Причина проверки:

с целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарноэпидемиологическом благополучии населения о техническом регулировании Задачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства о санитарноэпидемиологическом благополучии населения соблюдение законодательства о техническом регулированииПредметом настоящей проверки является соблюдение юридическим лицом индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований установленных законодательством Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1В помещении овощного цеха отмечается отсутствие части плитки на стене что затрудняет проведение качественной уборки нарушение п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» далее СанПиН 23243590202Столовая посуда на раздачу выходит сырая ввиду отсутствия достаточного количества сушилок и посуды нарушение п 310 СанПиН 2324359020 п 2462 СП 24364820 « Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП 243648203Информация о выходе блюда в технологических картах и предоставленных меню 10дневном и ежедневных не соответствуют например в технологической карте выход блюда печень построгановски 100 грамм в меню5050 нарушение п 216 СанПиН 23243590204Не ведется накопительная ведомость за контролем среднесуточного набора пищевой продукции для детей в соответствии с приложением 7 СанПиН 23243590205На момент проверки не предоставлены технологические карты для старшей возрастной группы нарушение п 28 СанПиН 23243590206Для обработки сырого куриного яйца вывешена инструкция по обработке хлорамином которого нет в наличиичем нарушается технология приготовления блюд нарушение п 28 СанПиН 23243590207Помещения школы предназначенные для хранения обработки уборочного инвентаря и разведения дезинфицирующих средств оборудовано поддоном с холодной и горячей водой но отсутствует водоотведение нарушение п 2412 СП 243648208В помещении лаборантской кабинета химии выявлено нарушение целостности швов между потолком и стеной в лаборантской кабинета химии по 2ум стенам примыкающая к классу и окну помещении пищеблока овощной цех нарушена целостность плитки на стене нарушение п 253 СП 24364820

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»СП 24364820 « Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пункт 3 части 2 ст 10 приказ Роспотребнадзора

Выданные предписания:

• ПРЕДПИСАЛМБОУ «ПЕРВОМАЙСКИЙ ЦЕНТР ОБРАЗОВАНИЯ» в лице директора Карповой Марии ВасильевныУстранить нарушения законодательства ст 11 ст 17ст 21 ст 28 ст35 ст 34 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 2Провести мероприятия направленные на предотвращение причинения вреда ппТребования предписываемые к выполнению в целях устранения нарушения обязательных требованийНормы законодательства предусматривающие обязательные требования нарушение которых было выявлено при проверке188855 Ленинградская область Выборгский район пос Ленинское улЗаречная д 241Провести ремонт стены в овощном цехе пищеблока лаборантской кабинета химии Срок 20082021 гст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 216 СанПиН 2324359020»2В моечной столовой посуды установить сушилки Приобрести достаточное количество посуды Срок 20082021 гст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 310 СанПиН 2324359020 п 2462 СП 243648203Вести контроль за приготовлением пищи со стороны бракеражной комиссии контролировать наличие и ведение соответствующей документации технологические карты для двух возрастных групп инструкции по обработке яйца сырого куриногоСрок немедленно с 12052021 гст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 216 п 28 СанПиН 23243590204Вести контроль за наличием и ведением соответствующей документации накопительная ведомостьСрок немедленно с 12052021 гст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» приложение 7 СанПиН 23243590205Оборудовать водоотведение от поддона для обработки уборочного инвентаря Срок 20082021 гст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2412 СП 24364820