильные лари для хранения пищевой продукции стеллажи расположены в зоне административного помещения таким образом имеет место совместное хранение непродовольственной продукции и продовольственного сырья и может привести к загрязнению пищевой продукциим что является нарушением главы 3 ст17 п 8 ТР ТС212011 «О безопасности пищевой продукции»Программа ХАССП предствлена на ООО «Аркада» но отсутствует программа ХАССП на пищеблок общеобразовательного учреждения не в полном объеме определены лабораторные исследования что является нарушением главы 3 статьи 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• В нарушение п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Образцы пищевой продукции кулинарные изделия и продукция общественного питания собственного изготовления не соответствуют технологическим картам кулинарных изделий блюд по содержанию витаминов и микроэлементов что подтверждается заключением специалиста Северного филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе СанктПетербург» 782005ф03С978 2021 от 30042021гПри накрытии обеденного зала зальному работнику помогает повар что является нарушением п357 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» Холодильное оборудование для хранения пищевой продукции стеллажи расположены в зоне административного помещения таким образом имеет место совместное хранение непродовольственной продукции и продовольственного сырья что может привести к загрязнению пищевой продукции и является нарушением главы 3 ст17 п 8 ТР ТС212011 «О безопасности пищевой продукции»Не соблюдается температурный режим хранения бакалейной продукции крупы в сухой кладовой согласно показаниям термомерта температура холодильника +24 С при указанной на этикетке изготовителя не выше + 20 С что является нарушением требований главы 3 ст10 п3пп7 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» В нарушение п864 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не проводится контроль температурного режима холодильного оборудования журнал учета температур не ведетсяВ нарушение требований главы 3 ст14 п1 пп1 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 25 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не обеспечивается последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции использованной и чистой посуды одна дверь для чистой и грязной посудыЕмкости для сбора и хранения отходов не закрыты крышкой и не промаркированы что является нарушением главы 3 ст16 п3 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»Программа ХАССП предствлена на ООО «Аркада» но отсутствует программа ХАССП на пищеблок общеобразовательного учреждения не в полном объеме определены лабораторные исследования что является нарушением главы 3 статьи 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• В нарушение п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Образцы пищевой продукции кулинарные изделия и продукция общественного питания собственного изготовления не соответствуют технологическим картам кулинарных изделий блюд по содержанию витаминов и микроэлементовВ нарушение п44 СП 3135972020 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19» раковины для мытья рук без дезинфицирующих средствОборудование мясного цеха весы со следами коррозии и ржавчины что не дает возможности провести его обработку и дезинфекцию должным образом нарушение ст15 п1 пп2 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»В нарушение требований гл 3 ст 17 ч 9 ТР ТС 0222011 «О безопасности пищевой продукции» ст 36 Федерального закона 184ФЗ в наличии пищевая продукция «Огурцы соленые зеленцы» в количестве 7 кг открытая тара не имеющая маркировочного ярлыка с информацией о дате и времени открытия упаковки что не позволяет определить сроки годности данной продукции после вскрытия упаковки хранить не более 10 суток соглано этикетке изготовителя Программа ХАССП предствлена на ООО «Аркада» но отсутствует программа ХАССП на пищеблок общеобразовательного учреждения не в полном объеме определены лабораторные исследования что является нарушением главы 3 статьи 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• В нарушение п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» по результатам гигиенической оценки соответствия содержание макроэлементов и витаминов в исследованных образцах кулинарной продукции кофейный напиток салат картофельный с маслом растительным отобранных в ООО «Аркада» на пищеблоке в ГБОУ школе 509 Красносельского района СанктПетербурга по адресу г СанктПетербург ул Капитана Грищенко д3 к1 не соответствует представленным технологическим картам что не отвечает требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» п 28 Нарушены условия хранения в в холодильной камере для мяса рыбы и куры не выше 18 оС на момент проверки температура в в холодильной камере 157 оС что не соответствует трнебованиям ст17 п7 ТР ТС 0212011 На линии раздачи подносы хранятся в непросушенном виде что не соответствует требованиям п 310 СанПиН 2324359020 в нарушении требований п819 приложении N 6 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения при организации питания детей допускается пищевая продукция деформированные консервы «молоко цельное сгущенное с сахаром» в количестве 1 шт и «томатная паста» в количестве 1 шт
• по результатам гигиенической оценки соответствия содержание макроэлементов и витаминов в исследованном образце кулинарной продукции Напиток из клюквы протертой с сахаром отобранный 16042021г ООО «Аркада» пищеблок ГБОУ СОШ 276 Красносельского района г СанктПетербурга по адресу г СанктПетербург г Красное Село ул Красногородская д 7 к3 лит А Массовая доля витамина В1 с учетом погрешности составила от 01 мг до 018 мг по технологической карте 115 мг что не соответствует представленным технологическим картам что является нарушением требований п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» Посуда для приготовления блюд выполнена не из нержавеющей стали что не соответствует требованиям п 2462СанПиН 2324359020Отсутствует прибор для измерения относительной влажности в выделенном месте для хранения овощей что не позволяет оценить условия хранения установленные предприятиемизготовителем и не соответствует требованиям ст 17 п 7 п 12 ТР ТС 0212011 На момент проверки 17052021 г не ведется регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях что не соответствует требованиям п 38 СанПиН 2324359020 Используется кухонный инвентарь с видимыми следами загрязнения нож что не позволяет проводить его обработку и дезинфекцию следы загрязнения и не соответствует требованиям п 310 СанПиН 2324359020
• В нарушении п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» по результатам гигиенической оценки соответствия содержание макроэлементов и витаминов в исследованных образцах кулинарной продукции кофейный напиток салат картофельный с маслом растительным отобранных в ООО «Аркада» на пищеблоке в Государственном бюджетном образовательном учреждении школе 219 Красносельского района СанктПетербурга по адресу г СанктПетербург ул Маршала Казакова д 68 корп 2 лит А не соответствует представленным технологическим картам что отвечает требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» В нарушении гл 3 ст 17 ч 9 гл 3 ст 13 ч 1 ТР ТС 0212011 ст 4 ТР ТС 0222011 ст 36 Федерального закона от 27122002 184 «О техническом регулировании» в овощной холодильной камере 1 хранение овощей моркови осуществляется без маркировочных ярлыков с информацией о наименовании продукта информации о производителе и месте изготовления даты изготовления сроков и условий хранения продукции который должен сохранятся до окончания использования продукции что не позволяет идентифицировать принадлежность продукции к определенной партии пищевых продуктов и соответствующих документов подтверждающих их происхождение качество и безопасность В нарушении ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 31 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» в холодильной камере в 9ч44миннаходились на хранении и реализации пищевая продукция без должной информации об условиях хранения сроке реализации данной продукции а именно заранее начищенный и замоченный картофель сырой В нарушении ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 31 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» а именно в кладовой на реализации находилась пищевая продукция молоко «Сударыня» температура хранения до 250С Согласно показаниям термометра в сухой кладовой температура составляла 280С В нарушении ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 31 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» в холодильном шкафу цеха первичной обработки овощей в 10ч09 мин осуществлялось хранение и реализация пищевая продукция заранее начищенный и замоченный картофель сырой морковь сырая очищенный лук предназначенный для готового салата винегрета свеклы отварной без должной информации об условиях хранения сроке реализации данной продукции а также без маркировки для сырой или готовой продукции В нарушении ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 31 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» в холодильном шкафу цеха первичной обработки овощей в 10ч09 мин осуществлялось хранение и реализация пищевая продукция емкость 10 л с солеными огурцами без должной информации об условиях хранения сроке реализации данной продукции Срок реализации данного вида продукции 10 суток с момента вскрытия емкости В нарушении п 27 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» в кондитерском цехе не обеспечено соблюдение поточности технологического процесса хранение готовой продукции булочки осуществляется на противне вблизи тестомешальной машины и стола для раскатывания сырого теста В нарушении п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» а именно установлено что производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами в которых отражена рецептура и технология приготовления согласно технологической карте 254 сосиски опускаются в кипящую воду и варят при кипении 35 минут Фактически в 10ч 47 мин сосиски залили горячей кипяченой водой до закипания прошло более 25 минут Сосиски находились в кастрюле с водой в 1130 В нарушении п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» а именно отбор суточной пробы за 11052021 осуществлялся не в полном объеме отсутствует согласно меню йогурт и салат из квашеной капусты также за 12052021 отсутствуют пробы готовых блюд свободного выбора Не соблюдается температурный режим хранения бакалейной продукции крупы панировочные сухари горох в сухой кладовой согласно показаниям термометра температура в складском помещении +255 С при указанной на этикетке изготовителя не выше + 20 С крупы панировочные сухари + 25 С горох что является нарушением ч 7 ст 17 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Маркировка оборудования нанесена формально в раковине с маркировкой «Для рук» находятся элементы кухонной посуды в раковине с маркировкой «Овощи» находится продукция «Апельсины» что является нарушением п32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»В нарушение п 218 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в морозильной камере неудовлетворительное санитарное состояние грязные полы стеллажиВ холодильной камере для хранения фруктов овощей отсутствует прибор для измерения относительной влажности воздуха что не позволяет оценить условия хранения установленные предприятиемизготовителем и является нарушением ст 17 п 7 п 12 ТР ТС 0212011Витаминизация проводится с использованием аскорбиновой кислоты «Мелиген» 25 г на маркировке которой указано в способе применения «для взрослых» что является нарушением ст 17 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 816 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Программа ХАССП представлена не в полном объеме определены лабораторные исследования что является нарушением главы 3 статьи 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Отсутствует программа ХАССП на пищеблок общеобразовательного учреждения
• В нарушение п 313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» складское помещение для хранения продукции сухая кладовая не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха электронный термометргигрометр находится в неисправном состоянииЕмкости для сбора и хранения отходов не закрыты крышкой что является нарушением главы 3 ст16 п3 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»Часть уборочного инвентаря хранится вне специально отведенного места в коридоре что является нарушением ст 17 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 219 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»В нарушение п 218 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в холодильной камере неудовлетворительное санитарное состояние грязные полыВ помещении горячего цеха находятся личные вещи персонала что является нарушением п34 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» глава 3 ст17 п 8 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»В нарушение ч 4 ст13 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» хранение продовольственного пищевого сырья и компонентов используемых при производстве изготовлении пищевой продукции осуществляется в условиях не обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ нарушена целостность упаковки риса Инвентарь в овощном цехе ножи со следами коррозии и ржавчины что не дает возможности провести его обработку и дезинфекцию должным образом нарушение п 2 ч 1 ст15 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»В нарушение п32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» отсутствует стерта маркировка на инвентаре в овощном цехе нож позволяющая определить для какого вида продукции используется данный инвентарь Витаминизация проводится с использованием аскорбиновой кислоты «Мелиген» 25 г на маркировке которой указано в способе применения «для взрослых» что является нарушением ст 17 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 816 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Программа ХАССП предствлена на ООО «Аркада» но отсутствует программа ХАССП на пищеблок общеобразовательного учреждения не в полном объеме определены лабораторные исследования что является нарушением главы 3 статьи 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» При работе в кондитерском цехе сотрудник не использует маску и перчатки в нарушение п 23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 п44 СП 3135972020 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19
• При реализации пищевой продукции не соблюдаются условия хранения пищевой продукции установленные ее изготовителем в соответствии с маркировочным ярлыком хранение «Грудка цыпленка бройлера» при температуре не выше минус 18оС однако в соответствии с «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования» температурный режим хранения пищевой продукции «Грудка куриная» в холодильном оборудовании 5 осуществлялся при температуре +3оС Согласно «Журнал бракеража поступающей пищевой продукции» «Грудка куриная» в количестве 37 кг поступила 23042021г 10ч00мин фактически реализована в количестве 37 кг 26042021г 08ч00мин По результатам гигиенической оценки соответствия содержание макроэлементов и витаминов в исследованном образце кулинарной продукции Напиток из клюквы протертой с сахаром отобранный 16042021г ООО «Аркада» пищеблок ГБОУ СОШ 276 Красносельского района г СанктПетербурга по адресу г СанктПетербург г Красное Село ул Красногородская д 7 к3 лит А Массовая доля витамина В1 с учетом погрешности составила от 01 мг до 018 мг по технологической карте 115 мг

Нарушенный правовой акт:

• п 357 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»глава 3 ст10 п3пп7 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»п 23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 п44 СП 3135972020 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19 глава 3 статьи 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п44 СП 3135972020 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19» глава 3 ст16 п3 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» глава 3 ст17 п 8 ТР ТС212011 «О безопасности пищевой продукции» глава 3 статьи 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п357 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» глава 3 ст17 п 8 ТР ТС212011 «О безопасности пищевой продукции»глава 3 ст10 п3пп7 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п864 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» глава 3 ст14 п1 пп1 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 25 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» глава 3 ст16 п3 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»глава 3 статьи 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п44 СП 3135972020 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19» гл 3 ст 17 ч 9 ТР ТС 0222011 «О безопасности пищевой продукции» ст 36 Федерального закона 184ФЗ глава 3 статьи 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» ст17 п7 ТР ТС 0212011 п 310 СанПиН 2324359020 п819 приложении N 6 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» ст 17 п 7 п 12 ТР ТС 0212011п 38 СанПиН 2324359020 п 310 СанПиН 2324359020
• п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» гл 3 ст 17 ч 9 гл 3 ст 13 ч 1 ТР ТС 0212011 ст 4 ТР ТС 0222011 ст 36 Федерального закона от 27122002 184 «О техническом регулировании» ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 31 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 31 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» В нарушении ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 31 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 31 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» В нарушении п 27 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения»п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ч 7 ст 17 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» п 218 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 17 п 7 п 12 ТР ТС 0212011 ст 17 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 816 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»главы 3 статьи 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п 313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 3 ст16 п3 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст 17 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 219 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 218 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п34 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» глава 3 ст17 п 8 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ч 4 ст13 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» хранение продовольственного пищевого сырья и компонентов используемых при производстве изготовлении пищевой продукции осуществляется в условиях не обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ нарушена целостность упаковки риса п 2 ч 1 ст15 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»ст 17 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 816 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»главы 3 статьи 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 п44 СП 3135972020 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19
• ст 17 п 12 ТР ТС 0212011 п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пункта 3 части 2 ст 10 приказ РоспотребнадзораПриказ Федеральной службы по надзору сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16 октября 2020 года 723 изданный во исполнение поручения Президента Российской Федерации 14 октября 2020 года Пр1665з Роспотребнадзора