Проверка Общества с ограниченной ответственностью « Комбинат социального питания» ООО « КСП»
№782100160020
🔢 ИНН:
4704084251
🆔 ОГРН:
1104704001687
📍 Адрес:
188839 Ленинградская область Выборгский район пос Ленинское ул Заречная д 24
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
26.04.2021
🎯
Основание проведения
с целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарноэпидемиологическом благополучии населения о техническом регулировании Задачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства о санитарноэпидемиологическом благополучии населения соблюдение законодательст... Еще...с целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарноэпидемиологическом благополучии населения о техническом регулировании Задачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства о санитарноэпидемиологическом благополучии населения соблюдение законодательства о техническом регулированииПредметом настоящей проверки является соблюдение юридическим лицом индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований установленных законодательством Российской Федерации
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
1В помещении овощного цеха отмечается отсутствие части плитки на стене нарушение п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» далее СанПиН 23243590202Столовая посуда на раздачу выходит сырая ввиду отсутствия достаточного количества сушилок ... Еще...1В помещении овощного цеха отмечается отсутствие части плитки на стене нарушение п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» далее СанПиН 23243590202Столовая посуда на раздачу выходит сырая ввиду отсутствия достаточного количества сушилок и посуды нарушение п 310 СанПиН 2324359020 п 2462 СП 24364820 « Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП 243648203Информация о выходе блюда в технологических картах и предоставленных меню 10дневном и ежедневных не соответствуют например в технологической карте выход блюда печень построгановски 100 грамм в меню5050 нарушение п 216 СанПиН 23243590204Не ведется накопительная ведомость за контролем среднесуточного набора пищевой продукции для детей в соответствии с приложением 7 СанПиН 23243590205На момент проверки не предоставлены технологические карты для старшей возрастной группы нарушение п 28 СанПиН 23243590206Для обработки сырого куриного яйца вывешена инструкция по обработке хлорамином которого нет в наличии чем нарушается технология приготовления блюд нарушение п 28 СанПиН 2324359020
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ленинградской области 26.04.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации Общества с ограниченной ответственностью « Комбинат социального питания» ООО « КСП» (ИНН: 4704084251) , адрес: 188839 Ленинградская область Выборгский район пос Ленинское ул Заречная д 24
Выявленные нарушения (1 шт.):
1В помещении овощного цеха отмечается отсутствие части плитки на стене нарушение п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» далее СанПиН 23243590202Столовая посуда на раздачу выходит сырая ввиду отсутствия достаточного количества сушилок и посуды нарушение п 310 СанПиН 2324359020 п 2462 СП 24364820 « Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП 243648203Информация о выходе блюда в технологических картах и предоставленных меню 10дневном и ежедневных не соответствуют например в технологической карте выход блюда печень построгановски 100 грамм в меню5050 нарушение п 216 СанПиН 23243590204Не ведется накопительная ведомость за контролем среднесуточного набора пищевой продукции для детей в соответствии с приложением 7 СанПиН 23243590205На момент проверки не предоставлены технологические карты для старшей возрастной группы нарушение п 28 СанПиН 23243590206Для обработки сырого куриного яйца вывешена инструкция по обработке хлорамином которого нет в наличии чем нарушается технология приготовления блюд нарушение п 28 СанПиН 2324359020
Нарушенный правовой акт:
СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»СП 24364820 « Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Федеральный закон от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пункт 3 части 2 ст 10 приказ Роспотребнадзора
Выданные предписания:
ПРЕДПИСАЛООО « КСП» в лице генерального директора Ашихмина Сергея НиколаевичаУстранить нарушения законодательства ст 11 ст 17ст 21 ст 28 ст35 ст 34 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»2 Провести мероприятия направленные на предотвращение причинения вреда ппТребования предписываемые к выполнению в целях устранения нарушения обязательных требованийНормы законодательства предусматривающие обязательные требования нарушение которых было выявлено при проверкеЛенинградская область Выборгский район посЛенинское улЗаречная д 241Обеспечить качественную помывку производственных помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств обратить внимание на нарушение целостности плитки в овощном цехе Оформить инструкции по обработке помещенийСрок немедленно с 12052021 гст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 216 СанПиН 23243590202Обеспечить надлежащий режим мытья столовой посуды в выход на раздачу сухойСрок немедленно с 12052021 гст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 310 СанПиН 2324359020 3Приобрести достаточное количество столовой посудыСрок до 01062021ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2462 СП 24364820 4Оформить меню в соответствии с технологическими картамиСрок до 01062021ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 216 СанПиН 23243590205Ежедневно оформлять накопительную ведомость в соответствии с расходом продуктов по меню на 1 ребенка по 2ум возрастным группамСрок немедленно с 12052021 гст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» приложение 7 СанПиН 23243590206Иметь на объекте технологические карты по приготовлению пищевых продуктов на 2 возрастные группы Срок немедленно с 12052021гст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 28 СанПиН 23243590207Разработать инструкции по обработке яйца сырого куриного в соответствии с используемым дезинфицирующим средствомСрок с 13052021гст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 28 СанПиН 23243590208Провести с персоналом беседы по соблюдению требований санитарного законодательства при организации питания школьников Срок до 14052021 гст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
188800 Ленинградская область г Выборг ул Крепостная д 10
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Средний риск 4 класс
Адрес
188839 Ленинградская область Выборгский район пос Ленинское ул Заречная д 24
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Средний риск 4 класс
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-05-12T10:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
188800 Ленинградская область г Выборг ул Некрасова д 12
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2021-04-27T11:00:00.000000Z
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
4
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Скрылева ЛЮ
Должность
заместитель начальника ТО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Соловьева ЕВ
Должность
врач по общей гигиене ФФБУЗ ЦГиЭ ЛО в Выборгском и Приозерском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Константинова ЕБ
Должность
помощник санитарного врача ФФБУЗ ЦГиЭ ЛО в Выборгском и Приозерском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1В помещении овощного цеха отмечается отсутствие части плитки на стене нарушение п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» далее СанПиН 23243590202Столовая посуда на раздачу выходит сырая ввиду отсутствия достаточного количества сушилок и посуды нарушение п 310 СанПиН 2324359020 п 2462 СП 24364820 « Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП 243648203Информация о выходе блюда в технологических картах и предоставленных меню 10дневном и ежедневных не соответствуют например в технологической карте выход блюда печень построгановски 100 грамм в меню5050 нарушение п 216 СанПиН 23243590204Не ведется накопительная ведомость за контролем среднесуточного набора пищевой продукции для детей в соответствии с приложением 7 СанПиН 23243590205На момент проверки не предоставлены технологические карты для старшей возрастной группы нарушение п 28 СанПиН 23243590206Для обработки сырого куриного яйца вывешена инструкция по обработке хлорамином которого нет в наличии чем нарушается технология приготовления блюд нарушение п 28 СанПиН 2324359020
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
ст 66 ч 1 ст 67 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
должностные лица повар пищеблока МБОУ « Первомайский ЦО» пЛенинское заместитель генерального директора ООО « Комбинат социального питания»
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
61
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-05-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
ПРЕДПИСАЛООО « КСП» в лице генерального директора Ашихмина Сергея НиколаевичаУстранить нарушения законодательства ст 11 ст 17ст 21 ст 28 ст35 ст 34 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»2 Провести мероприятия направленные на предотвращение причинения вреда ппТребования предписываемые к выполнению в целях устранения нарушения обязательных требованийНормы законодательства предусматривающие обязательные требования нарушение которых было выявлено при проверкеЛенинградская область Выборгский район посЛенинское улЗаречная д 241Обеспечить качественную помывку производственных помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств обратить внимание на нарушение целостности плитки в овощном цехе Оформить инструкции по обработке помещенийСрок немедленно с 12052021 гст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 216 СанПиН 23243590202Обеспечить надлежащий режим мытья столовой посуды в выход на раздачу сухойСрок немедленно с 12052021 гст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 310 СанПиН 2324359020 3Приобрести достаточное количество столовой посудыСрок до 01062021ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2462 СП 24364820 4Оформить меню в соответствии с технологическими картамиСрок до 01062021ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 216 СанПиН 23243590205Ежедневно оформлять накопительную ведомость в соответствии с расходом продуктов по меню на 1 ребенка по 2ум возрастным группамСрок немедленно с 12052021 гст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» приложение 7 СанПиН 23243590206Иметь на объекте технологические карты по приготовлению пищевых продуктов на 2 возрастные группы Срок немедленно с 12052021гст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 28 СанПиН 23243590207Разработать инструкции по обработке яйца сырого куриного в соответствии с используемым дезинфицирующим средствомСрок с 13052021гст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 28 СанПиН 23243590208Провести с персоналом беседы по соблюдению требований санитарного законодательства при организации питания школьников Срок до 14052021 гст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»СП 24364820 « Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Ашихмин Сергей Николаевич
Должность
генеральный директор ООО « КСП»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
ФИО
Смирнова Ксения Андреевна
Должность
заместитель генерального директора ООО « КСП»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
ознакомлена 12052021
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Общества с ограниченной ответственностью « Комбинат социального питания» ООО « КСП»
ИНН
4704084251
ОГРН
1104704001687
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Средний риск 4 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-04-14
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001029910
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ленинградской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1057810017033
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Дудко Елену Григорьевну
Должность
Врио начальника территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Скрылеву Ларису Юрьевну
Должность
заместителя начальника территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Красивину Татьяну Александровну
Должность
ио заместителя начальника территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Макарову Наталию Николаевну
Должность
ведущего специалистаэксперта территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Константиновой Елены Борисовны
Должность
помощника санитарного врача эксперта ФФБУЗ ЦГиЭ ЛО в Выборгском и Приозерском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Сиваковой Надежды Михайловны
Должность
помощника санитарного врача эксперта ФФБУЗ ЦГиЭ ЛО в Выборгском и Приозерском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Перминовой Ларисы Геннадьевны
Должность
помощника врача эпидемиолога ФФБУЗ ЦГиЭ ЛО в Выборгском и Приозерском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2021-04-26
Дата окончания проведения мероприятия
2021-05-25
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
с целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарноэпидемиологическом благополучии населения о техническом регулировании Задачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства о санитарноэпидемиологическом благополучии населения соблюдение законодательства о техническом регулированииПредметом настоящей проверки является соблюдение юридическим лицом индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований установленных законодательством Российской Федерации
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
визуальный осмотр объекта надзора с целью оценки соответствия объекта обязательным требованиям с использованием при необходимости средств фиксации фото и видеосъемки
Дата начала
2021-04-26
Дата окончания проведения мероприятия
2021-05-25
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
анализ документов и представленной информации
Дата начала
2021-04-26
Дата окончания проведения мероприятия
2021-05-25
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
отбор проб
Дата начала
2021-04-26
Дата окончания проведения мероприятия
2021-05-25
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
лабораторные исследования
Дата начала
2021-04-26
Дата окончания проведения мероприятия
2021-05-25
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
47010543221
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-04-12
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
Федеральный закон от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пункт 3 части 2 ст 10 приказ Роспотребнадзора