Причина проверки:

Задачами настоящей проверки является надзор за соблюдением обязательных требований законодательства о санитарноэпидемиологическом благополучии населения о техническом регулировании

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На входе лицам посещающим организацию не проводится измерение температуры тела что не соответствует п22 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 Прием детей в учреждение проводится ежедневно однако измеряется только температура тела ребенка без отметки о состоянии здоровья 16042021г и 23042021г в журнале приёма детей отсутствует информация о проводимой бесконтактной термометрии у двух воспитанников что не соответствует п318 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Объемнопланировочные решения помещения в групповых не обеспечивают последовательность технологических процессов а именно вход в моечное отделение буфетной организован через спальню вход в постирочную и кладовую чистого белья из спальни младшей группы что не соответствует п 233 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Не проводятся профилактические мероприятия направленные на снижения риска распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 а именно не соблюдаются требования по мытью столовой посуды в групповых так как установленные посудомоечные машины бытового типа «Веко» и «Bosh» работают с максимальной температурой режима работы до 80 С при этом для мытья посуды в посудомоечной машине используется моющее средство Замачивание столовой посуды в дезинфицирующих растворах не проводится что не соответствует п382 п3118 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п23 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 Санитарнотехническое состояние поверхностей стен и потолков в групповых кладовых помещениях буфетных подсобных помещений неудовлетворительное в виде повреждений дефектов и отслоения краски следов от протечек что не позволяет провести качественную влажную обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств и не соответствует п253 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Санитарнотехническое состояние пола в групповой на первом этаже кладовых помещениях буфетных подсобных помещений туалетах для детей и для персонала неудовлетворительное с дефектами облицовки в виде сколов кафельной плитки дефектов линолеума что не соответствует п252 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи В санитарном узле групповой на втором этаже демонтирован подвесной потолок на потолке масштабные следы протечки в связи с аварией в жилой квартире на третьем этаже в января 2021 года Информация в адрес Центрального территориального отдела Управления Роспотребнадзора по гСанктПетербургу о возникновении аварийной ситуации не направлена что является нарушением п110 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Не проведена дезинфекция после появления грызунов что является нарушением п 2911 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи В горячем цеху пищеблока на двух светильниках отсутствует защитная арматура что не соответствует п286 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п 27 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения В группе не соблюдаются требования к организации питьевого режима а именно смена воды в емкости для её раздачи проводиться реже чем через 3 часа что является нарушением п321 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п845 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Персонал не обеспечен достаточнм количеством санитарной одеждой из расчета не менее 2 комплектов на 1 человека помощник воспитателя не обеспечен дополнительно колпаком или косынкой для использования во время раздачи пищи фартук для мытья посуды и отдельный халат для уборки помещений что является нарушением п319 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи На участке холодного цеха пищеблока отсутствует бактерицидная лампа для обеззараживания воздуха что не соответствует п214 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Не проводится контроль температуры блюд при раздаче отсутствует термометр термощуп что не соответствует п51 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Установлено нарушение требований п7113 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения к ведению журнала бракеража готовой пищевой продукции так как завтрак выдан в 830 при этом отметка о проведении бракеража отсутствует В ходе проверке установлено несоответствие массы выданного на второй завтрак продукта «свежая груша» так как согласно меню масса продукта составляет 150г фактически вес составил 107г что не соответствует п28 п817СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Согласно заключению специалиста ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе СанктПетербург» 782004Ф03С10582021 от 11052021Температура проб пищевой продукции готовые блюда для 2ой младшей группы «Рассольник Ленинградский с говядиной и сметаной обед» «Пюре из свеклы обед» на обеденном столе «Котлета рубленная из птицы обед» на линии раздачи и на обеденном столе измеренная на пищеблоке ГБДОУ детский сад 250 Центрального района СанктПетербурга по адресу г СанктПетербург наб реки Фонтанки д58 литера А не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п28 п52 технологическим картамТемпература проб пищевой продукции готовые блюда в средней группе 5 «Рассольник Ленинградский с говядиной и сметаной обед» «Пюре из свеклы обед» «Котлета рубленная из птицы обед» на обеденном столе измеренная на пищеблоке ГБДОУ детский сад 250 Центрального района СанктПетербурга по адресу г СанктПетербург наб реки Фонтанки д58 литера А не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п28 п52 технологическим картамТемпература проб пищевой продукции готовые блюда в старшейподготовительной группе 6 «Рассольник Ленинградский с говядиной и сметаной обед» «Котлета рубленная из птицы обед» на обеденном столе измеренная на пищеблоке ГБДОУ детский сад 250 Центрального района СанктПетербурга по адресу г СанктПетербург наб реки Фонтанки д58 литера А не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п28 п52 технологическим картам В ходе внеплановой выездной проверки совместно с представителем ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе СанктПетербург» произведено измерение температуры подачи горячих блюд на соответствие заявленной в технологической карте

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• пункт 3 ч2 ст10 Федеральный закон от 26122008 294 ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• устранить выявленные нарушения СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи